Sage: The Ultimate Guide to Growing Sage (Polski)

Kulinarna superstar szałwia to ładny, niski krzew o bladych, aksamitnie miękkich, szarozielonych liściach. Szałwia, członek rodziny mięty, jest łatwa w uprawie i dobrze radzi sobie w pojemnikach, na ziemi i w pomieszczeniach. Jeśli chcesz w tym roku dodać nowe zioło do swojej mieszanki, przeczytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć o tej odpornej, wszechstronnej roślinie.

Tutaj omówimy:

• Co to jest szałwia?
• Popularne rodzaje szałwii
• Kroki do sadzenia roślin szałwii
• Dbanie o szałwię
• Często zadawane pytania dotyczące uprawy szałwii

Co to jest szałwia?

Szałwia jest popularna zarówno w kuchni, jak i do celów leczniczych. Jest znany jako popis w daniach jesiennych, jako uzupełnienie wieprzowiny i drobiu, dobrze komponuje się z jagnięciną i często jest stosowany w farszu na Święto Dziękczynienia. Jest to również doskonały dodatek do jesiennych i zimowych dań z dyni i risotto. Jest aromatyczny i aromatyczny i można go sadzić ze śródziemnomorskimi ziołami, takimi jak rozmaryn lub bazylia. Niektórzy uważają, że właściwości lecznicze szałwii mogą poprawiać pamięć i pomagać w leczeniu dolegliwości żołądkowych. Oprócz używania szałwi do gotowania, istnieją również odmiany, które są czysto ozdobne.

Popularne rodzaje szałwii

Istnieje oszałamiających 900 gatunków szałwii (która jest największy rodzaj roślin z rodziny miętowej). Niektóre z najpopularniejszych odmian to:

• Berggarten Sage – Berggarten Sage jest bardzo podobny do zwykłej szałwii ogrodowej pod względem koloru, wyglądu i stylu liści, ale nie kwitnie.
• Szałwia ogrodowa – szałwia ogrodowa to jedna z najbardziej znanych odmian, nazywana również „szałwią pospolitą”. Jest wytrzymały i może wytrzymać nawet ekstremalne mrozy podczas zimy, odbijając się każdej wiosny. Miękkie, zielonkawo-srebrzyste liście z fioletowo-niebieskawymi kwiatami sprawiają, że ten ziołowy dodatek jest przyjemny w każdym ogrodzie. Po 3-4 latach może stać się drzewny i należy go wymienić.
• Golden Sage – Golden Sage to roślina pełzająca o zielonych i złocistych liściach. Piękna w ogrodzie z innymi roślinami, ponieważ kolory podkreślają wszystko, co jest wokół niego zasadzone.
• Winogrono Pachnąca szałwia – Szałwia pachnąca winogronami jest jedną z najlepiej rosnących odmian, dorastającą do 8 stóp wysokości i 6 stóp szerokości. Ta szałwia w rzeczywistości nie pachnie winogronami, jak sugeruje nazwa, ale ma raczej słodki zapach frezji. Jej kwiaty i liście przyciągają kolibry i można je namoczyć, aby zrobić herbatę.
• Mealycup Sage – najczęstsza wersja znana jako szałwia niebieska, rośnie około 2-3 stóp i najczęściej jest roczna , w zależności od regionu, w którym ją uprawiasz. Ma piękny fioletowy, biały lub niebieski kwiat ma kolce i występuje w kilku odmianach, takich jak „Empire Purple” i „Victoria Blue”.
• Meksykańska szałwia krzewiasta – meksykańska szałwia krzewiasta jest odporna na suszę i rośnie od 3 do 4 stóp. Pomimo tego, że jest w stanie wytrzymać warunki suszy, poza tym jest delikatną byliną z białymi lub fioletowymi kolcami. To fajna roślina akcentująca.
• Purple Sage – fioletowe rośliny szałwii mają fioletowe liście, gdy są młode. Używany również do gotowania, ale w przeciwieństwie do szałwii ogrodowej, krzew szałwii purpurowej nie kwitnie zbyt często.
• Szałwia ananasowa – szałwia ananasowa jest uprawiana głównie jako roślina ozdobna, ale powszechnie uważa się, że ma właściwości lecznicze . Ta roślina wieloletnia wyrasta z rurkowatych czerwonych kwiatów i przyciąga kolibry i motyle.
• Szkarłatna szałwia to roślina jednoroczna, która naprawdę kwitnie w pełnym słońcu, ale może również wytrzymać częściowy cień, o ile jest sadzona w dobrze przepuszczalnym gleba. Szczyci się wspaniałymi szkarłatnymi kwiatami, które pojawiają się od późnej wiosny do pierwszych przymrozków w roku.
• Trójkolorowa szałwia ogrodowa – trójbarwna szałwia ogrodowa wygląda podobnie do szałwii purpurowej, ale ma nierówne białe akcentowane liście, nadając jej postrzeganie bycia „trójkolorowym”.
• Biała szałwia – szałwia biała jest również nazywana szałwią pszczelą i jest używana do gotowania. Wolno rosnąca roślina szałwii białej jest wiecznie zielonym, wieloletnim krzewem, który może rosnąć nawet do 3 lat do dojrzewania i rośnie do 2 – 3 stóp wysokości.

