ryż z mlekiem kokosowym

Przepis na ryż z mlekiem kokosowym z filmem i zdjęciami krok po kroku. Pachnące, smaczne i łagodne pulao z mleka kokosowego wykonane z mieszanki warzyw, ryżu, mleka kokosowego, przypraw i ziół. Przepis wegański.

Często przygotowuję dania na bazie pulao i ryżu, ponieważ są one szybkie i łatwe w przygotowaniu. Różnica między tym pulao a innymi pulao, które zamieściłem, polega na dodaniu mleka kokosowego.

Mleko kokosowe jest główną atrakcją tego przepisu. Kolejnym pysznym przepisem na ryż z mlekiem kokosowym jest ryż Brinji z kuchni Tamil Nadu.

Kokosowy aromat i smak wraz z pachnącymi przyprawami sprawiają, że to pulao różni się od zwykłego pulao. Więc jeśli chcesz dodać bogactwa i smaku swojemu jedzeniu, dodaj mleko kokosowe.

Dodałem trochę warzyw do pulao, ale możesz je pominąć. Możesz też dodać dowolne warzywa.

Podawaj ryż z mlekiem kokosowym z sałatką warzywną lub raitą, a nawet sosem biryani shorba. Dobrze komponuje się również z dal fry lub dal takda.

Jak zrobić ryż z mlekiem kokosowym

1. Ryż basmati opłucz bardzo dobrze w wodzie, aż woda będzie wolna od skrobi. Ryż namoczyć w wystarczającej ilości wody na 20 minut. Po 20 minutach odcedź ryż i odstaw na bok.

2. Gdy ryż się namoczy, przygotuj warzywa, siekając je. Pokrój cebulę. Zmiażdż także pół cala imbiru + 2 do 3 ząbków czosnku + 1 zielone chili w moździerzu.

3. Podgrzej 2 łyżki oleju w szybkowarze i dodaj wszystkie przyprawy – 3 do 4 goździków, 3 do 4 zielonych kardamonów, 1 cal cynamonu, 1 pojedynczą nitkę maczugi i ½ łyżeczki nasion kminku. Smażyć przyprawy, aż się rozpryskują i pachną.

4. Teraz dodaj 1 szklankę cienko pokrojonej cebuli i 5 do 6 liści curry. Jeśli nie masz liści curry, dodaj 1 średniej wielkości tej patta (indyjski liść laurowy), gdy podsmażasz całe przyprawy w kroku 3 powyżej.

5. Bardzo dobrze wymieszaj.

6. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta lub lekko złocista.

7. Następnie dodaj zmiażdżony imbir + czosnek + pastę z zielonych papryczek chili. Mieszaj i smaż, aż zniknie surowy aromat imbiru i czosnku.

8. Teraz dodaj 10 do 12 posiekanych orzechów nerkowca. Orzechy nerkowca są opcjonalne i możesz je pominąć.

9. Zamieszaj ponownie.

10. Teraz dodaj mieszane warzywa. Możesz dodać ¾ szklanki dowolnych mieszanych warzyw. Dodałem ½ filiżanki zielonego groszku i ⅓ filiżanki posiekanej fasoli szparagowej.

11. Mieszaj i smaż warzywa przez minutę.

12. Następnie dodaj ziarna ryżu.

13. Delikatnie wymieszaj i wymieszaj ziarna ryżu z pozostałymi składnikami.

14. Teraz wlej ¾ szklanki gęstego mleka kokosowego. Możesz także dodać 1 szklankę gęstego mleka kokosowego.

15. Dodaj 1 do 1,25 szklanki wody. Jeśli używasz 1 szklanki mleka kokosowego, dodaj 0,75 do 1 szklanki wody.

Gotowanie ryżu na mleku kokosowym

16. Dobrze wymieszać. Następnie dopraw solą. Skosztuj wywaru i powinien być lekko słony. Przykryj i gotuj pulao z mlekiem kokosowym przez 1 do 2 gwizdków lub przez 8 do 9 minut. Gotowałem pod ciśnieniem przez 2 gwizdki.

17. Gdy ciśnienie opadnie w sposób naturalny, otwórz pokrywkę i delikatnie spryskaj ryż.

18. Udekoruj posiekaną kolendrą lub liśćmi mięty. Podawaj ryż z mlekiem kokosowym z dodatkiem raity, sosu biryani shorba lub marynaty i sałatki.

Jeszcze kilka przepisów pulao dla Ciebie!

  • Paneer pulao
  • Peas pulao
  • Tawa pulao
  • Warzywne pulao
  • kaszmirskie pulao

Jeśli przygotowałeś ten przepis, oceń go na karcie z przepisami poniżej. Jeśli chcesz, aby więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich dostarczanych bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej, zapisz się do mojego biuletynu e-mail. Możesz także śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, YouTube, Pinterest lub Twitterze, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.

