The Best Lemon Loaf (Better-Than-Starbucks Copycat) – Trwało to lata, ale W końcu to odtworzyłem !! Łatwe, bez miksera, bez mieszanki ciast, niebezpiecznie dobre i SPOT ON !! Spodoba ci się ten przepis na ciasto cytrynowe!
Lemon Loaf Copycat Starbucks
To Przepis na ciasto z bochenkiem cytrynowym był długo w przygotowaniu. Od lat próbuję sprawić, by ten naśladowczy bochenek cytryny Starbucks był z przerwami. Nie mogę ci nawet powiedzieć, jak bardzo miałem obsesję, próbowałem, próbowałem i zawiodłem. Aż do teraz.
Jeśli kiedykolwiek jadłeś Lemon Loaf Starbucks, wiesz, jakie jest dobre. Pełne cytrynowego smaku, wilgotne, gęste i bogate. Czegokolwiek tak dobrego nie chciałbym nauczyć się robić w domu, ale nie mogłem zostawić go w spokoju.
Próbowałem niezliczonych przepisów internetowych na ciasto cytrynowe, a niektóre były „w porządku” ale nie do końca doskonałe, podczas gdy inne całkowicie się nie powiodły. I zdecydowanie nie chciałem iść drogą mieszania ciast.
Próbowałem użyć masła z cukrem zamiast oleju z cukrem. Próbowałem różnych kombinacji całych jajek i żółtek, mąki tortowej i mąki uniwersalnej oraz niekończących się odmian soku z cytryny, skórki z cytryny i ekstraktu z cytryny. Wysłałem nawet jedną prawie-możliwą-ale-niezupełną-mamę, aby ją wypróbowała.
Coś tak „prostego” jak funt cytrynowy wymykało mi się na wieki, dopóki nie odkryłem i nieznacznie dostosowałem swój własny przepis na ciasto jogurtowe jagodowe z polewą cytrynowo-waniliową z 2012 roku. To łatwe, jednomiskowe ciasto do ubijania bez miksowania.
Z mojego istniejącego przepisu dodałem dodatkowe jajko, pominąłem jagody i dodałem skórkę z cytryny i ekstrakt z cytryny do ciasta, i upiekłem go na bochenku, a nie na tortownicy. Uwielbiam, gdy odpowiedź na moje modlitwy o ciasto cytrynowe była tuż pod moim nosem!
To ciasto cytrynowe z kwaśną śmietaną jest miękkie, sprężyste i wilgotne, ale nie jest ciężkie ani suche, co często jest przyczyną problemów z poundcake. Nie jest też tłusta, co czasami zdarza się w wersji Starbucks. Poza tym prawdopodobnie masz pod ręką wszystkie składniki potrzebne do jego przygotowania i możesz wymówić każdy użyty składnik.
Samo ciasto cytrynowe jest idealnie cytrynowe, a polewę cytrynową jeszcze bardziej wzmacnia cytrynowy smak. Miłośnicy cytryny będą w chwale!
I pomyśl tylko o tych wszystkich pieniądzach, które zaoszczędzisz, robiąc je w domu. To prawie niebezpieczne.
Co jest w cieście cytrynowym?
Aby przygotować ten przepis na bochenek cytryny naśladujący Starbucks, potrzebujesz:
- Jajka
- Cukier granulowany
- Śmietana
- Olej rzepakowy
- Skórka z cytryny
- Ekstrakt z cytryny
- Mąka uniwersalna
- Proszek do pieczenia
- Sól
A do przygotowania polewy na chleb cytrynowy potrzebujesz:
- Cukier cukierniczy
- Cytryna sok
Jak zrobić ciasto cytrynowe
To ciasto cytrynowe nie może nie będzie łatwiej zrobić! Najpierw wymieszaj jajka, cukier i śmietanę, a następnie skrop je olejem. Wymieszaj skórkę z cytryny i ekstrakt, a następnie suche składniki.
