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Austin tem várias pizzarias excelentes, mas qual é a melhor? Aqui está o meu guia para Neopolitan, Detroit, Nova York e tudo mais que não seja apenas o pepperoni básico.
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Índice
Dough Boys
Minha mais nova obsessão por pizza em Austin é Dough Boys, um novo food truck estacionado em East Austin que serve lenha italiana pizzas assadas! Adorei o vato italiano e a pizza de viagem do Eastside!
Tony Curet e Max Tilka se uniram para trazer seu primeiro conceito de comida para o East Side de Austin com o Dough Boys, um caminhão de pizza que servirá massa fresca diretamente de um forno a lenha italiano de 800 libras. Quando outro projeto recente de Tilka levou à aquisição inesperada de um novo food truck, a equipe sabia que era hora de finalmente lançar seu primeiro projeto juntos.
1108 E 12th St, breadboysatx.com
Jester King Brewery
Vocês sabiam que Jester King faz sua própria pizza? Eu não sabia que eles tinham seu próprio restaurante na propriedade! Jester King faz sua própria comida do zero usando ingredientes agrícolas, fermentados ou forrageados. A massa da pizza contém 100% de grãos do Texas e é fermentada com o mesmo fermento selvagem que eles usam para fermentar nossa cerveja.
Eu amei a pizza Hannibal com molho vermelho, mussarela, calabresa, pancetta, almôndegas caseiras, e óleo de pimenta.
Jester King reabriu seus 165 acres de terra no Texas Hill Country com trilhas para caminhadas – você pode até ver suas cabras!
Jester King Brewery abriu rapidamente um A única opção de entrega rápida e drive-thru quando as realidades da pandemia mundial vieram à tona e impulsionou suas ofertas desde então, até abrindo uma “Country Store”, que tem disponível uma mistura de itens de mercearia da Jester King Kitchen. as ofertas agora incluem pizzas pré-assadas feitas com massa levemente mal cozida, para que os clientes possam terminar de assar a refeição em seus próprios fornos enquanto se divertem em casa. Além disso, a cervejaria criou kits de massa fermentada de Hill Country, completos com farinha do Texas de Barton Springs Mill , Cultura de levedura nativa Jester King e baki instruções ng. (Água não incluída).
Horário de take away: aberto 7 dias por semana, das 12h às 20h.
O que pedir: pizza Hannibal com algumas cervejas
13187 Fitzhugh Rd, jesterkingbrewery.com
Pizza Home Slice
De todas essas pizzarias, eu poderia comer uma fatia de pizza de margherita e pepperoni da Pizza Home Slice qualquer dia! A Home Slice Pizza é famosa por sua pizza ao estilo de Nova York pela torta inteira ou pela fatia em sua conveniente janela walk-up no South Congress.
Então, o que é pizza em Nova York? A pizza estilo NY tem uma crosta napolitana crocante de Nápoles, Itália
Esteja você procurando um lanche rápido enquanto faz um tour pelo South Congress ou quer se relacionar com a família e amigos comendo a melhor pizza de Austin de acordo com Austin American-Statesman, você pode contar com o Home Fatie para ter o que você precisa. A localização do restaurante no South Congress tem muitas mesas e assentos ao lado da calçada para aqueles que exploram o popular bairro de compras e vida noturna para saborear uma refeição rápida de uma pizza autêntica do estilo N.Y. enquanto o novo local perto de North Loop, inaugurado no início deste ano, tem um bar completo, incluindo novos coquetéis disponíveis exclusivamente no local North Loop, bem como uma bermscape que é adequada para as crianças brincarem enquanto os pais jantam e relaxam na estética inspirada em restaurantes italianos da velha escola.
Dica: peça as tortas ao estilo siciliano se ainda não tiverem esgotado naquele dia. É uma crosta quadrada que lembra a focaccia em estilo e textura, com uma parte superior macia e uma parte inferior crocante que foi polvilhada com um pouco de fubá e frita em azeite de oliva para crocante. Se você quer algo que não seja marinara, experimente a pizza de mexilhões brancos.
