Przepis na ryż z mlekiem kokosowym z filmem i zdjęciami krok po kroku. Pachnące, smaczne i łagodne pulao z mleka kokosowego wykonane z mieszanki warzyw, ryżu, mleka kokosowego, przypraw i ziół. Przepis wegański.
Często przygotowuję dania na bazie pulao i ryżu, ponieważ są one szybkie i łatwe w przygotowaniu. Różnica między tym pulao a innymi pulao, które zamieściłem, polega na dodaniu mleka kokosowego.
Mleko kokosowe jest główną atrakcją tego przepisu. Kolejnym pysznym przepisem na ryż z mlekiem kokosowym jest ryż Brinji z kuchni Tamil Nadu.
Kokosowy aromat i smak wraz z pachnącymi przyprawami sprawiają, że to pulao różni się od zwykłego pulao. Więc jeśli chcesz dodać bogactwa i smaku swojemu jedzeniu, dodaj mleko kokosowe.
Dodałem trochę warzyw do pulao, ale możesz je pominąć. Możesz też dodać dowolne warzywa.
Podawaj ryż z mlekiem kokosowym z sałatką warzywną lub raitą, a nawet sosem biryani shorba. Dobrze komponuje się również z dal fry lub dal takda.
Jak zrobić ryż z mlekiem kokosowym
1. Ryż basmati opłucz bardzo dobrze w wodzie, aż woda będzie wolna od skrobi. Ryż namoczyć w wystarczającej ilości wody na 20 minut. Po 20 minutach odcedź ryż i odstaw na bok.
2. Gdy ryż się namoczy, przygotuj warzywa, siekając je. Pokrój cebulę. Zmiażdż także pół cala imbiru + 2 do 3 ząbków czosnku + 1 zielone chili w moździerzu.
3. Podgrzej 2 łyżki oleju w szybkowarze i dodaj wszystkie przyprawy – 3 do 4 goździków, 3 do 4 zielonych kardamonów, 1 cal cynamonu, 1 pojedynczą nitkę maczugi i ½ łyżeczki nasion kminku. Smażyć przyprawy, aż się rozpryskują i pachną.
4. Teraz dodaj 1 szklankę cienko pokrojonej cebuli i 5 do 6 liści curry. Jeśli nie masz liści curry, dodaj 1 średniej wielkości tej patta (indyjski liść laurowy), gdy podsmażasz całe przyprawy w kroku 3 powyżej.
5. Bardzo dobrze wymieszaj.
6. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta lub lekko złocista.
7. Następnie dodaj zmiażdżony imbir + czosnek + pastę z zielonych papryczek chili. Mieszaj i smaż, aż zniknie surowy aromat imbiru i czosnku.
8. Teraz dodaj 10 do 12 posiekanych orzechów nerkowca. Orzechy nerkowca są opcjonalne i możesz je pominąć.
9. Zamieszaj ponownie.
10. Teraz dodaj mieszane warzywa. Możesz dodać ¾ szklanki dowolnych mieszanych warzyw. Dodałem ½ filiżanki zielonego groszku i ⅓ filiżanki posiekanej fasoli szparagowej.
11. Mieszaj i smaż warzywa przez minutę.
12. Następnie dodaj ziarna ryżu.
13. Delikatnie wymieszaj i wymieszaj ziarna ryżu z pozostałymi składnikami.
14. Teraz wlej ¾ szklanki gęstego mleka kokosowego. Możesz także dodać 1 szklankę gęstego mleka kokosowego.
15. Dodaj 1 do 1,25 szklanki wody. Jeśli używasz 1 szklanki mleka kokosowego, dodaj 0,75 do 1 szklanki wody.
Gotowanie ryżu na mleku kokosowym
16. Dobrze wymieszać. Następnie dopraw solą. Skosztuj wywaru i powinien być lekko słony. Przykryj i gotuj pulao z mlekiem kokosowym przez 1 do 2 gwizdków lub przez 8 do 9 minut. Gotowałem pod ciśnieniem przez 2 gwizdki.
17. Gdy ciśnienie opadnie w sposób naturalny, otwórz pokrywkę i delikatnie spryskaj ryż.
18. Udekoruj posiekaną kolendrą lub liśćmi mięty. Podawaj ryż z mlekiem kokosowym z dodatkiem raity, sosu biryani shorba lub marynaty i sałatki.
Jeszcze kilka przepisów pulao dla Ciebie!
