Te wędzone udka z kurczaka są wędzone pyszny sposób na cieszenie się udkami z kurczaka. Są pełne smaku i można je spożywać na sucho lub z ulubionym sosem BBQ.
Wędzone udka z kurczaka
Rozumiem, że czasami chcecie zrobić prosty przepis na wędzone udka z kurczaka, a to jest ten przepis, moi przyjaciele! To prawdziwy przepis na niebieskie udka z kurczaka z grilla. Bez fanaberii! Ta klasyczna, prosta technika i metoda pomoże Ci uzyskać soczyste mięso, chrupiącą skórkę i dużo smaku na wędzonych udkach kurczaka.
To jest podstawowy przepis na wędzone udka z kurczaka, z którymi możesz sobie poradzić, aby zrobić własne. Możesz bawić się aromatem dymu i przyprawami, aby uzyskać swój ulubiony smak. I daj mi powiedzieć, kombinacje są nieskończone!
Kolejny świetny bonus do palenia udek z kurczaka? Pałki perkusyjne są tanie! Często widuję je w sklepie spożywczym za około 99 centów za funt. Porozmawiaj o promocji na grilla! Udka z kurczaka to dobry sposób na wsunięcie nóg pod siebie, gdy dopiero uczysz się palić. To świetny sposób, aby pomóc Ci doskonalić swoje umiejętności bez wydawania mnóstwa pieniędzy.
Przyprawa do wędzonych udek z kurczaka
Pierwszym krokiem przy przygotowywaniu naszych wędzonych udek jest przyprawa. Lubię używać przyjemnego słodkiego natarcia do moich wędzonych udek z kurczaka. My Signature Sweet Rub można kupić w Patio Provisions lub możesz zrobić to samodzielnie, korzystając z tego przepisu na Best Sweet Rub. To połączenie 8 niesamowitych składników, w tym brązowego cukru i wędzonej papryki. Ta słodka pasta jest dobrze zbalansowana z pocałunkiem ciepła na końcu.
Przed przyprawieniem tych udek z kurczaka słodkim natarciem, upewnij się, że najpierw skrop je dobrą warstwą oliwy z oliwek (pomoże to zapobiec skóra nie staje się zbyt ciągliwa i skórzasta, a przyprawa przylega do kurczaka).
Jak wędzić udka kurczaka
Przyjaciele, udka kurczaka to jedne z najłatwiejszych rzeczy, które można zrobić na palaczu. Jak wspomniano powyżej, są też stosunkowo tanie. Uważam, że wędzone udka z kurczaka są świetnym początkującym kucharzem, kiedy dopiero uczysz się palić. Aha, a dla tych z was, weteranów palaczy, to idealna rzecz do rzucenia na grilla na smaczny obiad w dni powszednie.
Oto tajniki palenia udek z kurczaka:
- Rozgrzej. Niech palacz gotuje się w temperaturze 275 stopni F. Oprócz skrapiania udek kurczaka oliwą z oliwek, ta temperatura ma kluczowe znaczenie dla zapobiegania powstawaniu skórzastej skóry.
- Doprawić. Skrop udka kurczaka oliwą z oliwek i dopraw z każdej strony moją słodką masą.
- Wędzidło. Wędzić udka z kurczaka bezpośrednio na ruszcie do grillowania przez około 1,5 godziny. Docelowa temperatura dla tych udek z kurczaka to 175 stopni F. Jeśli sosujesz nogi: Umyj swój ulubiony sos BBQ (mam 3 niesamowite sosy do wyboru na Patio Provisions!), Gdy nogi osiągną 165 stopni.
- Ciesz się . Zanim zagłębisz się w swoje pyszne udka z kurczaka, pozwól im odpocząć przez kilka minut.
Jak wspomniano wcześniej, pobaw się nimi! Zmień drewno używane do wędzenia nóg. Spróbuj innej kombinacji przypraw lub sosu BBQ. Możesz nawet podzielić udka z kurczaka i wypróbować połowę za pomocą jednej kombinacji wcierania / sosu, a drugą połowę z inną. Nie ma dobrego lub złego sposobu na przyprawienie tych udek z kurczaka!
Jak długo palić udka z kurczaka
Pełne wędzenie udek z kurczaka zajmuje około 90 minut (półtorej godziny), ale ten czas może się różnić. Najlepiej mieć pod ręką niezawodny termometr do mięsa, aby mieć oko na temperaturę zbliżającą się do tego 90-minutowego znaku (ThermoWorks Mk4 jest najlepszym z najlepszych lub wypróbuj ThermoPop, jeśli masz ograniczony budżet).
Udka kurczaka należy palić, aż osiągną wewnętrzną temperaturę 175 stopni F. Jeśli wędzisz udka z kurczaka na sucho (bez sosu), zdejmij kurczaka z wędzarni w temperaturze 175 stopni. Jeśli chcesz dodać do nóg ulubiony sos BBQ, posmaruj kurczaka sosem, gdy temperatura wewnętrzna wskaże 165 stopni F. Te ostatnie 10 stopni na palaczu z sosem pozwoli sosowi zacieśnić i karmelizować. Szybka wskazówka: możesz wymyślić sos BBQ z odrobiną soku jabłkowego, aby lepiej rozsmarować go na udkach kurczaka.
Moja rada? Zrób jedno i drugie!Pozostaw niektóre udka kurczaka suche i posmaruj je do połowy sosem BBQ, aby uzyskać doskonałą różnorodność w porze kolacji! Zwycięzca Zwycięzca, kolacja z kurczakiem!
Więcej przepisów z wędzonym kurczakiem
Och, kochanie, czy kocham wędzonego kurczaka. Jeśli jesteś fanem palenia własnego kurczaka w domu, sprawdź te pyszne przepisy dostępne w Hey Grill Hey. Gwarantuję, że wszyscy wywołają uśmiech na Twojej twarzy!
Wędzone udka z kurczaka
Cały wędzony kurczak
Wędzona pierś z kurczaka
Wędzone udka z kurczaka
Postępuj zgodnie z przepisem i zróbmy naprawdę dobre jedzenie! Hey Grill Hey jest tutaj, aby pomóc Ci zrobić lepsze grillowanie, nakarmić ludzi, których kochasz i zostać bohaterem grillowania. Wejdź na YouTube, Instagram lub Facebook, by zobaczyć więcej zakulisowych wydarzeń!
Wędzone udka z kurczaka
Składniki
- ▢ 2 funty udka z kurczaka
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżka stołowa Signature Sweet Rub
Instrukcje
-
Rozgrzej palacza do 275 stopni F. (Zapobiega to rozwojowi skórzastej skóry)
-
Połóż udka kurczaka na wędzarni, zamknij pokrywę i wędzaj przez 1 1/2 godziny lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura nóg osiągnie 175 stopni F. Opcjonalnie: pod kątem 165 stopni posmaruj udka kurczaka swoim ulubionym sosem BBQ (możesz rozcieńczyć sos BBQ sokiem jabłkowym, aby uzyskać ładną glazurę w porównaniu z gęstym sosem BBQ).
-
Zdejmij nogi z wędzarni. Pozwól im odpocząć przez kilka minut i ciesz się!