Orzeszki sosnowe są podstawą wielu rodzimych kuchni i migrowały do Stany Zjednoczone jako część naszego rodzinnego stołu. Skąd pochodzą orzeszki piniowe? Tradycyjne orzeszki piniowe są nasionami sosny kamiennej pochodzącej ze Starego Kraju, która nie jest powszechnie uprawiana w Ameryce Północnej. Te smaczne nasiona są zbierane z szyszek drzewa i są tylko jednym z 20 gatunków jadalnych orzeszków piniowych.
Istnieje kilka drzew sosnowych, które będą produkować nasiona o rozsądnej wielkości do zbioru, które będą dobrze prosperować w regionach Ameryki Północnej. Kiedy już wiesz, jak uprawiać orzeszki pinii, możesz przechowywać nasiona nawet przez rok do użytku swojej rodziny.
Jak uprawiać orzeszki piniowe
Tosty orzeszki pinii w sałatkach, makaronach, pesto i inne potrawy dodają orzechowej chrupkości i ziemistego smaku do każdego przepisu. Zbiór orzeszków piniowych jest żmudnym procesem i przyczynia się do wysokiej ceny, jaką uzyskuje większość producentów nasion. Jako okaz przydomowy, sosny są silnymi, atrakcyjnymi, długowiecznymi roślinami, które dodają atrakcyjności architektonicznej. Istnieje kilka amerykańskich sosn, które są przydatne jako drzewa orzechowe, z których każde można kupić jako rośliny 2- lub 3-letnie lub większe, lub można je wysiać ze świeżych nasion.
Pinus pinea jest okazem sosny, z której zbiera się większość dostępnych w handlu orzechów. Uprawiając orzeszki piniowe, wybierz odmianę sosny z wystarczająco dużymi nasionami, aby można je było łatwo zebrać, i drzewem, które można dostosować do twojego regionu. Na szczęście większość sosen jest bardzo tolerancyjna w stosunku do szerokiej gamy gleb i klimatów. Większość z nich jest odporna na strefy od 1 do 10 Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, chociaż dokładna strefa zależy od odmiany.
Orzechy sosny mogą mieć od 200 stóp (61 m) potworów do więcej poręczne krzewy o wysokości 10 stóp (3 m). Cztery gatunki do wypróbowania z orzechami dobrej wielkości i łatwymi w pielęgnacji to:
- Sosna zwyczajna (Pinus cembra )
- Sosna koreańska (Pinus koraiensis)
- Sosna zwyczajna (Pinus edulis)
- Sosna jednolistna (Pinus monophylla)
Skontaktuj się z renomowanymi sprzedawcami, aby uzyskać żywotne nasiona lub rośliny doniczkowe gotowe do wprowadzenia do ziemi.
Czego można się spodziewać po uprawie orzeszków piniowych
Sosny zaczną produkować szyszki o sporych rozmiarach nasiona za 6 do 10 lat. Oczywiście nie jest to szybkie zobowiązanie, ponieważ będziesz musiał dbać o drzewo przez wiele lat, zanim będziesz mógł spodziewać się zbierania orzechów.
Większość gatunków orzeszków piniowych może rozwijać się na zmiennych glebach, od wilgotnych glina do piaszczystej, suchej gliny. Dodanie materii organicznej do miejsca sadzenia i zapewnienie dobrego drenażu sprzyja szybszemu wzrostowi drzewa, które będzie produkować więcej orzechów.
Rośliny mają pewną tolerancję na suszę przez krótkie okresy, ale zapewnienie średniej wilgotności zapewni również lepsze zdrowie roślin i wzrost.
Po osiągnięciu dojrzałych, zdrowych drzew możesz zbierać szyszki, ale nie spodziewaj się udaru. Na produkcję szyszek ma wpływ klimat i pogoda, a każda szyszka może zawierać tylko od 35 do 50 nasion. To dużo zbiorów, aby orzeszki piniowe wykarmić całą rodzinę.
Zbieranie orzeszków piniowych
Kiedy drzewa produkują duże szyszki, czas na zbiory. W zależności od wysokości drzewa może to stanowić największy problem w produkcji orzeszków piniowych. Użyj haka lub wypożyczyć komercyjną wytrząsarkę do drzew, aby usunąć szyszki. Możesz także podnosić dojrzałe szyszki z ziemi, ale nie zwlekaj! Wiele gatunków zwierząt i ptaków również uważa, że nasiona są pyszne i będzie zaciekła konkurencja o orzechy.
Gdy już masz szyszki, musisz je wyleczyć i wydobyć. Najłatwiej to zrobić, umieszczając szyszki w jutowym worku w ciepłym, suchym miejscu. Gdy szyszki są całkowicie suche, mocno uderz w torbę, aby rozerwać szyszki i uwolnić nasiona.
Teraz musisz je wyjąć z plew i pozostawić nasiona do wyschnięcia. Jeśli myślisz, że skończyłeś, gdy nasiona wyschną, pomyśl jeszcze raz. Orzechy sosny mają łupinę lub łupinę otaczającą delikatne mięso. Użyj małego dziadka do orzechów, aby usunąć łuskę.
Nasiona można zamrozić lub opiekać. Mrożone nasiona wystarczają na miesiące, podczas gdy prażone nasiona bogate w olej należy zużyć w ciągu kilku tygodni, aby zapobiec jełczeniu oleju i zepsuciu smaku nasion.