Ryż z mlekiem kokosowym

4,88 z 8 głosów

Autor: Dassana Amit

Ryż z mleka kokosowego jest łagodne, pachnące danie ryżowe z mlekiem kokosowym i mieszanką warzyw.
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 20 minut
Całkowity czas 40 minut

Kuchnia południowoindyjska
Kurs: danie główne

Porcje od 2 do 3
jednostek

Składniki

  • ▢ 1 szklanka ryżu basmati lub 200 gramów ryżu basmati
  • ▢ 1 średnia lub duża cebula, cienko pokrojona lub 1 szklanka cienko pokrojonej cebuli
  • ▢ ½ cala imbiru + 2 do 3 czosnku + 1 zielona chili – zmiażdżone na pastę w moździerzu
  • ▢ ½ szklanki zielonego groszku + 1/3 szklanki posiekanej fasoli lub 3/4 szklanki mieszanych siekanych warzyw – świeże lub mrożone
  • ▢ 5 do 6 liści curry lub 1 średniej wielkości tej patta (indyjski liść laurowy)
  • ▢ 3 do 4 goździków
  • ▢ 3 do 4 zielonych kardamonów
  • ▢ 1 cal cynamonu
  • ▢ 1 pojedyncza nić maczugi
  • ▢ ½ łyżeczka nasion kminku
  • ▢ ¾ szklanki gęstego mleka kokosowego lub około 200 ml gęstego mleka kokosowego
  • ▢ 1 do 1,25 filiżanki wody
  • ▢ 2 łyżki oleju
  • ▢ kilka posiekanych liści kolendry (liście kolendry) lub mięty do dekoracji
  • ▢ sól zgodnie z wymaganiami

Instrukcje

przygotowanie

  • Ryż basmati opłucz bardzo dobrze w wodzie, aż woda wypłynie ze skrobi. Ryż namoczyć w wystarczającej ilości wody na 20 minut. Po 20 minutach odcedź ryż i odłóż na bok.
  • Gdy ryż się namoczy, przygotuj warzywa, siekając je. Cebulę pokrój cienko. Zmiażdż także 1/2 cala imbiru + 2 do 3 czosnku + 1 zielone chili w moździerzu.

robienie ryżu z mlekiem kokosowym

  • Podgrzej 2 łyżki oleju w szybkowarze i dodaj całe przyprawy – 3 do 4 goździków, 3 do 4 zielonych kardamonów, 1 cal cynamonu, 1 pojedyncza nitka maczugi i 1/2 łyżeczki nasion kminku. Smażyć przyprawy, aż się rozpryskują i pachną.
  • Teraz dodaj 1 szklankę cienko pokrojonej cebuli i 5 do 6 liści curry. Jeśli nie masz liści curry, dodaj 1 średniej wielkości tę patta / indyjski liść laurowy, gdy podsmażasz całe przyprawy. Bardzo dobrze wymieszaj.
  • Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta lub lekko złocista.
  • Następnie dodaj zmiażdżony imbir + czosnek + pastę z zielonych papryczek chili. Mieszaj i smaż, aż zniknie surowy aromat imbiru i czosnku.
  • Teraz dodaj 10 do 12 posiekanych orzechów nerkowca. Orzechy nerkowca są opcjonalne i możesz je pominąć. Wymieszaj ponownie.
  • Teraz dodaj mieszane warzywa. Możesz dodać 3/4 szklanki dowolnych mieszanych warzyw. Dodałem 1/2 szklanki zielonego groszku i 1/3 szklanki posiekanej fasoli francuskiej.
  • Mieszaj i smaż warzywa przez minutę.
  • Następnie dodaj ziarna ryżu.
  • Delikatnie wymieszaj i wymieszaj ziarna ryżu z pozostałymi składnikami.

gotowanie ryżu z mlekiem kokosowym

  • Teraz wlej 3/4 szklanki gęstego mleka kokosowego. Możesz także dodać 1 szklankę gęstego mleka kokosowego.
  • Dodaj 1 do 1,25 szklanki wody. Dobrze wymieszać. Jeśli używasz 1 szklanki mleka kokosowego, dodaj 0,75 do 1 szklanki wody.
  • Następnie dopraw solą. Skosztuj bulionu i powinien być lekko słony.
  • Gotuj pod przykryciem przez 1 do 2 gwizdków lub przez 8 do 9 minut. Gotowałem pod ciśnieniem przez 2 gwizdki.
  • Kiedy ciśnienie opadnie w sposób naturalny, otwórz pokrywę i delikatnie spulchnij ryż.
  • Udekoruj posiekaną kolendrą lub liśćmi mięty. Podawaj ryż z mlekiem kokosowym z dodatkiem raity, sosu biryani shorba lub marynaty i sałatki.

Wideo

Informacje żywieniowe Przybliżone wartości

Fakty żywieniowe
Kokos Mleko ryżowe
Ilość na porcję
Kalorie 713 Kalorie z tłuszczu 297
% wartości dziennej *
Tłuszcz 33g51%
Tłuszcz nasycony 18g 113%
Sód 66mg3%
Potas 551mg16%
Węglowodany 94g31%
Błonnik 6g25%
Cukier 2g2%
Białko 11g22%
Witamina A 3560IU71%
Witamina C 62,6 mg76%
Wapń 108mg11%
Żelazo 5,1 mg28%
* Procent dziennego zapotrzebowania na podstawie diety 2000 kalorii.

Podobają Ci się nasze filmy? Następnie śledź i zasubskrybuj nas na youtube, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje filmów z przepisami.

Wypróbowałeś ten przepis? Jeśli przygotowałeś przepis i podobał się następnie udostępnij link do przepisu na Facebooku, Twitterze & pinterest. Na Instagramie wspomnij @dassanasvegrecipes i oznacz #dassanasvegrecipes!

Cała zawartość & zdjęć jest chroniona prawem autorskim. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub nakręcić film na YouTube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link z powrotem do przepisu z tego adresu URL.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *