Puree ziemniaczane z wyprzedzeniem: odgrzewane na 5 sposobów

2,2 tys.

Ostatnia aktualizacja 16 grudnia 2020 r. o godzinie 12:50 przez Lisę

Puree Ziemniaczane Make-Ahead są kremowo gładkie, maślane i rozpływają się w ustach! Podgrzewane na 5 sposobów, dowiedz się, jak podgrzać je na kolację lub przyjęcie świąteczne.

Linki w tym poście to Linki partnerskie Amazon do produktów, których używam i uwielbiam.

Ten przepis na puree ziemniaczane jest idealnym dodatkiem na rodzinny obiad, potlucks i święta, takie jak Boże Narodzenie, Święto Dziękczynienia i Wielkanoc. Aby uzyskać więcej pomysłów na dodatki, wypróbuj moją sałatkę z makaronu z makaronem, sałatkę ziemniaczaną, bułki z chleba rozsuwanego, domową sałatkę Cole i fasolkę kowbojską.

Wszyscy chcemy kremowego klasycznego puree ziemniaczanego z maślanym ciepłym smakiem , dobrze? Nikt nie chce tłuczonych ziemniaków, które są gumowate, grudkowate i zimne.

Dziś opanujemy ten dodatek, korzystając ze wszystkich wskazówek i technik, które każdy może zrobić.

Poza tym każde danie, które możesz przygotować się na obiad lub zabawę zawsze wygrywa, oszczędzając czas i stres.

PRAWDZIWE SPOWIEDZENIE:? Nie robiłem tłuczonych ziemniaków, ponieważ w ogóle nie chciałem ich robić … a jeśli to zrobiłem, nigdy nie byłem zadowolony z ich wyników.

Moja siostra-in- Law Krisztina robi najbardziej kremowe puree ziemniaczane w historii, a mój wydawał się lepki i grudkowaty. (Nie to, co chcesz w puree ziemniaczanym). Prawie się poddałem, dopóki nie nauczyłem się kilku zgrabnych sztuczek od szefa kuchni i mojego mentora gotowania w profesjonalnej szkole gotowania.

Byłem zdeterminowany, by opanować to „proste” danie, i zrobiłem tłuczone ziemniaki dopóki nie pokochałem tego, jak się skończyły. Dwie dziesięciofuntowe torby ziemniaków później (to „wielu ludzi od ziemniaków), w rzeczywistości nadal są w naszej zamrażarce.

I wszystkim, czego się nauczyłem, dzielę się z wami!

Jak Czy odgrzewam i utrzymuję tłuczone ziemniaki w cieple?

Podczas układania włosów moja piękna fryzjerka Tina zadała genialne pytanie.

„Jak utrzymujesz tłuczone ziemniaki w cieple?”

I na to powiedziałem: „Co za świetne pytanie, czy mogę wspomnieć o tym w przepisie na mojej stronie internetowej?”

Wszyscy mamy problemy z przestrzenią na dużych rodzinnych spotkaniach lub imprezach świątecznych, więc zaczynamy z poradami i odpowiedziami.

Tina, to jest dla Ciebie i każdego, kto zastanawia się, jak zarządzać wszystkimi potrawami podczas wielkich świąt, takich jak Święto Dziękczynienia lub impreza, gdy miejsce w piekarniku jest na wagę złota. można to zrobić, Yay!

Puree ziemniaczane do przygotowania: odgrzewane na 5 sposobów:

Krok 1: Najpierw w dużym garnku napełnij ½ wodą i dodaj 1 herbatę polać sól morską.
Krok 2: Obierz i pokrój ziemniaki na 1-calowe kawałki. Wrzuć pokrojone kawałki ziemniaków do dużego garnka z wodą, gdy obierz je i pokrój, aby nie zbrązowiały. Upewnij się, że woda przykryła ziemniaki na 2 cale, gdy wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone, włącz na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia.
Krok 3: Zmniejsz ogień na średnio-małym ogniu, gotuj ziemniaki przez 20 minut, aż będą miękkie i miękkie.

Krok 4: Wyłącz ogrzewanie i dobrze spuść w durszlaku.

Prawdziwym sekretem jest ten poręczny mały gadżet zwany ricerką do ziemniaków!

Krok 5: Przytrzymaj ricerkę do ziemniaków nad dużym garnkiem lub miską, załaduj ją do pełna partiami i wyciśnij wszystkie kawałki ziemniaków do dużego garnka. Lub rozgnieć ziemniaki w garnku tłuczkiem do ziemniaków. Jeśli chcesz mieć przewiewne, puszyste, kremowe puree ziemniaczane, ricer jest twoim przyjacielem. Tłuczek zadziała, ale nigdy nie usunie całkowicie wszystkich małych grudek.

Krok 6: W małym rondelku podgrzej ciężką śmietanę na niskim poziomie (nie gotuj), zajmuje to tylko około 4 minut. Do puree dodaj podgrzaną śmietanę, 2 łyżeczki soli morskiej i ½ łyżeczki pieprzu. Następnie wrzuć wszystkie małe kawałki masła do gorących ziemniaków i mieszaj, aż połączą się i będą kremowe. Ciepło ziemniaków roztopi masło i staną się kremowo gładkie i pięknie się ułoży.

