Poznaj swój nowy ulubiony przepis na wieprzowinę – wietnamskie karmelizowane miski wieprzowe! Superszybka smażona wieprzowina z mielonej wieprzowiny doprawiona smakami z ulic Wietnamu.
Z zaledwie kilkoma składnikami, które prawdopodobnie już masz, jest słodki, słony, pięknie karmelizowany i absolutnie nie można mu się oprzeć. To szybka i łatwa wersja wietnamskiej wieprzowiny karmelowej, słynnej wietnamskiej specjalności kulinarnej!
Wietnamska smażona wieprzowina – przepis na wieprzowinę
Mielona wieprzowina – którą tutaj w Australii nazywamy „mielonym” – ma wyjątkowo dobrą wartość.
To także najmniej seksowne białko, jakie znam. Nie sądzisz? suszony kawałek nowojorskiego striptizu jest seksowny. Przepiórka jest wyśmienita. Ostrygi są… no cóż, wszyscy słyszeliśmy, że ostrygi to afrodyzjak, prawda? 😉
Mielone mięso jest… cóż, po prostu nie jest t fantazyjny. A jednak co tydzień trafia do mojego wózka na zakupy, ponieważ ma taką dobrą cenę i jest tak wszechstronny. Jasne, są zwykli podejrzani, których możesz zrobić z mielonym mięsem. wymień kilka z bardziej popularnych.
Ale czasami fajnie jest zrobić coś innego. Na przykład wietnamska wieprzowina z patelnią.
Szalona rzecz w tym przepisie na wieprzowinę jest to, że lista składników jest tak krótka. Chili, g ariel, imbir, cukier i sos rybny. Otóż to. Poważnie!
Czy mogę usmażyć tę wieprzowinę z mielonym kurczakiem lub wołowiną?
Tak! Cudownie zrobiony z kurczaka, wołowiny i indyka!
„To wspaniały przepis na mieloną wieprzowinę, który smakuje i brzmi tak egzotycznie … ale to takie proste!”
Sekretem tej mielonej wieprzowiny jest karmelizacja. Rzadko spotyka się przepisy przygotowane z mielonego mięsa gotowanego w ten sposób, aby mięso było karmelizowane.
Ale te złotobrązowe kawałki, które widzisz – one są ukoronowaniem tego przepisu, który przenosi go z raczej nieapetycznego bladobrązowo-szarego koloru do złocistobrązowej kupy pyszności, którą będziesz chciał zjeść łyżką prosto z patelni. (Dalej – zasługujesz na to – kucharz przywileje!)
Czego potrzebujesz
Krótka lista – widzisz? Nie przesadziłam !!
Trawa cytrynowa jest opcjonalna – nie jest podstawą spiżarni, a także to nie jest składnik tradycyjnej wietnamskiej wieprzowiny karmelowej. Ale smak trawy cytrynowej jest z pewnością w tym daniu!
Jak zrobić tę wietnamską mieloną wieprzowinę na patelnię
Ta wieprzowina z mieloną wieprzowiną łączy się tak szybko, jak każda inna smażyć. Po rozpoczęciu gotowania zajmie Ci to 6 minut.
Autentyczne wietnamskie korzenie
Nie mam 1000% pewności, że jest to ściśle autentyczny wietnamski, ale kombinacja składników, których używam, z pewnością jest i jest to moja replika dań, które próbowałem w wietnamskich restauracjach w Australii. Jest to adaptacja marynaty, której używam w mojej wietnamskiej misce z makaronem z kurczaka i zasadniczo szybka wersja wietnamskiej wieprzowiny karmelowej, słynnej wietnamskiej specjalności kulinarnej.
Jak to podać
Podawaj tę wieprzowinę smażoną na ryżu i zjedz łyżką! Ten przepis na mieloną wieprzowinę nie ma sosu, ale nie jest on potrzebny, ponieważ smak jest zintensyfikowany, a mięso wieprzowe miesza się z ryżem, który nadaje mu smak.
Aby uzupełnić posiłek, spróbuj tych :
- Świeża sałatka, taka jak ta azjatycka slaw;
- Dodaj stronę ogórka i kawałków pomidora, jak na zdjęciu (bardzo klasyczny sposób dodawania warzyw do posiłku w Azji Południowo-Wschodniej); lub
- Rozdrobniona sałata, ogórek i marchewka, dzięki czemu bardziej przypomina klasyczne wietnamskie miski z makaronem.
- Zrób moją wietnamską sałatkę z kurczaka, ale bez kurczaka, jako świeżą sałatkę przypominającą slaw .
Mamy nadzieję, że Ci się spodoba! – Nagi x
PS Aby uzyskać zdrową opcję niskowęglowodanową, wypróbuj ryż kalafiorowy – 77% mniej kalorii i 87% mniej węglowodanów niż ryż.
Zobacz, jak to zrobić
Zdobądź wietnamską poprawkę!
