Miękkie, lekkie, puszyste i pyszne naleśniki w ułamku czasu i wysiłku jak zwykłe naleśniki? To naprawdę NAJLEPSZE naleśniki na blasze w historii, łatwe i IDEALNE, gdy serwujesz je dla tłumu lub po prostu nie chcesz stać w kuchni przez cały poranek, robiąc naleśniki! 🙂
Spraw, aby Twoje weekendowe poranki były jeszcze bardziej leniwe dzięki tym naleśnikom z blachy!
Dlaczego naleśniki na patelni ?
Kilka tygodni temu udostępniłem przepis na domową mieszankę naleśników, dzięki której od podstaw robiono pyszne, lekkie i puszyste naleśniki. Nie trzeba dodawać, że posiadanie własnej mieszanki naleśników DIY znacznie ułatwia ubijanie naleśników, kiedy tylko masz na to ochotę. Ale tak bardzo lubię naleśniki, że chciałem jeszcze bardziej ułatwić ten proces. Enter, Sheet Pan Pancakes! 🙂
Zrobiłam te naleśniki pieczone w piekarniku z własnej mieszanki naleśników z poprzedniego posta, ALE jeśli nie zrobiłeś (lub nie chcesz robić) domowej mieszanki naleśników, dołączyłem przepis aby dowiedzieć się, jak zrobić jedną partię tych naleśników na blasze.
Przetestowałem kilka dostępnych przepisów na naleśniki w internecie, żeby „ułożyć je” przeciwko mojemu i odkryłem, że większość z nich wymaga pieczenia naleśników w temperaturze 350 ° F przez około 15 minut. W rezultacie naleśniki zarumieniły się na górze i na dole, ale też stały się trochę suche i nie były tak miękkie i puszyste, jak bym chciał.
To, co sprawia, że naleśniki są tak niesamowite, to fakt, że kiedy gotujesz je na gorącej patelni, to ciasto szybko się rozrasta i sprawia, że są naprawdę puszyste y i światło. Patelnia jest również odpowiedzialna za karmelizację powierzchni, dzięki czemu Twoje naleśniki będą ładnie zrumienione. Ale w przypadku naleśników pieczonych w piekarniku musisz wybrać optimum albo super lekkiej i puszystej konsystencji, albo zrumienionej, karmelizowanej powierzchni. Postanowiłem zoptymalizować puszystą, miękką konsystencję, która moim zdaniem ma większe znaczenie dla ogólnego smaku naleśników. Przetestowałem ten przepis kilka razy i dzięki temu jestem przekonany, że są to naprawdę NAJLEPSZE naleśniki z blachy pieczonej w piekarniku!
Czym więc te naleśniki w formie blachy (naleśniki pieczone w piekarniku) różnią się od innych przepisów?
- Ciasto do tych naleśników na blasze wykorzystuje dodatkową skrobię kukurydzianą, dzięki czemu ma lżejszą konsystencję.
- Blacha jest obficie posmarowana masłem, aby dodać więcej smaku podczas pieczenia naleśników.
- Naleśniki piecze się w cieplejszym piekarniku, dzięki czemu proszek do pieczenia szybko reaguje i rośnie szybciej. Powoduje to bardziej puszyste naleśniki. Poza tym naleśniki gotują się szybciej.
- Jako dodatkowy krok szczotkuję powierzchnię naleśników roztopionym masłem i smażymy przez około 1 – 2 minuty, aby lekko przyrumienić powierzchnię. Zatrzymuję się, zanim powierzchnia stanie się zbyt brązowa, ponieważ na wierzchu powstałaby chrupiąca skóra (bleh!)
- Wybredni członkowie rodziny? Nie możesz zdecydować między naleśnikami z kawałkami czekolady a naleśnikami z jagodami? Wystarczy posypać połowę tacy kawałkami czekolady, a drugą połowę jagodami. GOTOWE.
