Aby przeczytać po hiszpańsku, kliknij tutaj
Tostady to jedne z podstawowych meksykańskich przekąsek. aby był pyszny, jego przygotowanie, podobnie jak inne przepisy, nie jest skomplikowane. Sekret polega na tym, aby przyprawiać je tak, jak mówi moja mama, a ja się z nią zgadzam, ponieważ nawet najprostsze danie może smakować wyśmienicie, o ile jest przygotowane z miłością.
Jedną z podstaw meksykańskiego jedzenia jest używanie świeżych składników iw tym przepisie ta zasada nie jest wyjątkiem, tostady, czy to wołowina, kurczak czy mięso mielone, zawsze będą miały tego samego towarzysza, Ale różnica zawsze będzie polegała na tym, jak przygotujesz mięso.
Pozwól, że wyciągnę cię z błędu, jeśli uważasz, że „la tinga” jest jednym z „rzadkich” mięs, których używamy w Meksyk (jak menudo por wzmianka o każdym). TINGA to nazwa nadana sposobowi przygotowywania kurczaka do tej odmiany tostady, która jest bardzo popularna w środkowym Meksyku, więc nie bój się i nie odważ się spróbować tej innej wersji słynnych meksykańskich tostad!
Ta wersja powstała w stanie Puebla bardzo blisko sąsiad Meksyku, skąd też pochodzą chiles en nogada. Jest to danie, któremu nie można się oprzeć, spożywane o każdej porze roku, ale szczególnie podczas meksykańskich świąt narodowych, gdzie jest również podawane z innymi typowymi przekąskami, takimi jak tacos, flautas i tamales, żeby wymienić tylko kilka. Przygotowanie jest bardzo proste i polega jedynie na pokrojeniu dużej cebuli w paski julienne i smażeniu do miękkości. Wymieszaj z rozdrobnionym kurczakiem i specjalnym sosem ze świeżych pomidorów i chili chipotle w adobo.
Aby przygotować toasty, wystarczy połóż trochę mięsa na tostowanej tortilli i dodaj typowe składniki tego przepisu, takie jak sałata, ser i śmietana. Jedynym wariantem jest to, że nie zawiera fasoli, jak zwykłe tostadas, ale smak chipotle chile sprawia, że ten przepis jest rozkoszą dla podniebienia.
Zapisz RecipeRecipe Saved! Wydrukuj przepis Pin przepis
Tostadas de Tinga
Składniki
- 1 duża cebula pokrojona w Julienne
- 2 piersi z kurczaka poprzednio ugotowane i posiekane
- 5 do świeżych partnerów
- 2 ząbki czosnku
- papryka chipotle w adobo do smaku
- 1 łyżka bulionu drobiowego
- sól i pieprz do smaku do smaku
- Do towarzyszenia:
- Pokrojona sałata
- pół śmietanki do smaku
- ser panelowy lub według własnego uznania
Instrukcje
-
Na uprzednio rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek usmaż pokrojoną w plasterki cebulę. są przezroczyste, dodać posiekanego kurczaka i gotować przez kilka minut. W blenderze umieść czosnek, pomidory, chipotle i rosół, dobrze wymieszaj, nie musisz dodawać wody. Wlej tę mieszaninę na mięso i gotuj przez 20 minut lub do całkowitego wyschnięcia płynu.
-
Umieść mięso na tortilli na tosty i podawaj z sałatą, śmietaną i serem.