O que pedir: almôndegas, pizza margherita e pizza de pepperoni
1415 S Congress Ave & 501 E 53rd St, homeslicepizza.com
The Backspace
De todos os lugares neste guia para a melhor pizza de Austin, o meu favorito é O Backspace. The Backspace é uma pequena pizzaria italiana situada no beco da San Jacinto Blvd que é do grupo atrás de Parkside.
O Backspace foi a primeira pizzaria napolitana a abrir em Austin com suas pizzas de massa fina e opções exclusivas de pizza. Sua pizza vegetariana Bianca com rúcula, mussarela, ricota e pecorino é minha pizza favorita em Austin. Também adoro o pepperoni americano com picante salame, tomate, mussarela e manjericão.
Localizada literalmente atrás do icônico Parkside do chef Cirkiel, a Backspace é a primeira pizzaria napolitana de Austin. Aberto para almoço e jantar, o Backspace destaca o melhor da Itália. Comece com a incrível seleção de antepastos e saladas do Backspace, seguidos por pizzas e agora paninis, cozidos no forno de tijolos, a peça central da sala de jantar. Os hóspedes podem complementar a sua experiência gastronómica com uma carta de vinhos totalmente italiana, incluindo o clássico Peroni na torneira. Buon appetito!
O que pedir: pizza Bianca, pizza americana de calabresa, salada caesar clássica e budino de avelã com chocolate.
Happy hour: 16h30 – 18h00 de terça a sábado com ½ desconto de antepastos, cerveja & vinho a copo.
507 San Jacinto Blvd, thebackspace-austin.com
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Phantasma Kitchen
Phantasma Kitchen é o mais novo pizzaria para abrir em Austin, mas não está disponível para jantar, é apenas uma cozinha fantasma. Eu estava muito cético, mas decidi experimentar e fiquei agradavelmente surpreso. A crosta de pizza era leve e crocante com coberturas muito originais como rabe de brócolis.
A pizza Poltergeist com mussarela caseira, provolone, salsicha caseira, rabe de brócolis e flocos de pimenta é minha terceira pizza favorita em Austin, além da pizza margherita da Home Slice Pizza e da pizza bianca da Backspace .
O que pedir: pizza Poltergeist e pizza desaparecida.
3403 S Lamar Blvd, phantasma.kitchen
40 North
40 North começou como um trailer de pizza napolitano a lenha anos atrás e agora tem um espaço de tijolo e argamassa na West 10th em um bangalô bonitinho.
Embora a pizza esteja boa, eu realmente amo sua salada de farro, labneh com molho de iogurte zaatar e batatas crocantes. Eu sempre pedia pizza de mel quente com mel quente do Mike e ricota. A 40 North também faz parcerias de pizza especial com restaurantes locais de Austin, como sua pizza picante churrasco com picles com La Barbecue, que tem pickles caseiros e alho em conserva com mussarela, fontina, parmesão, Fresno e endro.
40 North, a pizzaria para famílias está localizada no centro de Austin, na 900 West 10th Street. Dirigido pelo Chef Clint Elmore, o 40 North oferece pizza no estilo napolitano de massa fina, sanduíches quentes, saladas, pequenos pratos com foco em vegetais, uma seleção de sobremesas, cervejas e uma carta de vinhos boutique com curadoria em um bairro casual e familiar atmosfera. O Chef Elmore – após decidir deixar uma carreira de sucesso praticando contencioso comercial na cidade de Nova York para perseguir seu amor por pizza – treinou com o lendário mestre da pizza Enzo Coccia em Nápoles, Itália. Elmore também aprendeu com o amado Paulie Gs no Brooklyn, Nova York.
O espaço de 1.500 pés quadrados, com capacidade para 44 pessoas, é um bangalô reformado dos anos 1930 que destaca a sensação aconchegante e familiar. A decoração inclui fotos de família antigas, pôsteres de música minimalista escandinava, talheres vintage e móveis de várias espécies de madeira feitos sob medida da Litmus Industries.
