Nie pamiętam dokładnie, jak doszło do tej rozmowy, ale jako młoda panna młoda odkryłam, że mój mąż kocha Cukierki Boskości z Południowego Pecan. Divinity to tradycyjne, podobne do nugatu, południowe cukierki z wanilii i orzechów pekan. W zależności od pogody może to zająć dość długi czas mieszania, aby się skonfigurował. Właśnie dostałem nowy mikser ręczny jako prezent ślubny od naszej przyjaciółki rodziny, Esta Price. Nowy mąż, nowy mikser ręczny. Cukierek Divinity był moim przeznaczeniem.
Przez lata tworzyłem Divinity wiele razy na Boże Narodzenie. Przez kilka lat proces przebiegał bez problemów. Były też lata, w których mój mały mikser ręczny przegrzewał się, powodując konieczność przerwania krytycznego etapu mieszania. Gdy gorący syrop cukrowy był mieszany, zgęstniał i powodował zbyt duże obciążenie silnika mojego małego miksera. Po wielu latach pomyślałem, że powinienem zrezygnować z tworzenia Divinity, dopóki nie będę mógł sobie pozwolić na mikser stojący. W tym czasie mały mikser ręczny podnosił się i byłbym załamany, gdyby mnie uderzył.
W miarę jak życie toczy się, wszystkie gwiazdy nie ustawiają się w jednej linii, abym wznowił tworzenie Boskości przez długi czas. Ale w końcu to się stało. Udało mi się kupić mikser stojący i od tamtej pory nie przegapiłem Bożego Narodzenia tworzenia Divinity. Nadal mam mikser ręczny ponad 40 lat później i często go używam. Poświęcanie Boskości przez lata było słusznym posunięciem. Mikser ręczny wiele dla mnie znaczy. Nie można dziś kupić miksera ręcznego i spodziewać się, że będzie to za 40 lat.
Ja też mam tego samego męża. Jest tak przystojny, jak cudowny mikser. Obie zostały zbudowane, aby trwać. Zostawię ci własną analogię dotyczącą trwałości dzisiejszych mikserów ręcznych i mężów.
Skończyło się na dobrym mikserze i dobrym mężu. Czego jeszcze potrzebuje dziewczyna? Jestem wdzięczny na zawsze.
Przyjdźcie do nas!
Południowy Pecan Divinity Candy
Mówią, że nie powinieneś tworzyć Divinity, gdy pada, ponieważ nigdy nie będzie prawidłowo ustawiać. Nie przetestowałem tej teorii. Robię to, gdy świeci słońce. Powinieneś zrobić Divinity i ściąć siano, gdy świeci słońce.
2 1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego (ja używam Karo)
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody
2 białka jaj
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 1/2 do 2 filiżanek posiekanych orzechów pekan
Połącz cukier , syrop kukurydziany, sól i wodę w rondelku o pojemności 2 litrów. Mieszaj tylko do rozpuszczenia cukru. Gotuj do 260 stopni (faza twardej kulki). Gorąco polecam użycie termometru do żywności, aby upewnić się, że syrop osiągnął odpowiednią temperaturę.
Mikserem elektrycznym ubij białka jaj, aż utworzą się sztywne szczyty. Gdy syrop będzie gotowy, powoli polej nim białka, ubijając z dużą prędkością. BĄDŹ OSTROŻNY! Syrop jest gorący i jeśli się rozpryśnie, wypali z ciebie głupca.
Dodaj wanilię i kontynuuj ubijanie, aż cukierki nabiorą kształtu.
Dodaj orzeszki, dobrze wymieszaj.
Upuść łyżeczkami na woskowany lub pergaminowy papier.
Pozostaw cukierki do wyschnięcia na papierze przed próbą ułożenia ich w naczyniu lub pojemniku do przechowywania.
Drukuj Przepis Pin Przepis
Southern Pecan Divinity Candy
Składniki
- 2 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki jasnego syropu kukurydzianego używam Karo
- 1 / 4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki wody
- 2 białka jaj
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 do 2 filiżanek posiekanych pekanów
Instrukcje
-
Połącz cukier , syrop kukurydziany, sól i wodę w rondelku o pojemności 2 litrów. Mieszaj tylko do rozpuszczenia cukru. Gotuj do 260 stopni (faza twardej kulki). Zdecydowanie zalecam użycie termometru do żywności, aby upewnić się, że syrop ma odpowiednią temperaturę.
-
Mikserem elektrycznym ubij białka jaj, aż utworzą się sztywne szczyty. Gdy syrop będzie gotowy, powoli polej nim białka jaj, ubijając z dużą prędkością. BĄDŹ OSTROŻNY! Syrop jest gorący i jeśli się rozpryśnie, wypali z ciebie głupka.
-
Dodaj wanilii i ubijaj dalej, aż cukierki nabiorą kształtu.
-
Dodaj orzechy, dobrze wymieszaj.
-
Upuść łyżeczkami na woskowany lub pergaminowy papier.
-
Pozwól cukierkowi wyschnąć na papierze przed próbą umieszczenia go w naczyniu lub pojemniku na cukierki.