Ten przepis na szybką marynowaną kapustę zajmuje tylko 10 minut! Całkowicie przekształca marynaty i dodaje boskiego smaku do każdego przepisu. Używaj ich w kanapkach, tacos, burgerach i dowolnym przepisie!
Jest coś całkowicie satysfakcjonującego w prostym przepisie, który jest tak pięknie wykonany. Przepis, który nie wymaga dużego wysiłku ani pracy, ale wydaje się tak boski, że zastanawiasz się, jaki był ten smak, który sprawił, że był tak wyjątkowy?
Często tak zdarzyło mi się w restauracjach i zdałem sobie sprawę, że szef kuchni zrobił coś, czego nigdy nie robiłem z określonym składnikiem, więc oczywiście nie byłbym w stanie tego rozgryźć. Przykład – użycie marynowanych warzyw.
Same w sobie to oczywiste, ale w połączeniu z innymi składnikami, jaką piękną mieszankę smaków może stworzyć! Ta szybka marynowana kapusta z pewnością to robi.
Dodaj to do już pysznego wegańskiego burgera z kremowym sosem. Do taco. Za slaw. Tworzy coś bliskiego doskonałości. Słodki, solankowy smak, którego prawie POTRZEBUJESZ za każdym razem!
Marynowanie warzyw to jeden z moich ulubionych sposobów na ich delektowanie się. Zmieniasz coś, co już działa, i sprawiasz, że jest znacznie lepsze, o wiele bardziej aromatyczne, dzięki naszemu uroczemu przyjacielowi ocetowi. Warzywo staje się bardziej miękkie. Bardziej delikatny w kształcie. Dodaje takiego wybuchu smaku. Poza tym jest to takie łatwe. Uwielbiam to, że można marynować prawie wszystko, z każdym smakiem. Niektóre z moich ulubionych:
- ogórki (oczywiście)
- cebula
- kalafior (TAK)
- marchewki
- rzodkiewki
Użyj tego prostego przepisu na dowolną powyższe i zobacz, jak magia ożywa. Zagotuj ocet, dodaj warzywa i namocz. To naprawdę takie proste. Następnie oczywiście pozwól lodówce wykonać resztę pracy za Ciebie. Prawdziwa praca ma miejsce, gdy warzywa stygną, a następnego dnia jest jak prawdziwe arcydzieło.
Oprócz boskiego smaku, jedna z moich ulubionych rzeczy w ta szybko marynowana kapusta ma piękny różowy odcień! Sprawia, że każdy posiłek jest automatycznie ładniejszy, co już sprawia, że czujesz, że będzie lepiej smakował, więc wygraj, wygraj, prawda?
Ciesz się przyjaciółmi!
Szybka marynowana kapusta
- ½ czerwona kapusta posiekana na mniejsze kawałki
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 1 szklanka przefiltrowanej wody
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka na kokosie / trzcinie / brązowym cukrze
- plasterki limonki
- garść ziaren pieprzu + wszelkie dodatkowe przyprawy nasiona kminku , jalapeño itp.
Instrukcje
-
W garnku dodaj ocet, wodę, sól morska, cukier i ziarna pieprzu. Jeśli używasz innych dodatkowych przypraw, dodaj je teraz. Wymieszaj razem. Doprowadź do wrzenia przez 2 minuty.
-
Dodaj czerwoną kapustę i pozwól się zagotować na 2 minuty z czerwoną kapustą.
-
Zdejmij z ognia, ostudź przez 1 minutę, następnie wlać do słoika na mason wystarczająco dużego, aby pomieścić wszystko, co pozwala również na całkowite pokrycie czerwonej kapusty mieszanką octu.Dodaj plasterki limonki (opcjonalnie) i obracaj razem, aby wszystko razem wymieszać.
-
Pozwól mieszaninę do całkowitego schłodzenia do temperatury pokojowej. Możesz podawać natychmiast po ostygnięciu, ale jeśli pozwolisz mu usiąść i dalej marynować, smaki połączą się niesamowicie. Wypróbowałem moje trzy dni później i były idealne. Tydzień jest jeszcze lepszy. Będą działać przez kilka tygodni w Twojej lodówce w słoiku z masonem, który ma mocno przykręconą pokrywę.
-
Ciesz się!