Pregúntele al médico
Q. Me duele la cabeza después de beber vino tinto. ¿Por qué? Tengo 56 años y gozo de excelente salud.
A. Tener dolor de cabeza después de beber vino tinto parece ser algo común, pero no se ha encontrado una explicación única. Se han propuesto varias teorías, pero ninguna tiene mucha evidencia detrás de esto.
Una teoría sostiene que el culpable es la histamina, un compuesto que se encuentra en la piel de las uvas. El vino tinto contiene más histamina que el vino blanco porque está hecho de la uva entera (incluida la piel), no solo el jugo. Algunas personas tienen escasez de una enzima que descompone la histamina en el intestino delgado. El alcohol también inhibe la enzima, por lo que la combinación puede aumentar los niveles de histamina en la sangre, lo que puede dilatar los vasos sanguíneos y causar dolor de cabeza.
Los taninos, otro componente de la piel de la uva, podrían tener la culpa. Los taninos son sustancias químicas vegetales que imparten sabor a los vinos tintos y contienen antioxidantes. Pero también estimulan la liberación del neurotransmisor serotonina, que en niveles altos puede causar dolores de cabeza en algunas personas. Pueden estar implicados otros productos químicos vegetales (polifenoles).
Algunos expertos creen que los culpables son los sulfitos, un conservante del vino. Pero la sensibilidad al sulfito generalmente causa problemas respiratorios en lugar de dolores de cabeza. Además, muchos vinos blancos y otros alimentos también contienen sulfitos.
Estos posibles culpables varían de un vino a otro, por lo que si no desea dejar el vino tinto por completo, puede probar diferentes marcas o variedades de uva. para ver cómo le afectan. Cuando pruebe un vino tinto nuevo, comience con menos de la mitad de un trago. Si le va a dar dolor de cabeza, lo hará en 15 minutos.
Cualquier bebida alcohólica puede dilatar los vasos sanguíneos del cerebro y causar dolor de cabeza. Evite beber vino, cerveza o licor con el estómago vacío o cuando esté deshidratado. Trate de beber un vaso de agua entre vasos de vino. Y limita tu consumo de vino. Un vaso al día es más saludable. Pero si tiene dos en una sesión, deben estar separados por al menos una hora.
Para obtener más información sobre los dolores de cabeza, sus causas y las formas de prevenirlos, compre Dolores de cabeza: aliviar y prevenir las migrañas y otros dolores de cabeza de la Facultad de Medicina de Harvard.
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