Tengo tantos buenos recuerdos del comienzo de mi viaje con la cerveza artesanal. Muchos de ellos implican explorar las cervezas que figuran en las 50 listas principales en Rate Beer y BeerAdvocate. Cervezas como Dark Lord Imperial Stout de 3 Floyds, The Abyss de Deschutes, Pliny the Elder de Russian River y 120 Minute IPA del ilustre Dogfish Head ocuparon los primeros lugares de estas listas, y con razón.
Si bien hace una década no era tan difícil obtener las 10 mejores cervezas del mundo como ahora obtener una lata de Tree House IPA, un poco de esfuerzo tuvo que dedicarse a encontrar las cervezas altamente calificadas que no estaban en rotación durante todo el año. Por lo general, tendría que llamar o conducir, y su mejor opción sería establecer una relación con algunos de los compradores de cerveza de su tienda de licores locales.
Una cerveza de antaño que ha mantenido su brillo y su estatus de culto es Dogfish Head IPA de 120 minutos. Para aquellos que no estén familiarizados, es una de las cervezas más populares de Dogfish Head. La historia cuenta que es una «IPA» que se ha saltado continuamente durante los 120 minutos de ebullición. Una vez que tome su primer sorbo de esta cerveza, sabrá que esta cerveza es cualquier cosa menos una IPA. Aunque no figura en la lista La etiqueta, esta cerveza oscila entre 16% y 18% de alcohol por volumen y no hay forma de ocultar este hecho al olerla y beberla. Te encuentras con un fuerte olor a esencia de cítricos, miel de mama y, a falta de un término mejor, alcohol , justo al salir de la puerta. Es probable que tu primer sorbo sea eufórico, con una sobrecarga de natillas de lúpulo en la boca. En mi juventud, me he terminado una botella de esto yo mismo; lo más probable es que te emocionen cerveza en un vertido de cinco o seis onzas.
Desde su inicio en 2003, aquellos que pueden conseguir esto hacen todo lo posible para abastecerse de esta cerveza, ya que solo se lanza dos veces al año, si es que eso. casi todas las demás «IPA» o «Double IPA», la gente realmente conserva y envejece esta cerveza en sus bodegas. El consenso entre los fanáticos de 120 Minute es que esta cerveza está más cerca de un vino de cebada y se suaviza con gracia con el tiempo. Considerando lo borracha y caliente que es esta cerveza fresca, puedo apoyar esta iniciativa.
Hay dos cosas que encuentro muy interesantes con esta cerveza en particular. Primero, hay poco acerca de esta cerveza que se parezca a una IPA según los estándares de antaño o los estándares de hoy. En segundo lugar, hasta el día de hoy todavía tiene tantos seguidores como hace más de una década.
Hemos visto muchas cervezas promocionadas y populares caer en desgracia con el fanático de la cerveza artesanal ultra voluble, pero no 120 Minute IPA de Dogfish Head. La gente no está persiguiendo otras cervezas altamente calificadas de antaño como Deschutes The Abyss, Stones Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, 3 Floyds Zombie Dust, etc. Todas las cervezas mencionadas son geniales, pero la fanfarria se ha apagado.
¿Pero por qué?
Hay dos razones por las que Dogfish 120 Minute IPA todavía tiene muchos seguidores. La primera razón es una cálida sensación de nostalgia. El solo hecho de sostener una botella en la mano me lleva al momento en el auto con mi papá conduciendo a una licorería local en el sur de Jersey. Explicarle a mi papá acerca de una botella de cerveza de casi $ 10 que tenía la fuerza de un paquete completo de seis. Pedirle al empleado de la licorería que vaya atrás y consiga mi límite de dos botellas. Envolviendo estas botellas en mi maleta para mi viaje de regreso al sur de California, donde Dogfish Head aún no había expandido su distribución. Informarles a mis amigos cerveceros que obtuve «las cosas buenas» del este. Leer en línea acerca de personas que comparan una botella de cinco años con una botella nueva. Si le preguntas a cualquier empleado de una licorería o navegas por grupos regionales de cerveza en Facebook, la gente sigue buscando mucho esta cerveza, acumulándola para una ocasión especial o para una futura degustación vertical. Cuando los chicos geniales se burlan de la idea de que se busque una cerveza de la vieja escuela, muchos fanáticos de 120 Minute IPA hablan en defensa de esto aparentemente elixir mágico.
Entonces, ¿cuál podría ser la otra razón por la que 120 Minute IPA todavía tiene seguidores de culto en 2017? ? Como dijo una vez el gran pionero de la cerveza Sam Jackson, «¡TE EMBRAGARÁ!» No llamaría a esta cerveza una IPA doble o triple y es demasiado lupulada y cítrica para ser considerada realmente un vino de cebada. Me bebe a sorbos como un licor de sobremesa. Muy pocas cervezas te darán un feliz cambio de cabeza como lo hace esta cerveza con media ración. Una botella llena definitivamente satisface la carga de trabajo de una noche de bebida.Si bien a todos nos gustaría pensar en nosotros como aficionados a la cerveza responsables y con clase, a veces un día realmente bueno o realmente malo requiere algo de alcohol, y esta es una buena manera de introducirlo en la boca y el torrente sanguíneo.
Entonces, si bien puede referirse a muchas otras cervezas muy populares que eventualmente caen fuera del foco de popularidad, parecería que la combinación de nostalgia y fuerza (alcohol y sabor) mantendrá a Dogfish Head 120 Minute IPA emocionante para los bebedores nuevos y antiguos para años por venir.