Przekręć ciasto cytrynowe na natłuszczoną patelnię o wymiarach 9×5 cali i piecz, aż wierzch będzie wypukły, ustawiony i włóż wykałaczkę środkowe pęknięcie wychodzi czyste lub z kilkoma wilgotnymi okruchami, ale bez ciasta.
Cytrynowy bochenek Starbucks naśladowca musi ostygnąć przez co najmniej 30 minut, zanim skropi się polewą!
Czy mogę zrobić ten bochenek cytryny bezglutenowy?
Kilku czytelników pytało mnie o użycie mąki bezglutenowej w tym przepisie na ciasto cytrynowe. Zrobiłem przepis tylko tak, jak napisałem, ale czytelnicy donoszą o sukcesie przy użyciu bezglutenowej mąki Bob’s Red Mill lub bezglutenowej mąki Cup4Cup. Nie mogę powiedzieć na pewno, czy użycie mąki bezglutenowej się sprawdzi, ale to właśnie zalecają czytelnicy!
Czy mogę zamrozić to ciasto cytrynowe?
Tak, ten funt cytrynowy z kwaśną śmietaną mrozi niesamowicie dobrze. Można go zamrozić do 6 miesięcy.
Wskazówki dotyczące robienia Copycat Starbucks Lemon Loaf
Kilka kluczowych informacji na temat ekstraktu z cytryny w cieście:
- Użyłem 2 łyżek ekstraktu z cytryny, ponieważ do bochenka nie używa się rzeczywistego soku z cytryny i znalazłem 2 łyżki ekstraktu z cytryny, które są niezbędne do uzyskania pełnego smaku cytryny, ale możesz dodaj do smaku.
- NIE używaj zamiennie olejku cytrynowego i ekstraktu z cytryny, ponieważ tak nie jest – olej jest znacznie mocniejszy i bardziej intensywny.
- NIE używaj też soku z cytryny do miejsce ekstraktu z cytryny, ponieważ nie jest wystarczająco mocny, a kwasowość może zmienić ogólne wyniki.
Oto film pokazujący, jak zrobić ciasto cytrynowe:
Składniki
Bochenek cytryny
- 3 duże jajka
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka (8 uncji) kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego (lite okay)
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub roślinnego
- 2 łyżki skórki cytryny
- 1 do 2 łyżek ekstraktu z cytryny, do smaku (nie łyżeczki) *
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
Cytryna Glazura
- 1 szklanka cukru cukierniczego
- 3 łyżki soku z cytryny lub w razie potrzeby konsystencja
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350F. Spryskaj bochenek o wymiarach 9 × 5 cali sprayem do gotowania posypanym mąką lub posmaruj patelnię mąką; odstawić na bok.
- Do dużej miski dodaj jajka, cukier, śmietanę i energicznie ubijaj do uzyskania jednolitej masy.
- Polej olejem, mieszając ubijając.
- Dodaj skórkę z cytryny, ekstrakt z cytryny i trzepaczką do połączenia. Uwaga – użyłem 2 łyżek ekstraktu z cytryny, ponieważ w bochenku nie ma rzeczywistego soku z cytryny i znalazłem 2 łyżki ekstraktu z cytryny niezbędnego do pełnego smaku cytryny, ale dodaj do smaku.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i mieszaj, aż się połączą. Pojawią się grudki i nic nie szkodzi, nie próbuj ich mieszać na gładko.
- Przełóż ciasto na przygotowaną patelnię, wygładzając lekko górę szpatułką.
- Piec przez około 50 do 52 minut lub do momentu, aż górna część będzie wypukła, zastygła, a wykałaczka włożona w środek pęknięcia wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami, ale bez ciasta. W ciągu ostatnich 10 minut pieczenia rozłóż patelnię namiotową folią (luźno ułóż arkusz folii na patelni), aby zapobiec nadmiernemu zrumienieniu wierzchu i boków chleba, zanim środek się ugotuje.
- Pozostaw bochenek do ostygnięcia. patelnię na ruszcie przez co najmniej 30 minut (schłodziłem 4 godziny), po czym wyłożyłem ją na kratkę, aby całkowicie ostygła przed glazurowaniem.
