Zawsze jest odpowiedni czas, aby cieszyć się Sopaipillami, zwłaszcza gdy są one tak łatwe do wykonania, z prostą spiżarnią Składniki!
Uwielbiam te sopapillas z tego samego powodu, dla którego uwielbiam domowe naleśniki, bułeczki i ciasteczka maślane. Można je zjeść na słodko lub na słono, na śniadanie, obiad, kolację, przekąskę lub deser! Opcje są nieograniczone. Są też ciepłe i pocieszające!
Sopa…. Co?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa lub cachanga to terminy używane do opisania smażonego ciasta (podobnie jak pączek lub beignet) i są popularne w kulturze latynoskiej, szczególnie w Nowym Meksyku i Ameryce Południowej. Sopapilla jest często podawana jako deser, zwieńczona miodem, cukrem pudrem lub cukrem cynamonowym, jednak można je również podawać na słono i nadziać mięsem i serami.
Sopaipillas wyglądają bardzo podobnie do francuskich beignetów i smak podobny do amerykańskich pączków. Wszystkie trzy wypieki są zrobione z ciasta smażonego w głębokim tłuszczu, ale pączki są zrobione z ciasta drożdżowego przypominającego chleb, w którym sopapillas są trochę bardziej lekkie i kruche.
Jak zrobić Sopaipillas:
1. Przygotowanie ciasta: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj tłuszcz i pokrój go widelcami lub blenderem do ciasta. Stopniowo mieszaj wodę, aż mieszanina się zjednoczy.
2. Ugniataj i odpoczywaj: Dodaj trochę mąki do rąk i ugniataj ciasto w misce przez kilka minut, aż połączy się w ładną gładką kulkę. Przykryj szczelnie miskę i odstaw ciasto na 20 minut. W międzyczasie na średnim ogniu na średnim ogniu wlej około 1-2 cm oleju do średniej wielkości rondla.
3. Rozwałkuj ciasto w kwadrat (nie musi być idealne) o grubości około 1/8 cala. Wytnij trzy paski pionowo i poziomo na 9 kawałków.
4. Smażyć. Gdy olej zacznie lekko bulgotać, bardzo ostrożnie ułóż kwadrat ciasta na gorący olej. Opadnie na dno, a następnie zacznie unosić się na wierzchu oleju. Gdy wypłynie na górę, lekko skrop go gorącym olejem podczas gotowania, co pomoże mu podnieść się. Gotuj przez około 30 sekund, a następnie przewróć na drugą stronę i gotuj przez dodatkowe 30 sekund. Wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
5. Podawaj posypane cukrem pudrem i odrobiną miodu lub posypane cukrem cynamonowym.
Wskazówki, które pomogą Ci się podnieść :
- Pozwól, aby ciasto odpoczęło!
- Skrop odrobiną oleju podczas gotowania
Instrukcje dotyczące zamrażania:
- Aby zamrozić ciasto (metoda zalecana): Przygotuj ciasto (postępuj zgodnie z krokami 1-2 w karcie receptury) i przechowuj je w pojemniku z zamrażarką do 3 miesięcy. Rozmrażaj na blacie aż osiągnie temperaturę pokojową, a następnie rozwałkuj ciasto i smaż zgodnie z instrukcją.
- Aby zamrozić smażone sopapillas: schłodzone ciastka można zamrozić do 2 miesięcy. piec w temperaturze 300 ° F przez około 5-8 minut (obracając w połowie), aż będzie ciepły.
może również OBSERWOWAĆ MNIE na FACEBOOKU, TWITTERZE, INSTAGRAMIE i PINTERESTIE, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów!
Sopaipillas
Drukuj pin Dodaj do mojego planu posiłków Przejdź do planu posiłków
Wideo
Składniki
- ▢ 1 szklanka mąki
- ▢ 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 1 łyżka skracająca
- ▢ 1 / 3 szklanki + 1 łyżka stołowa ciepłej wody
- ▢ Olej do smażenia
- ▢ Cukier puder i miód LUB cynamon cukier do serwowania
▢ ½ łyżeczka soli
Instrukcje
-
Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól w średniej misce.Dodaj tłuszcz i pokrój go widelcami lub blenderem do ciasta.
-
Stopniowo wmieszaj wodę aż mieszanina się połączy. Ciasto zagniataj w misce przez kilka minut, aż będzie gładkie. Przykryj szczelnie miskę i pozostaw ciasto na 20 minut.
-
W międzyczasie dodaj około 1-2 cm oleju do średniego rondla na średnim ogniu.
-
Rozwałkuj ciasto w kwadrat o grubości około 1/8 cala. Wytnij trzy paski pionowo i poziomo, aby uzyskać 9 kawałków.
-
Gdy olej zacznie lekko bulgotać, bardzo ostrożnie ułóż kwadrat ciasta na gorący olej. Opadnie na dno, a następnie zacznie unosić się na wierzchu oleju.
-
Gdy wypłynie na górę, lekko skrop go gorącym olejem podczas gotowania, co pomoże mu podnieść się. Gotuj przez około 30 sekund, a następnie przewróć na drugą stronę i gotuj przez dodatkowe 30 sekund. Wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
-
Podawaj posypane cukrem pudrem i mżawką miodu lub posypane cukrem cynamonowym.
-
Resztki sopapillas przechowuj w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni .
Notatki
Instrukcje dotyczące zamrażania:
- Aby zamrozić ciasto (metoda zalecana): Przygotuj ciasto (postępuj zgodnie z krokami 1-2 w karcie receptury) i przechowuj je w bezpiecznym do zamrażania pojemniku do 3 miesięcy. Rozmrozić na blacie, aż osiągnie temperaturę pokojową, a następnie rozwałkować ciasto i smażyć zgodnie z instrukcją.
- Aby zamrozić smażone sopapillas: schłodzone wypieki można zamrażać do 2 miesięcy. Aby je ponownie podgrzać, pozwól im całkowicie rozmrozić i piecz w temperaturze 300 ° F przez około 5-8 minut (obracając w połowie), aż będą ciepłe.
Odżywianie
* Kalorie są obliczane przed smażeniem.