Pokarmy zawierające selen
Selen występuje w wielu różnych rodzajach żywności, więc większość ludzi odpowiednią ilość w diecie. Te osiem pokarmów to jedne z najbardziej bogatych w składniki odżywcze źródeł selenu:
1. Orzechy brazylijskie
Orzechy brazylijskie są najsilniejszym dostępnym źródłem selenu. Tylko jeden orzech zawiera 95 mikrogramów, czyli prawie dwa razy więcej niż dzienne zapotrzebowanie. Jednak ważne jest, aby ograniczyć swoje porcje do zalecanych ilości. Lekarze odradzają spożywanie więcej niż 400 mikrogramów selenu dziennie, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.
2. Owoce morza
Większość owoców morza zawiera duże ilości selenu. Na porcję 3 uncji, tuńczyk żółtopłetwy i biała ryba, taka jak halibut, zawierają około 92 mikrogramów tego minerału, podczas gdy sardynki w puszce zawierają 45 mikrogramów w tej samej porcji.
3. Chude mięso
Mięso jest doskonałym źródłem szeregu niezbędnych składników odżywczych, w tym selenu. Smażona pierś kurczaka może zawierać do 35 mikrogramów selenu z dodatkowymi 5 mikrogramami, jeśli jesz przez skórę. Chude odmiany wołowiny również mogą być świetnym wyborem. Podaj 4-uncjową porcję steku ze spódnicy, aby uzyskać 26 mikrogramów selenu.
4. Makaron
Makaron to łatwy sposób na włączenie selenu do większości diet. Jedna filiżanka ugotowanego makaronu zawiera 36 mikrogramów, podczas gdy odmiany pełnoziarniste mają aż 50 mikrogramów.
5. Ryż
Ponieważ większość ryżu jest bezglutenowa, może być dobrą alternatywą dla osób z alergią na pszenicę lub celiakią. Jedna filiżanka ugotowanego białego ryżu zawiera 9 mikrogramów selenu, jednak można uzyskać około 15 mikrogramów z kubka odmian brązowego ryżu.
6. Jajka
Jedno duże jajko może dodać około 28% dziennego zapotrzebowania na selen. Większość tej zawartości jest skoncentrowana w żółtku jaja. Jednak białka jaj zawierają około 9 mikrogramów selenu, co jest świetną opcją dla osób obserwujących spożycie cholesterolu.
7. Owsianka