NAJLEPSZA sałatka z komosy ryżowej – przygotowana z pożywnej komosy ryżowej i mnóstwa świeżych składników, takich jak ogórek, pomidory i papryka. Do tego wszystkiego dopełnia pyszny, jasny winegret z ziołami cytrynowymi.
Szukasz zdrowszych sałatek z komosy ryżowej? Spróbuj też mojej owocowej sałatki z mango z czarną fasolą i awokado z komosą ryżową i pikantną sałatką z komosy ryżowej z suszonymi pomidorami i pomidorami.
Sałatka z komosy ryżowej ze świeżą śródziemnomorską Aromaty
W tej prostej sałatce z komosy ryżowej na co najmniej 10 poziomów wprowadź mdłą i podstawową komosę ryżową ze świeżymi i żywymi śródziemnomorskimi składnikami!
Zdrowe przepisy nie muszą być nudne. W rzeczywistości zdrowe przepisy, takie jak ten, są w rzeczywistości jednymi z moich ulubionych. Po prostu czujesz się dobrze po ich zjedzeniu, a kiedy jest tak dużo smaku, zaczniesz pragnąć zdrowych potraw.
Ta sałatka z komosy ryżowej to doskonały lunch i świetny sposób na zjedzenie dużej ilości warzyw na raz i otrzymujesz sporą ilość białka z komosy ryżowej i ciecierzycy.
To zimna sałatka z komosy ryżowej, więc jest też cudownie orzeźwiająca. To jeden z tych plików z przepisów książki kucharskiej, jest po prostu taki dobry!
Może kup podwójną ilość składników, aby móc zrobić go ponownie następnego dnia!
Składniki na sałatkę z komosy ryżowej
Składniki sałatki:
- Gotowana komosa ryżowa – należy ją ugotować w ciągu dnia przed i schłodzone.
- Czerwona papryka – inny kolor będzie odpowiedni, jeśli masz go pod ręką. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz podrzucić butelkowaną pieczoną paprykę.
- Angielski ogórek – standardowe ogórki perskie też się sprawdzą, po prostu najpierw obrać ze skórki.
- Pomidory winogronowe – oczywiście wiśniowe pomidory też są w porządku. Wolę tylko winogrona, ponieważ wydają się słodsze.
- Marchewka – uwielbiam wyrazisty kolor, który dodaje sałatce, a ponieważ jest starty, nie jest przesadnie chrupiący.
- Czerwona cebula – te mogą być trochę pogrubione, więc zazwyczaj przed dodaniem surowca lubię najpierw spłukać, aby usunąć trochę tego ostrego kęsa.
- Ciecierzyca – jeśli chcesz samemu ugotować, potrzebujesz około 3 / 4 filiżanki suche. Jeśli nie lubisz ciecierzycy, możesz po prostu pominąć ją w przepisie lub zastąpić fasolą cannellini.
Składniki sosu winegret:
- Oliwa z oliwek – bardziej łagodna standardowa rafinowana oliwa z oliwek lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia będą działać świetnie.
- Sok z cytryny – świeża cytryna zrobi tutaj ogromną różnicę, unikaj soku butelkowanego.
- Ocet z czerwonego wina – można zastąpić ocet z białego wina, a nawet ocet jabłkowy.
- Świeża pietruszka i świeża kolendra – te zioła są koniecznością! Dodają tak dużo smaku do dressingu.
- Czosnek – używaj tylko świeżego czosnku. Suszone tutaj nie dodadzą prawie tego samego smaku. Ta sałatka stawia na świeżość.
- Sól – dodaj do smaku. Podczas gotowania należy dodać trochę do komosy ryżowej, aby została w niej wchłonięta, a nie tylko na zewnątrz, gdy jest pokryta dressingiem.
Jak zrobić sałatkę z komosy ryżowej
- Ugotuj komosę ryżową dzień przed planowanym podaniem sałatki.
- Przygotuj dressing. Przełóż do lodówki, przygotowując resztę.
- Piecz paprykę – albo nad płomieniem w kuchence gazowej, albo pod brojlerem w piekarniku. Gotuj na parze w pojemniku, a następnie obierz i posiekaj.
- Pokrój i przygotuj pozostałe składniki.
- Wymieszaj składniki sałatki i sos w misce i podawaj.
Dlaczego warto używać pozostałej schłodzonej komosy ryżowej?
