Pollo tailandés con maní en olla de cocción lenta

El pollo tailandés con maní en olla de cocción lenta es una comida fácil entre semana hecha con leche de coco, jugo de limón, mantequilla de maní, jengibre y ajo. ¡Omita la entrega!

El pollo tailandés con maní en olla de cocción lenta es una de nuestras comidas favoritas porque a los niños les encanta. Encuentro que cada vez que puedo agregar mantequilla de maní a la cena que no incluye un sándwich, tendemos a ser más felices como una unidad familiar completa porque una gran molestia mía es preparar varias comidas. Sucede más de lo que me gustaría admitir, pero en las noches cuando preparo algo que todos comerán con gusto, me siento mucho más en paz.

Esta receta es el equivalente en olla de cocción lenta de la hoja de pollo con maní y verduras que publiqué la última vez semana. En menos de diez días desde que se publicó, recibí más de una docena de correos electrónicos solicitando una versión de la receta en olla de cocción lenta. Me encanta esto de ustedes, ¡saben exactamente hacia dónde me dirijo con las recetas! Respondí diciendo que ya estaba programado para hoy y que estaban muy emocionados. Esto me lleva a una de mis cosas favoritas acerca de lo comprometidos que están todos.

Si alguna vez desea ver una receta en el sitio o tener un favorito que está buscando, por favor envíeme un correo electrónico. Estoy totalmente abierto a escuchar lo que ustedes quieren ver más (y sí, sé lo siguiente: tocino, todo con Oreo y olla de cocción lenta). Puede enviarme un correo electrónico a contact @ dinnerthendessert.com. Por cierto, solo quiero decirles cuánto los quiero a todos y su amor por todo lo relacionado con el tocino, ¡6 de las diez recetas principales del sitio tienen tocino!

Este pollo tailandés con maní en olla de cocción lenta requiere intencionalmente solo media lata de leche de coco porque cada vez que hacemos esto usamos las sobras en nuestro arroz. Lo que hacemos es cocinar nuestro arroz como lo harías con cualquier arroz normal, pero reemplazamos un poco del agua con el resto de la leche de coco y, por lo general, el jugo de lima que queda en la lima que usamos en la receta. Servido con un poco de ajo asado y zanahorias con jengibre, esta es una comida que su familia disfrutará durante mucho tiempo.

La mejor parte de esto también es que es casi completamente sin intervención. Comienzas el pollo en la olla de cocción lenta y cuando estás a media hora de la cena, pones las zanahorias en el horno y haces el arroz en tu olla de arroz favorita. Cada vez que la preparación de la comida puede ser tan pasiva es una victoria, no habrá nada que se esté cocinando en la estufa para que lo veas.

Algunos consejos y trucos para este pollo tailandés con maní de cocción lenta:

• Puede cortar el pollo y agregar los ingredientes en una bolsa / tazón grande con cierre hermético la noche anterior si lo desea, entonces puede ponerlo en la olla de cocción lenta por la mañana.
• Si está haciendo esto fresco por la mañana, puede dorar el pollo antes de cortarlo y agregará un sabor más profundo.
• El uso de muslos de pollo puede mantener el pollo más húmedo y permitirle cocinarlo más tiempo (7-8 horas en baja) si estará fuera todo el día. Recomiendo muslos deshuesados y sin piel para esto, ya que la piel agregaría mucha grasa extraída a la salsa.
• Hay algunas pastas prefabricadas de ajo y jengibre en el mercado que puede tener a mano si encuentra que no quiere tener que mantener el jengibre fresco y el ajo en su cocina.
• Puede preparar fácilmente este plato en su estufa o en su horno también. Agregue los ingredientes a un horno holandés y cocine en el horno a 375 grados durante 30 minutos o en su estufa (tapado) a fuego medio durante 20-25 minutos.

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Herramientas utilizadas en la fabricación de esta olla de cocción lenta Pollo tailandés con maní:
Salsa de soja baja en sodio – Encuentro que la salsa de soja normal es demasiado salada, recuerda que siempre puedes agregar sal pero no puedes restarla. Comenzar con bajo contenido de sodio le permite modificar sus gustos si es necesario.
Leche de coco: me quedo con la grasa completa para lograr el grosor y la cremosidad del plato, si desea optar por una alternativa con menos grasa, es posible que desee cocinar esto en la estufa, ya que puede romper la salsa en la olla de cocción lenta.
Olla de cocción lenta: Me encanta esta olla de cocción lenta y lo programable que es, ha sido un caballo de batalla para mí … hasta que …
Mi nueva olla de cocción lenta: este La receta se hizo en esta olla de cocción lenta. Para asados más grandes, también doro la carne en el inserto y no pierdo un montón de sabor al transferir la carne y dejar los trozos dorados. Si está pensando en una nueva olla de cocción lenta, considérela si su presupuesto está abierto.