Kroki do sadzenia roślin szałwii

Nie jest trudno nauczyć się uprawiać szałwię. Od tego, gdzie ją sadzić i jak uzyskać najlepsze wyniki, po prostu postępuj zgodnie z naszym prostym przewodnikiem krok po kroku, jak uprawiać szałwię przez lata przyjemności.

• Kiedy najlepiej sadzić szałwię? Posadź szałwię po osiągnięciu przez ziemię temperatury 65 ° F – około 1-2 tygodnie przed ostatnimi przymrozkami w roku.
• Czy powinieneś rosnąć z nasion? Jeśli zdecydujesz się wyhodować swój zwis e od nasion, pamiętaj, że pełne dojrzewanie prawdopodobnie zajmie kilka lat. Jeśli zdecydujesz się na drogę nasion, siej w pomieszczeniu przez 6-8 tygodni przed ostatnimi przymrozkami pod światłem roślin. Nasiona szałwii wykiełkują około 3 tygodni, a następnie możesz przesadzić sadzonki do przygotowanej gleby.Możesz również rozmnażać nowe rośliny z innych sadzonek lub przez nawarstwianie.
• Wybierz odpowiednią glebę. Szałwia potrzebuje piaszczystej, gliniastej, dobrze przepuszczalnej gleby. Potrzebujesz pH między 6,0 a 7,0 dla optymalnego wzrostu. Nie należy nadmiernie nawozić, jeśli uprawiasz w celach kulinarnych – chociaż możesz uzyskać szybszy wzrost, prawdopodobnie stracisz intensywność smaku. Jeśli sadzisz w gliniastej glebie, wymieszaj materię organiczną i piasek, aby zapewnić lepszy drenaż.
• Gdzie rośnie szałwia? Szałwia najlepiej sprawdza się w średnim i pełnym słońcu. Może również dobrze radzić sobie w pojemnikach lub w pomieszczeniach – po prostu upewnij się, że znajduje się w pobliżu słonecznego okna, jeśli uprawiasz go w środku. Jeśli mieszkasz w strefach od 5 do 8, twoja szałwia będzie odporną byliną. Jeśli przebywasz w wilgotnych strefach 9 lub gdziekolwiek dalej na południe, prawdopodobnie będzie to rok, ponieważ nie toleruje zbyt dobrze letniej wilgoci i ciepła.
• Jak rozmieścić rośliny szałwii. Większość roślin szałwii ma kształt okrągłego krzewu, więc uważaj, aby nie sadzić ich zbyt blisko siebie, aby miały miejsce na dojrzewanie. Kosmiczna szałwia sadzi w odległości około 24 cali.
• Ile wody potrzebuje szałwia? Szałwia jest ziołem stosunkowo odpornym na suszę. Nawet jeśli zacznie więdnąć, zwykle ożywi się wodą. Nie nadmiernie podlewaj – poczekaj, aż gleba wyschnie, a następnie dokładnie podlej.