Większość sałatek z komosy ryżowej po prostu ugotuj komosę ryżową i użyj jej od razu. Ale ja patrzę na to podobnie do smażonego ryżu. Jeśli ugotujesz i użyjesz go od razu, nie wchłonie tyle płynu (ten smaczny dressing) i po prostu zamieni się w zupą sałatkę.
Jeśli ugotujesz komosę ryżową dzień wcześniej, jest jak ryż, wysycha bardziej, gdy stoi w lodówce przez noc.
Jest również bardziej orzeźwiający, schłodzony, szczególnie z takimi składnikami jak zimne ogórki i świeży dressing cytrynowy.
Jak podawać i przechowywać na zimno Sałatka z komosy ryżowej
Po złożeniu sałatkę z komosy ryżowej można przechowywać w lodówce pod przykryciem przez około 4 godziny przed podaniem. Po zbyt długim czasie wilgoć dla ogórków zaczyna się rozkładać, zmiękczając ogórki. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podawaj sałatkę na zimno.
Możesz zrobić dressing dzień wcześniej, dzień wcześniej upiec paprykę, a warzywa posiekać z wyprzedzeniem. Po prostu poczekaj z dodaniem dressingu do sałatki, aż będzie prawie gotowa do podania.
Możliwe warianty
Jak zrobić meksykańską sałatkę z komosy ryżowej
- zamień ogórek na 1 awokado
- zamień ciecierzycę na czarną fasolę
- zastąp sok z cytryny sokiem z limonki, pomiń ocet z czerwonego wina
- dodaj więcej kolendry do pietruszki
- dopraw zmielonym kminkiem
Jak zrobić marokańską sałatkę z komosy ryżowej
- wymień pietruszkę na kilka łyżek świeżej mięty
- pomiń ocet z czerwonego wina
- dodaj przyprawy takie jak cynamon, kminek , kolendra i kurkuma (podobnie jak w przepisie)
- ogórek podsmażany z podsmażaną cukinią i sałatkę podawaj na ciepło (z właśnie ugotowaną komosą ryżową)
- dodaj rodzynki
Jak dodać inne greckie smaki
- zastąp kilka łyżek świeżej bazylii kolendrą
- dodaj pokrojone oliwki kalamata i pokruszony ser feta
Więcej pysznych przepisów na komosę ryżową do wypróbowania
- Enchilada Quinoa Bake (Slow Cooker)
- Gulasz z komosy ryżowej i warzywami
- Tacos z komosy ryżowej
- Komosa ryżowa wegetariańska Chili
Obserwuj klasę gotowania
Sałatka z komosy ryżowej
Składniki
- 3 1/2 filiżanki pozostałej ugotowanej komosy ryżowej * (schłodzonej)
- 1 duża czerwona papryka
- 2 filiżanki pokrojonego w kostkę angielskiego ogórka
- 1 1/2 szklanki pomidorów winogronowych przekrojonych na pół
- 1 średnia marchewka, posiekana (1/2 szklanki)
- 1/2 filiżanki posiekanej czerwonej cebuli, przepłukana zimną wodą na sicie i odsączona
- 1 (14,5 uncji) puszki ciecierzycy, odsączonej i wypłukanej
Dressing
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 1/3 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (posiekaj trochę drobno)
- 1 / 4 szklanki posiekanej świeżej kolendry (trochę drobno posiekać)
- 2 ząbki czosnku, posiekane (2 łyżeczki)
- Sól do smaku
Instrukcje
-
Piecz czerwoną paprykę bezpośrednio nad płomieniem kuchenki gazowej lub pod brojlerem, od czasu do czasu obracając metalowymi szczypcami, aż się zwęzi. Przełóż do pojemnika, przykryj i odstaw na 10 minut, a następnie obierz **, ziarenko i posiekaj pieprz.
-
W międzyczasie przygotuj sos . W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet z czerwonego wina, pietruszkę, kolendrę, czosnek i sól. Odpocznij, przygotowując pozostałe składniki sałatki lub do 1 dnia.
-
W dużej misce wrzuć razem komosę ryżową, paprykę, ogórek, pomidor, marchewka, cebula i ciecierzyca z dressingiem. Dla najlepszych rezultatów podawaj w ciągu około 4 godzin. Sałatka powinna być schłodzona.
Notatki
- * Aby przygotować 3 1 / 2 filiżanki ugotowanej komosy ryżowej zaczniesz od 1 1/4 filiżanki suchej komosy ryżowej, najpierw dobrze opłucz i odcedź, a następnie ugotuj zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.
- ** Papryki nie trzeba idealnie obrać . Przede wszystkim chcesz mieć pewność, że większość zwęglonej skórki została usunięta.