Żeberka z grilla w piekarniku, a następnie przepis na grill

Jeśli chcesz soczyste, żeberka BBQ bez kości to jedyny sposób, aby je najpierw upiec w piekarniku, a następnie wykończyć na grillu. Oczywiście posmaruj je lepkim, domowym sosem BBQ.

Ten dwuetapowy proces zapewni najbardziej fantastyczne lepkie żeberka, które odpadają z kości, o których będzie mowa przez wiele tygodni! Oni są tacy dobrzy!

Te fantastyczne żeberka podawaj z moją ulubioną tradycyjną sałatką ziemniaczaną i meksykańską sałatką kukurydzianą na pyszne, głównie na przysmak lato obiad! I nie zapomnij o ciasteczkach maślanych! A na deser? Nie możesz się pomylić z moim ciastem Triple Berry Campfire.

Obejrzyj moje wideo demo tego przepisu na żeberka BBQ poniżej!

Zasubskrybuj mój kanał YouTube i nigdy nie przegap przepisu!

KROK 1: Przygotuj przyprawę do wcierania

Najlepszy sposób na uzyskanie jak najlepszego smaku z piekarnika – żeberka pieczone do przypraw. Uwielbiam tę masę, ponieważ zawiera wiele popularnych przypraw, które prawdopodobnie masz już w spiżarni, takich jak kminek, wędzona papryka i mielona kolendra. Po zmieszaniu z brązowym cukrem powstaje słodki i dymny z odrobiną kopa.

Jaki rodzaj żeberek kupić?

W tym przepisie na żeberka BBQ użyjesz 2 półki żeber wieprzowych (w stylu St Louis). Myślę, że to najlepsze żeberka do rozrywki, ponieważ zostały przycięte do jednakowego rozmiaru i są po prostu łatwiejsze w obsłudze. Ale aby zapoznać się ze szczegółowymi informacjami na temat kupowania żeber wieprzowych, zajrzyj do niesamowitego przewodnika kupowania żeber wieprzowych Bon Appetit.

KROK 2: Wetrzyj mieszankę przypraw w żebra

Pamiętaj, aby potrzeć przyprawę zmiksuj całe żeberka, będzie wyglądać jak tona przyprawy, ale rozpuści się w piekarniku i przyprawi mięso. Następnie zamknij go w folii tworząc dwa osobne paczki foliowe dla każdego stojaka.

KROK 3: Piecz żeberka przez dwie godziny w piekarniku

Może wydawać się, że dwie godziny jak długo czekać na żeberka! Ale zaufaj mi, będziesz bardzo zadowolony, że to zrobiłeś, kiedy weźmiesz pierwszy kęs! Soczyste mięso, które spada z kości, jest warte wysiłku! A jedynym sposobem na to jest upieczenie ich najpierw w piekarniku!

Umieść żeberka na osobnych rusztach, a następnie po godzinie zmieniają pozycje.

Gdy żebra będą gotowe, będą wyglądać tak i będą delikatne w dotyku. W rzeczywistości będą tak delikatne, że będą trochę kruche, więc zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z nimi.

Najlepsze sposób wyprowadzenia ich na grill jest na dużej blasze do pieczenia. W ten sposób będą łatwiejsze w obsłudze, a po upieczeniu dwa stojaki ładnie zmieszczą się na jednej blasze.

Krok 4: Przygotuj sos BBQ

Dobrym pomysłem jest również przygotowanie grilla sos z wyprzedzeniem, więc wszystko jest gotowe do wyjścia po wyjściu na grilla. Można to zrobić nawet dwa dni wcześniej. Jeśli masz duży tłum, możesz zrobić dodatkowy sos BBQ i podawać żeberka razem z moimi suwakami BBQ Chicken.

Jak zrobić domowy sos BBQ

Domowy sos BBQ łączy w sobie kupione w sklepie keczup, melasa, czosnek, brązowy cukier, ostry sos, musztarda dijon, sos Worcestershire. Wymieszaj w rondelku i to wszystko!

Gdy nauczysz się robić od podstaw domowy sos BBQ, już nigdy nie wrócisz do niczego w butelce! Domowy sos jest o wiele bardziej aromatyczny, a temperaturę lub słodycz można dostosować do własnych upodobań. A najlepsze jest to, że większość składników prawdopodobnie masz w spiżarni i lodówce.

Poczekaj, aż ostygnie dzbanek Pyrex i przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do wyniesienia go na grill.

Krok 5: Grillowanie żeberka

Ponieważ żeberka są już ugotowane, na grillu z każdej strony zajmują tylko kilka minut, aby uzyskać ładną opaleniznę. Posmaruj każdą stronę cienką warstwą sosu BBQ, aby mięso się zagrzało.

Następnie możesz nałożyć trochę sosu na każdy ruszt, gdy są już grillowane. Naprawdę nigdy nie możesz mieć za dużo sosu BBQ. Zwłaszcza jeśli jest domowej roboty! Zapewnij swoim gościom grube serwetki.

Platerowanie żeber

Zabierz ze sobą wszystko, czego potrzebujesz do krojenia na grilla, aby gdy żeberka będą gotowe, można je pokroić na stole przed podaniem. Dodaje trochę dramatyzmu do rozmów przy koktajlu i pozwala natychmiast usiąść z gośćmi, gdy tylko będą gotowi.

Ozdabianie żeber

Możesz je podawać w ten sposób lub zrobić dodatkowy krok, aby udekoruj je zieloną cebulą i sezamem. To prosty akcent, który sprawia, że wyglądają na nieco bardziej wyszukane i bardziej reprezentacyjne, jeśli wolisz, „ubrane na obiad”. Pokrój zieloną cebulę po przekątnej, aby uzyskać elegancki akcent.

Te żeberka byłyby świetnym obiadem pomysł na Dzień Pamięci, Dzień Ojca lub 4 lipca!

Proszę zostawić poniżej ocenę i recenzję!