Rezultatem będą pięknie miękkie, puszyste, pyszne naleśniki na blasze! Skłamałbym, gdybym powiedział, że te naleśniki na blasze są tak samo dobre, jak zwykłe naleśniki domowej roboty, po prostu dlatego, że wyniki, które uzyskuje się na patelni i pieczeniu w piekarniku, nie są takie same. Jednak mogę śmiało powiedzieć, że są to NAJLEPSZE naleśniki na blasze, jakie można znaleźć w internecie!
Arkusz naleśniki na patelni są lepszą alternatywą dla naleśników gotowanych na patelni,
- Gdy chcesz zrobić naleśniki dla tłumu. Te naleśniki blacha można pokroić w kwadraty i podawać jednorazowo dla 4 – 6 osób. Możesz też zrobić dwie tace jednocześnie, a następnie szybko upiec każdą z nich tuż przed podaniem.
- Gdy po prostu nie chcesz stać w kuchni i robić dziesiątki naleśników dla wszystkich innych , podczas gdy kończysz z kilkoma ostatnimi naleśnikami zrobionymi z ostatniego ciasta naleśnikowego.
- Kiedy wolisz jeść ciepłe naleśniki razem z rodziną! Koniec z czekaniem na ugotowanie całej porcji (podczas gdy starsze naleśniki wysychają w piekarniku, mimo że są ciepłe).
Jak spersonalizować ten przepis za pomocą różnych przepisów
Jestem pewien, że tak jak w mojej rodzinie, Twoja rodzina woli naleśniki z różnymi smakami lub dodatkami, prawda? Cóż, te pieczone w piekarniku naleśniki są do tego IDEALNE!
Te dodatki można dodać PRZED pieczeniem naleśników
- Naleśniki z kawałkami czekolady – posyp kawałkami czekolady na wierzchu
- naleśniki jagodowe – posyp borówki na wierzchu
- Naleśniki truskawkowe – Posyp trochę pokrojonych truskawek na wierzchu
- Naleśniki sernikowe – Ułóż małe ilości serka śmietankowego i owoców na wierzchu
- Placki pekanowe – Posyp posiekane i opiekane pekan na wierzchu.
- Naleśniki z bekonem – posyp gotowanym & posiekanym boczkiem na wierzchu
Innym sposobem na przygotowanie większej ilości smaków jest do łączenia dodatków,
- naleśniki z czekoladowym pekanem
- naleśniki z mieszanymi jagodami
- czekoladowe & truskawkowe (lub malina) naleśniki
- Bekonowe naleśniki bananowe
Uwielbiam jeść naleśniki z kawałkami czekolady. Jednak K lubi zwykłe naleśniki, ale podawane z jagodami na wierzchu i dużą porcją syropu klonowego. Te naleśniki blacha to fantastyczny sposób na wypełnienie lekkimi i puszystymi naleśnikami. ALE jest przygotowywany z ułamkiem wysiłku i czasu, jak w przypadku zwykłych naleśników!
Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać,
Klasyczne francuskie naleśniki
Naleśniki dyniowe
Naleśniki z jagodami
Ziemniaki śniadaniowe na patelni
WYPOSAŻENIE & NARZĘDZIA, KTÓRYCH UŻYŁEM DO TEGO PRZEPISU
Blacha do blachy
Łopatka
Trzepaczki
Pędzel do ciasta
Szukasz więcej przepisów? Zapisz się na mój bezpłatny biuletyn z przepisami, aby co tydzień otrzymywać nowe przepisy do swojej skrzynki odbiorczej! Znajdź mnie udostępniającego więcej inspiracji na Pintereście i Instagramie.
Naleśniki na patelni (naleśniki pieczone w piekarniku)
EASY – Idealne dla początkujących piekarzy. Podczas pieczenia / grillowania naleśniki należy mieć na oku.