O que pedir: salada de farro, labneh, batata crocante e pizza quente de mel .
900 W 10th St, 40northpizza.com
East Side Pies
Eu só pedi take-away de East Side Pies há muito tempo e nunca jantei -Não posso falar por esta pizzaria de Austin. East Side Pies tem uma grande variedade de diferentes tipos de pizzas com molho vermelho, mas ricota, feijão preto, pesto e até chimichurri.
Todas as tortas incluem 100% de mussarela de leite integral com uma pitada de romano. Vegan ou sem queijo estão disponíveis mediante solicitação.
1401 Rosewood Avenue, 5312 Airport Suite G., & 13265 N HWY 183, Suite B., eastsidepies.com
Bufalina
Houve uma hora de espera em Bufalina quando eles abriram pela primeira vez em East Austin. As pessoas adoram a Bufalina por suas tortas napolitanas com ingredientes artesanais. Opte pela clássica torta vermelha com tomate, alho duplo, queijo parma duplo e chili flake ou fresca com mussarela, presunto e rúcula.
O que pedir: torta vermelha, pepperoni e anchova.
Happy hour: todos os dias, das 16h às 17h30, com 50% de desconto em todas as pizzas e vinho da casa a US $ 5 na taça e mais bebidas especiais.
1519 E Cesar Chavez St # 200 & 6555 Burnet Rd # 100, bufalinapizza.com
Pieous
Se você está se perguntando se Pieous vale a pena ir até West Austin, vale a pena.
Experimente a Rocket Pizza – uma torta branca com rúcula e prosciutto di parma ou a Fat Queen Pizza com molho de tomate , pepperoni, linguiça italiana defumada em casa e soppressata. Olhando para o menu agora online, a Pizza House On Fire com molho de tomate picante, salame calabresa, cebolas picantes, pimentas calabresas e flocos de pimenta parece muito bom.
Não perca o pastrami, pois é feito em casa e os biscoitos de chocolate gigantes.
O que pedir: pizza Rocket, pizza Fat Queen ou Pizza House On Fire, pastrami e biscoitos de chocolate.
166 Hargraves Dr Bldg H, pieous.com
Via 313
Todo mundo adora o Via 313 por sua pizza no estilo Detroit (diferente do estilo Chicago) – uma crosta espessa que é um tanto crocante e não pesada com coberturas saborosas. O Detroiter com calabresa defumada sob o queijo e calabresa natural por cima é o favorito de todos os amantes de calabresa como eu!
Crostas de pizza sem glúten estão disponíveis junto com queijo sem laticínios.
O que pedir: The Detroiter, The Cadillac e The Carnivore.
3016 Guadalupe, Suite 100, 1802 E 6th St, 61 Rainey Street e 6705 Hwy 290 no. 503,
Austins Pizza
Quero agradecer ao Austins Pizza por ajudar a doar 7 dias e arrecadando $ 4000 para Hundred For Hospitality durante COVID-19. Hundred For Hospitality era um fundo de restaurantes que lancei com o Mylk Collective para ajudar a fornecer refeições de restaurantes de Austin para o setor de serviços que foram demitidos por um restaurante afetado pelo COVID-19 em Austin. Arrecadamos mais de US $ 15.000 e doamos 100% deles para a economia de restaurantes locais!
O que pedir: Super pep thin-crust
Vários locais, austinspizza.com
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Outras pizzarias em Austin
Nunca experimentei, mas estão na minha lista:
- Little Deli & Pizzeria (7101 Woodrow Ave) – pizzas especiais de estilo Jersey em Crestview
- Pinthouse Pizza – (4729 Burnet Rd) isto brewpub é conhecido por seus pizzas e pizzas
- DeSano Pizzeria Napoletana
- ABGB (1305 W Oltorf St)
Qual é sua pizzaria favorita em Austin ? Infelizmente, não temos mais pizza de prato fundo em Austin.