- Bun Cha – wietnamskie klopsiki (miska z makaronem)
- wietnamskie rolki papieru ryżowego
- wietnamska wieprzowina karmelowa – i Wersja z kurczakiem!
- Lemongrass Chicken – jedna z moich ulubionych potraw z grilla!
- Wietnamska sałatka z makaronem
- Przeglądaj wszystkie wietnamskie przepisy
Więcej szybkich przepisów na mieloną wieprzowinę
- Wieprzowina Stir Fry z fasolką szparagową
- Bun Cha – wietnamskie klopsiki (miska z makaronem)
- łuk San Choy (kubki z chińską sałatą)
- chińskie mielone mięso wieprzowe z makaronem
- Egg Foo Young (chiński omlet z wieprzowiną)
Masz ochotę na więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Pinterest i Instagramie wszystkie najnowsze aktualizacje.
Wietnamska karmelizowana wieprzowina
Składniki
- ▢ 1 1/2 łyżki oleju spożywczego (ja używam oleju arachidowego)
- ▢ 1/2 cebuli pokrojonej w drobną kostkę (brązowy, biały lub żółty) (~ 1/2 filiżanki)
- ▢ 2 łyżeczki imbiru, startego lub mielonego
- ▢ 2 ząbki czosnku, posiekane (2 łyżeczki pasty)
- ▢ 1 ptasie oko lub tajskie chili, pozbawione nasion i drobno posiekane (uwaga 1)
- ▢ 1 funt / 500g mielonej wieprzowiny (mielonej) (uwaga 2)
- ▢ 5 łyżek brązowego cukru
- ▢ 2 łyżki sosu rybnego
Porcja:
- ▢ 1 łodyga zielonej cebuli, drobno pokrojona
- ▢ Ryż
- ▢ Pokrojone czerwone chili, pomidor, ogórek (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Rozgrzej olej na dużej patelni na dużym ogniu.
-
Dodaj cebulę, imbir, czosnek i chili i gotuj na 2 minuty.
-
Dodaj mieloną wieprzowinę i gotuj przez około 2 minuty, aż będzie białe, rozbijając mięso drewnianą łyżką .
-
Dodaj cukier i sos rybny. Wymieszaj, a następnie pozostaw do gotowania bez dotykania, aż wszystkie soki się ugotują, a wieprzowina zacznie karmelizować – około 2 minuty. Następnie wymieszaj i odstaw ponownie, bez mieszania, na około 30 sekund, aby uzyskać więcej karmelizacji. Powtórz jeszcze dwa razy, aż skarmelizujesz według własnego gustu.
-
Podawaj z ryżem lub makaronem wermiszelowym, przyozdobionym plasterkami szalotki / szalotki. Jeśli szukasz niskowęglowodanowej i niskokalorycznej opcji, wypróbuj ryż kalafiorowy! Lubię mieć kawałki zwykłego ogórka i marchewki na boku, co jest klasycznym sposobem przyrządzania wietnamskich misek.
Uwagi dotyczące przepisów:
To danie świetnie nadaje się do podania z srirachą na boku, aby ludzie mogli dodać tyle ciepła, ile chcą.
2. Inne mięso – przepis świetnie sprawdza się również z kurczakiem i indykiem. Wołowina również się sprawdzi.
3. Trawa cytrynowa to piękne i bardzo tradycyjne zioło wietnamskie używane w takich potrawach. 1 łodyga, tylko biała część, bardzo BARDZO drobno posiekana. Dodaj ją na patelni z czosnkiem.
Jeśli masz pastę z trawy cytrynowej (patrz zdjęcie składnika w poście), dodaj ją z brązowym cukrem.
4. Pożywienie dotyczy tylko smażonej wieprzowiny, nie obejmuje ryżu i zakłada, że używasz chudej wieprzowiny (10 % tłuszczu).
Informacje żywieniowe:
Porcja: 153 g Kalorie: 341cal (17%) Węglowodany: 17 g (6%) Białko: 22 g (44%) Tłuszcz: 13 g (20%) Tłuszcz nasycony: 3 g (19%) Cholesterol: 110 mg (37 %) Sód: 782 mg (34%) Potas: 425 mg (12%) Błonnik: 1 g (4%) Cukier: 16 g (18%) Witamina A: 30 IU (1%) Witamina C: 3 mg (4%) Wapń: 40 mg ( 4%) Żelazo: 1 mg (6%)
Pierwotnie opublikowano w listopadzie 2015 r. Zaktualizowano wrzesień 2019 r. o nowe teksty, kilka nowych zdjęć, zupełnie nowy film i, co najważniejsze, nowe Życie Dozera sekcja dodana!
Życie Dozera
Spychacz po złej stronie lady w sklepie zoologicznym !!!
(PS tak, ty szpiegujesz kotki, kupowanie prezentu dla przyjaciela!)
ZapiszZapisz