Kubek, łyżeczka, miarka łyżki stołowej z USA Typowe konwersje pomiarów
Czego potrzebujesz:
- ▢
Pół arkusza Pan
- ▢
Papier pergaminowy
- ▢
Pędzel do ciasta
Składniki:
- ▢ 3 łyżki roztopionego masła
Suche składniki
- ▢ 2 szklanki mąki AP
- ▢ 1/3 szklanki cukru cukiernika
- ▢ 2/3 szklanki skrobi kukurydzianej
- ▢ 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ ½ łyżeczka koszerna sól (t sp) Użyj mniej, jeśli „używasz zwykłej soli
- ▢ LUB 410 g DOMOWEGO MIESZANKI NALEŚNIKÓW
Mokre składniki
- ▢ 2 duże jajka lub 3 małe jajka
- ▢ 2 szklanki maślanki
- ▢ 1,5 łyżeczki wanilii
- ▢ 5 łyżek roztopionego masła
Instrukcje:
-
Wyrównaj panoramę arkusza (około 18 cali x 13 „) papierem pergaminowym i posmaruj spód 1 łyżką masła (lub więcej).
-
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F .
-
Przesiej wszystkie suche składniki razem do dużej miski.
-
Połącz i wymieszaj jajka, maślankę, wanilię i 5 łyżek roztopionego masła w dzbanku i dobrze wymieszaj.
-
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj aż do połączenia. Nie mieszaj nadmiernie.
-
Zeskrob ciasto do przygotowanej blachy, a następnie równomiernie rozprowadź ciasto za pomocą przesuniętej szpatułki. Delikatnie potrząśnij blachą, aby upewnić się, że ciasto jest równomiernie rozprowadzone, ale nie potrząsaj ani nie uderzaj formy zbyt mocno (może to spowodować opróżnienie ciasta).
-
Umieść blachę na środku piekarnika i piecz przez 5 – 7 minut. Sprawdź po 5 minutach – naleśniki są gotowe, jeśli środek naleśnika jest sprężysty w dotyku, a wykałaczka włożona w środek wychodzi czysta.
-
Wyjmij patelnię z piekarnika i włącz piekarnik do pieczenia.Posmaruj powierzchnię naleśnika obficie pozostałym roztopionym masłem i umieść go z powrotem pod brojlerem na 1 – 2 minuty, obracając blachę do połowy, aż powierzchnia zacznie nabierać złotobrązowego koloru. NIE ODCHODŹ OD NALEŚNIKÓW, gdy są pod brojlerem, ponieważ mogą się szybko spalić!
-
Wyjmij blaszane naleśniki z piekarnik, gdy tylko staną się złotobrązowe.
-
Pokrój naleśniki (gdy są gorące) na 8 (duże) lub 12 ( medium) lub 16 (małych) porcji.
-
Podawaj na ciepło z syropem klonowym lub syropem do naleśników i innymi dodatkami.
Wskazówki & Sztuczki
Te dodatki mogą należy dodać PRZED pieczeniem naleśników
- naleśniki z kawałkami czekolady – posyp kawałkami czekolady na wierzchu
- naleśniki jagodowe – posyp jagodami na wierzchu
- naleśniki truskawkowe – posyp trochę pokrojonych truskawek na wierzchu
- naleśniki sernikowe – ułóż małe ilości nadającego się do smarowania serka śmietankowego i owoców na wierzchu
- naleśniki pekan – posyp posiekane i opiekane orzechy pekan na wierzchu
- Bac na naleśnikach – posyp gotowanym & posiekanym boczkiem na wierzchu
Innym sposobem na stworzenie większej ilości smaków jest połączenie dodatków,
- Naleśniki na patelni z czekoladą i orzechami pekan
- Naleśniki na blasze z mieszanymi jagodami
- Czekoladowe & naleśniki z blachy truskawkowej (lub malinowej)
- Bekonowe naleśniki z bananami
Informacje o wartościach odżywczych:
- Udostępnij
- Tweetnij
- Przypnij