- Do małej miseczki dodaj cukier cukierniczy i powoli skrop sokiem z cytryny, ubijając, aż będzie gładki i połączony. Być może trzeba będzie trochę pobawić się cukrem i sokiem z cytryny, aby uzyskać pożądaną konsystencję i smak.
- Przed pokrojeniem i podaniem równomiernie polewamy chleb polewą.
- Dodatkową glazurę można rozprowadzić na pokrojonej powierzchni chleba, tak jak w przypadku masła na tostach, która nasiąka, dzięki czemu chleb staje się bardziej wilgotny i cytrynowy. Lub możesz podzielić przepis na glazurę o połowę, jeśli nie jesteś osobą glazurującą.
Zrób bochenek:
Przygotuj Lemon Glaze:
Notatki
- * Nie używaj zamiennie olejku cytrynowego i ekstraktu z cytryny, ponieważ nie jest; olej jest znacznie silniejszy i intensywniejszy. Nie używaj soku z cytryny zamiast ekstraktu z cytryny, ponieważ nie jest wystarczająco mocny, a kwasowość może zmienić ogólne wyniki.
- Chleb zachowuje szczelność w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w zamrażarce do 6 miesięcy; Nie polecam przechowywania go w lodówce, ponieważ wyschnie.
- Przepis na podstawie mojego ciasta jogurtowego jagodowego z polewą cytrynowo-waniliową.
Informacje żywieniowe:
Wydajność:
10
Wielkość porcji:
1
Ilość na porcję: Kalorie: 329 Tłuszcz ogółem : 14 g Tłuszcz nasycony: 2 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 11 g Cholesterol: 60 mg Sód: 233 mg Węglowodany: 47 g Włókno: 1 g Cukier: 32 g Białko: 6 g
Więcej przepisów na cytrynę:
Cytryna Lemonies – jak ciasteczka, ale zrobione z cytryny i białej czekolady! Gęsty, ciągnący się, nie ciastowaty i pełen dużego, odważnego smaku cytryny!
Rozjaśniane jagodowo-cytrynowe ciasto – BEZ MASŁA w tym zdrowszym cieście z dużymi soczystymi jagodami i orzeźwiającą cytryną! To opiekun!
Cytrynowe babeczki z kremem cytrynowym – miękkie, puszyste, wilgotne, bardzo cytrynowe babeczki od podstaw! Prosty przepis na babeczki, które smakują jak z piekarni!
Najlepsza cytryna Bary – Naprawdę najlepsze cytrynowe batony, jakie kiedykolwiek jadłem!
Ciasto cytrynowo-jagodowe z polewą cytrynową – Prawie więcej jagód niż ciasto w tym miękkim, puszystym cieście!
Miękkie ciasteczka cytrynowe do żucia – wypełnione dużym, odważnym cytrynowym smakiem dla wszystkich miłośników cytryny! Są miękkie, gumowate i wcale nie ciastowate!
Ciasto maślano-cytrynowe z polewą cytrynową – łatwe ciasto maślane o dużym cytrynowym smaku! Miękkie, puszyste i niezawodne, jeśli lubisz się marszczyć !!
Miękkie glazurowane ciasteczka cytrynowe z serem – duża, odważna cytryna smak upakowany w super miękkie ciasteczka dzięki kremowemu serkowi !! Pikantno-słodka perfekcja! Miłośnicy cytryny pokochają te łatwe ciasteczka !!
Pieczone pączki cytrynowe z polewą cytrynową – smakują jak bochenek cytryny Starbucks, ale w formie pączka (lub mini muffinki) !! Prosty przepis bez miksera z cierpkim, ale słodkim polewą cytrynową, który jest DOSKONAŁY! Miłośnicy cytryny będą je uwielbiać !!
Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, partnerskiego programu reklamowego zaprojektowanego aby umożliwić witrynom zarabianie na reklamach poprzez reklamy i linki do amazon.com.