- Paneer pulao
- Peas pulao
- Tawa pulao
- Warzywne pulao
- kaszmirskie pulao
Jeśli przygotowałeś ten przepis, oceń go na karcie z przepisami poniżej. Jeśli chcesz, aby więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich dostarczanych bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej, zapisz się do mojego biuletynu e-mail. Możesz także śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, YouTube, Pinterest lub Twitterze, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
Ryż z mlekiem kokosowym
Autor: Dassana Amit
Składniki
- ▢ 1 szklanka ryżu basmati lub 200 gramów ryżu basmati
- ▢ 1 średnia lub duża cebula, cienko pokrojona lub 1 szklanka cienko pokrojonej cebuli
- ▢ ½ cala imbiru + 2 do 3 czosnku + 1 zielona chili – zmiażdżone na pastę w moździerzu
- ▢ ½ szklanki zielonego groszku + 1/3 szklanki posiekanej fasoli lub 3/4 szklanki mieszanych siekanych warzyw – świeże lub mrożone
- ▢ 5 do 6 liści curry lub 1 średniej wielkości tej patta (indyjski liść laurowy)
- ▢ 3 do 4 goździków
- ▢ 3 do 4 zielonych kardamonów
- ▢ 1 cal cynamonu
- ▢ 1 pojedyncza nić maczugi
- ▢ ½ łyżeczka nasion kminku
- ▢ ¾ szklanki gęstego mleka kokosowego lub około 200 ml gęstego mleka kokosowego
- ▢ 1 do 1,25 filiżanki wody
- ▢ 2 łyżki oleju
- ▢ kilka posiekanych liści kolendry (liście kolendry) lub mięty do dekoracji
- ▢ sól zgodnie z wymaganiami
Instrukcje
przygotowanie
-
Ryż basmati opłucz bardzo dobrze w wodzie, aż woda wypłynie ze skrobi. Ryż namoczyć w wystarczającej ilości wody na 20 minut. Po 20 minutach odcedź ryż i odłóż na bok.
-
Gdy ryż się namoczy, przygotuj warzywa, siekając je. Cebulę pokrój cienko. Zmiażdż także 1/2 cala imbiru + 2 do 3 czosnku + 1 zielone chili w moździerzu.
robienie ryżu z mlekiem kokosowym
-
Podgrzej 2 łyżki oleju w szybkowarze i dodaj całe przyprawy – 3 do 4 goździków, 3 do 4 zielonych kardamonów, 1 cal cynamonu, 1 pojedyncza nitka maczugi i 1/2 łyżeczki nasion kminku. Smażyć przyprawy, aż się rozpryskują i pachną.
-
Teraz dodaj 1 szklankę cienko pokrojonej cebuli i 5 do 6 liści curry. Jeśli nie masz liści curry, dodaj 1 średniej wielkości tę patta / indyjski liść laurowy, gdy podsmażasz całe przyprawy. Bardzo dobrze wymieszaj.
-
Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta lub lekko złocista.
-
Następnie dodaj zmiażdżony imbir + czosnek + pastę z zielonych papryczek chili. Mieszaj i smaż, aż zniknie surowy aromat imbiru i czosnku.
-
Teraz dodaj 10 do 12 posiekanych orzechów nerkowca. Orzechy nerkowca są opcjonalne i możesz je pominąć. Wymieszaj ponownie.
-
Teraz dodaj mieszane warzywa. Możesz dodać 3/4 szklanki dowolnych mieszanych warzyw. Dodałem 1/2 szklanki zielonego groszku i 1/3 szklanki posiekanej fasoli francuskiej.
-
Mieszaj i smaż warzywa przez minutę.
-
Następnie dodaj ziarna ryżu.
-
Delikatnie wymieszaj i wymieszaj ziarna ryżu z pozostałymi składnikami.
gotowanie ryżu z mlekiem kokosowym
-
Teraz wlej 3/4 szklanki gęstego mleka kokosowego. Możesz także dodać 1 szklankę gęstego mleka kokosowego.
-
Dodaj 1 do 1,25 szklanki wody. Dobrze wymieszać. Jeśli używasz 1 szklanki mleka kokosowego, dodaj 0,75 do 1 szklanki wody.
-
Następnie dopraw solą. Skosztuj bulionu i powinien być lekko słony.
-
Gotuj pod przykryciem przez 1 do 2 gwizdków lub przez 8 do 9 minut. Gotowałem pod ciśnieniem przez 2 gwizdki.
-
Kiedy ciśnienie opadnie w sposób naturalny, otwórz pokrywę i delikatnie spulchnij ryż.
-
Udekoruj posiekaną kolendrą lub liśćmi mięty. Podawaj ryż z mlekiem kokosowym z dodatkiem raity, sosu biryani shorba lub marynaty i sałatki.
Wideo
Informacje żywieniowe Przybliżone wartości
Podobają Ci się nasze filmy? Następnie śledź i zasubskrybuj nas na youtube, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje filmów z przepisami.
Cała zawartość & zdjęć jest chroniona prawem autorskim. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub nakręcić film na YouTube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link z powrotem do przepisu z tego adresu URL.