30 marca 1987 roku otwarto Showboat Hotel, Casino and Bowling Centre z kasynem o powierzchni 60 000 stóp kwadratowych (5600 m2) i 60-torową kręgielnią. został zbudowany na gruncie dzierżawionym od Resorts International, na północ od budowanych ośrodków Resorts Taj Mahal (które po otwarciu w 1990 roku stały się Trump Taj Mahal, a obecnie ponownie otwarte jako Hard Rock Hotel & Casino Atlantic City). W uroczystej ceremonii otwarcia wzięli udział Bob Hope i Al Hirt.
The Showboat otworzył pierwszą w mieście książkę wyścigową w 1993 roku, po zalegalizowaniu w 1990 r. Zakładów na simulcast w kasynie.
Steelman Partners zakończył gruntowny remont w 1995 r., w wyniku którego utworzono motyw Mardi Gras.
W 1998 r. firma macierzysta obiektu, Showboat, Inc., została zakupiona przez Harrah „s Entertainment, później znaną jako Caesars Entertainment.
Wraz ze spadkiem popularności kręgli, kręgielnia została zamknięta w 2001 roku, a przestrzeń została wykorzystana na nowy bufet i kawiarnię.
W maju 2003 roku Showboat dodał wieżę hotelową Orleans Tower z 544 pokojami, wartą 90 milionów dolarów. W 2007 roku hotel przebudował swoją oryginalną wieżę, Bourbon Tower.
W ostatniej dekadzie dokonano wielu ulepszeń w hotelu, w tym nowa wieża hotelowa i House of Blues na promenadzie, wraz z całkowitą renowacją elewacji promenady.
W czerwcu 2014 roku firma Caesars Entertainment ogłosiła rozpoczęcie ogłosił zamknięcie Showboat, mimo że nieruchomość była dochodowa. Posunięcie to miało na celu ustabilizowanie innych kasyn Caesars w Atlantic City. Po tym, jak nie można było znaleźć kupca, Showboat zamknięto 31 sierpnia 2014 r. O godzinie 16:00. Zatrudniało 2100 osób, ale 470 z nich natychmiast zatrudniony w innych kasynach Caesars. Zamknięcie nastąpiło w czasie fali zamykania nieruchomości w Atlantic City, a cztery z tych kasyn w mieście zostały zamknięte w 2014 r.
13 grudnia 2014 r. Richard Stockton College (później Stockton University) kupił Showboat za 18 milionów dolarów, planując rozwój kampusu mieszkaniowego oferującego pełną obsługę, w ramach którego można uzyskać stopnie licencjackie i magisterskie oraz inne profesjonalne programy szkoleniowe. Plan został wykolejony przez kwestie prawne, a Stockton sprzedał nieruchomość deweloperowi z Filadelfii Bartowi Blatsteinowi za 23 miliony dolarów w styczniu 2016 roku.
Blatstein ogłosił w czerwcu 2016 roku, że Showboat zostanie ponownie otwarty w następnym miesiącu jako nie-hazardowy hotel. „Nowy” Showboat Atlantic City Hotel został otwarty 8 lipca, przyjmując rezerwacje i witając gości. W nowym hotelu jest tylko jedna restauracja, bar i kawiarnia. Dawne kasyno i obszary House of Blues są obecnie zamknięte na czas nieokreślony i ozdobione zdjęciami Atlantic City.
W lutym 2018 roku Blatstein podjął wstępny krok w kierunku ubiegania się o licencję na kasyno dla tej nieruchomości. Blatstein powiedział: „W tej części miasta jest inwestycja warta ponad miliard dolarów, której nie należy ignorować”, odnosząc się do ponownego otwarcia dwóch zamkniętych kasyn obok Showboat, Ocean Resort Casino i Hard Rock Hotel & Kasyno. Później w tym samym roku Blatstein ogłosił również plany przekształcenia 264 pokoi hotelowych Showboat w apartamenty. Na początku 2019 roku Bart Blatstein został zatwierdzony do ubiegania się o licencję na kasyno. Blatstein planował zbudować nowe kasyno na parceli pomiędzy Showboat a Ocean Casino Resort. Ze względu na akt prawny nałożony na Showboat przez Caesars Entertainment, budynek nie może być używany jako kasyno, więc zbudowanie nowego budynku było sposobem na obejście go. Nowe kasyno miało powstać w 2020 roku. Jednak w grudniu 2020 roku, New Jersey Casino Reinvestment Development Authority zatwierdziło wniosek Blatsteina o pomoc finansową, aby zamienić przestrzeń przeznaczoną pierwotnie na kasyno w kryty park wodny o wartości 100 milionów dolarów. Blatstein starał się również, aby park został wyznaczony jako projekt rozrywkowej dzielnicy handlowej, dzięki czemu park kwalifikowałby się do do 2,5 miliona dolarów rocznych ulg podatkowych od 20 lat.