Zupa Minestrone to rodzaj zupy, która sprawia, że życie jest interesujące – jest wypełniona po brzegi różnymi warzywami, ziemniakami, fasolą i makaronem, w gęstym bulionie pomidorowym, który jest pełen pikantnych smak. Nikt nigdy nie opuszcza stołu niezadowolony po odkurzaniu miski tego!
Zupa Minestrone
To obfity, gruby, jest w pełni załadowany, a pikantny rosół pomidorowy jest pełen smaku dzięki kilku dodatkowym drobnym akcentom, które robią różnicę: bekon smażony na złoty kolor, odrobina sosu Worcestershire i ostatni akcent – mieszanka parmezanu w zupie, a także posypane na wierzchu.
Więc jeśli kiedykolwiek przygotowałeś zupę Minestrone i nie zrobiłeś na niej wrażenia – obiecuję, że ta nie zawiedzie! (Ponieważ ja też tam byłem i dlatego właśnie stworzyłem własne. 😇)
Co idzie do zupy Minestrone
Uczciwe ostrzeżenie – w zupie minestrone włożyłem wszystko oprócz zlewu kuchennego! 😂 Lubię mój z dużą różnorodnością. Ale w rzeczywistości oznacza to, że dodatki do zupy minestrone można w dużym stopniu dostosować (zakreślone na poniższym zdjęciu).
Sekret Składnikami bulionu zupy minestrone są bekon, parmezan i sos Worcestershire oraz odrobina pasty pomidorowej, która ładnie zagęszcza rosół, a także nadaje pomidorowy smak. Razem dodają dodatkowego smaku, który czasami może być ładny! zupa w daj mi sekundy! Po trzecie!
Najlepszy makaron do zupy Minestrone?
Mały makaron najlepiej nadaje się do łatwiejszego jedzenia, a także nie pęcznieje tak bardzo, jak duży makaron (jak rigatoni), gdy pozostawia się w nim resztki bulionu.
Użyłem Ditalini (bardzo małe rurki, na zdjęciu powyżej), ale każdy mały makaron działa dobrze – spróbuj małych muszelek, risoni / orzo, małego makaronu, a nawet alfabetu lub makaronu w kształcie małej gwiazdy!
Jak zrobić zupę Minestrone
Nie można zaprzeczyć, że w grę wchodzi sporo siekania warzyw, ale dobra wiadomość jest taka, że gotowanie odbywa się w jednym garnku!
Po usmażeniu boczku, czosnku i cebuli warzywa dodawane są w czasie potrzebnym do ugotowania. Jeśli więc dostosowujesz dodatki – i gorąco Cię do tego zachęcam – zacznij od warzyw, które mogą wytrzymać długie czasy gotowania, a szybciej gotują się na końcu.
PORADA: Ugotuj makaron tuż przed al dente – zdejmij garnek z kuchenki przy zalecanym czasie gotowania na opakowanie MINUS 1 1/2 minuty. Makaron zakończy gotowanie w cieple resztkowym, aby uzyskać perfekcyjny efekt al dente, po czym makaron wytrzyma nawet przechowywany W bulionie przez 2 do 3 dni. Bardziej zmiękcza, ale nie robi się nieprzyjemnie papkowaty.
Pomaga w tym również użycie małego makaronu (większy makaron i makaron o długich sznurkach bardziej wzdęcia się, rozpadają itp.).
Co podawać z zupą Minestrone
Zaletą zupy Minestrone jest to, że jest w pełni załadowana dużą ilością warzyw (nie tylko posiekane świeże warzywa, ale także pomidor z puszki i cebula wliczają się do dziennego spożycia warzyw!) oraz skrobię (fasola, makaron, ziemniaki).
Jest to więc kompletny posiłek w misce, który jest pożywny i satysfakcjonujący, i zapewnia uczucie sytości. I całkiem zdrowy, jeśli zdecydujesz się na chudy bekon!
Ale nikt nie odmawia chrupiącego chleba do namaczania – zwłaszcza jeśli jest ciepły i posmarowany masłem. Spróbuj tego chrupiącego chleba rzemieślniczego (na pewno jest to oficjalnie najłatwiejszy przepis na chleb drożdżowy na świecie). A jeśli nie masz drożdży, spróbuj tego bez drożdżowego chleba kanapkowego, irlandzkiego chleba sodowego lub płaskiego – wszystko łatwe, wszystko wspaniałe! – Nagi x
Chleby do podania z zupą Minestrone
Zobacz, jak to zrobić
Uwaga o błędzie wideo! Jedna z puszek pomidora, które wrzuciłam do garnka, to CAŁY pomidor, a nie zgnieciony. Więc poza kamerą włożyłem rękę do garnka i sam je zmiażdżyłem. 😂
Masz ochotę na więcej? Zapisz się do mojego newslettera i obserwuj na Facebooku, Pinterest i Instagramie, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje.
Zupa Minestrone
* Elementy oznaczone gwiazdką Asterix można zastąpić dowolnymi warzywami do gotowania, łącznie 6 filiżanek.