Pielęgnacja szałwii

Szałwia jest rośliną łatwą w uprawie, która nie wymaga mnóstwa troski. Ma długi okres wegetacji i jest jednym z nielicznych ziół, które po kwitnieniu nie tracą intensywności smaku. Nie jest podatny na wiele zagrożeń ze strony szkodników, a najczęściej jedynym zmartwieniem może być pleśń, której możesz uniknąć, uważając, aby nie przelać się.

• Jak przycinać szałwię? Powinieneś przyciąć swoją szałwię wczesną wiosną. Pamiętaj, aby ścinać zdrewniałe, grube łodygi, aby liście na następny sezon były świeże i aromatyczne.
• Jak często podlewać szałwię. Szałwia wodna oszczędnie. Za dużo wody i ryzykujesz pleśnią. Poczekaj, aż gleba całkowicie wyschnie, a następnie dokładnie podlej.
• Kiedy zbierać szałwię. Szałwię można zbierać w razie potrzeby. Powinieneś przyciąć tuż nad częścią rośliny, w której spotykają się dwa liście. Zbierz swoją szałwię rano, po wyschnięciu rosy. W pierwszym roku wzrostu zbieraj lekko, aby zapewnić pełny wzrost.
• Jak często zbierać szałwię. Raz lub dwa razy w każdym sezonie wegetacyjnym zbierz większe zbiory, odcinając łodygi nie więcej niż około połowy rośliny szałwii. Dzięki temu uzyskasz ładną, równomiernie ukształtowaną roślinę, która jest pięknie okrągła i pełna.
• Jak przechowywać szałwię. Aby uzyskać najbardziej aromatyczny i intensywny smak, użyj świeżej szałwii. Można go jednak wysuszyć do późniejszego użytku lub herbat. Pamiętaj, że jeśli gotujesz z suszoną szałwią, smak będzie znacznie bardziej skoncentrowany. Powinieneś odpowiednio dostosować przepisy.
• Jak suszyć szałwię. Suszenie liści szałwii jest proste. Wytnij małe pęczki, pozostawiając liście na łodygach i zwiąż razem sadzonki. Powiesić do góry nogami w ciemnym, chłodnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu, aż grona wyschną, a liście będą kruche. Usuń liście z łodyg i przechowuj je w całości, miażdżąc w razie potrzeby.

Częste pytania dotyczące uprawy szałwii

Dlaczego moja roślina szałwii umiera?

Najczęstszym powodem, dla którego twój mędrzec może źle sobie radzić, jest nadmierne podlewanie. Gleba powinna być sucha przed podlewaniem, aby zapobiec powstawaniu pleśni i żółtych lub brązowych plam.

Czy szałwia przetrwa zimę?

Szałwia to zioło odporne na zimno. W większości regionów, szczególnie w strefach 5-8, większość odmian po prostu przechodzi w stan uśpienia zimą i powraca następnej wiosny.

Jak długo trwa szałwia?

O ile właściwie pielęgnowana, zbierana i przycinana co sezon, twoja szałwia może przetrwać wiele lat. Niektórzy odkryli, że ich rośliny stają się coraz bardziej drzewne w miarę upływu lat, a do trzeciego roku roślina nie jest już tak wydajna ani aromatyczna. Jednak inni zauważają, że wycinając zdrewniałe łodygi pod koniec każdego sezonu wegetacyjnego, możesz uzyskać wiele lat z tego zioła.

Czy szałwia jest jednoroczna czy wieloletnia?

Właściwie oba! Jeśli mieszkasz w strefach sadzenia 5-8, twoja szałwia będzie wieloletnia, odrastająca rok po roku każdej wiosny. Jeśli jesteś w strefie 9 i dalej na południe, twoja szałwia będzie prawdopodobnie rośliną jednoroczną lub jednoroczną.