Krok 7: Przenieś kremowe puree ziemniaczane do naczynia żaroodpornego i przykryj folią aluminiową lub pokrywką. Przechowuj w ciepłym piekarniku lub wstaw do lodówki na 2 dni przed.

5 łatwych sposobów odgrzewania i utrzymywania w cieple puree ziemniaczanego:

1) ODGRZEWAJ W PIEKARNIKU: trzymaj folią lub pokrywką tłuczonych ziemniaków w temperaturze 375 przez 30-40 minut.

2) ODGRZEWAĆ W WOLNEJ KUCHNI LUB NACZYNIE KOTŁA, dodać trochę śmietany i masła, aby tłuczone ziemniaki były wilgotne.

3) ODGRZEWAJ W TOREBCE Z ZIPTOPEM, umieść tłuczone ziemniaki w dobrze zamkniętej torbie ze struną, i ostrożnie umieść w gotującym się garnku (małym ogniu) z wodą na kuchence.

4) UTRZYMYWANIE ZAGĘSZCZONYCH ZIEMNIAKÓW W GORĄCE Po prostu podgrzej ziemniaki w wybrany sposób i umieść potrawę na PODGRZEWACZU wysoko przykrytym ręcznikiem na przyjęcie.

5) DRUGI SPOSÓB UTRZYMYWANIA GORĄCEJ ZACIERANYCH ZIEMNIAKÓW, podgrzej je w wybranej przez siebie metodzie i trzymaj gorące na ELEKTRYCZNYM TACIE DO ROZGRZEWANIA:

Swoją drogą, ta taca grzewcza była moją nts i był prezentem ślubnym w 1960 roku! Nadal działa idealnie i cały czas go używałem, aby utrzymać ciepło potraw na przyjęciach. Zabrałem go nawet do domu mojego kuzyna w ostatnie Święta Bożego Narodzenia, a on go pokochał i znalazł taki podobny do sprzedaży garażowej! Mam nadzieję, że powrócą, byli dość powszechni w latach 60-tych … bardzo pomocni, kiedy jesteś serwowanie bufetu lub nakłanianie ludzi do zatrzymania się i ciepłego jedzenia!

Mam nadzieję, że powrócą, były dość powszechne w latach 60-tych … bardzo pomocne, gdy serwujesz bufet lub przyjmujesz ludzi wpadnij i zechciej, żeby jedzenie było ciepłe!

Twoje kremowe, maślane, tłuczone ziemniaki pozostaną gorące na kolację lub świąteczne spotkanie, po prostu wybierz najlepszą opcję. Przygotuj je dzień wcześniej i po prostu podgrzej, a następnie mogą się zrelaksować i cieszyć imprezą.

Miłej zabawy!

Wszystkie najlepsze dania,

Lisa

XO

CHCESZ WIĘCEJ?

Pobierz mój biuletyn i śledź go na Facebooku, Pinterest i Instagramie, aby uzyskać więcej przepisów na Delicious Table!

Drukuj przepis na pin

Puree ziemniaczane na początek: odgrzewane na 5 sposobów

Puree ziemniaczane na początek są kremowo gładkie i rozpływa się w ustach dzięki 5 łatwym sposobom odgrzania i utrzymania ciepła na kolację lub przyjęcie świąteczne.
Dodatkowe dania & Warzywa
Kuchnia amerykańska
Słowo kluczowe kremowe puree ziemniaczane, podgrzewane puree ziemniaczane

Czas przygotowania 30 minut
Czas gotowania 30 minut

Porcje 10
Kalorie 383kcal
Autor Lisa Hatfield

Składniki

  • 5 funtów brunatnych ziemniaków – obrane i pokrojone na 1 „kawałki
  • 2 ½ łyżeczki soli morskiej

  • ½ łyżeczka świeżego pękniętego czarnego pieprzu
  • 1 laska solonego masła – pokroić w małą kostkę
  • 1 ½ filiżanki gęstej śmietany – podgrzana
  • Uwaga: Aby uzyskać naprawdę kremowo gładkie puree ziemniaczane, użyj:
  • Przystawka do ziemniaków – przeciska ziemniaki przez sito z otworami i tworzy gładką kremową konsystencję puree.

Instrukcje

  • W dużym garnku napełnij ½ kroplę wodą i dodaj ½ łyżeczki soli morskiej.
  • Obierz i pokrój ziemniaki na 1 „kawałki. Umieść pokrojone kawałki ziemniaków w dużym garnku z wodą i obieraj je i pokrój, aby nie zbrązowiały.
  • Upewnij się, że woda przykryła ziemniaki na średnim ogniu na średnim ogniu i zagotowała.
  • Zmniejsz ogień na średnio-niskie, gotuj ziemniaki przez 20 minut, aż będą miękkie i miękkie na widelec.
  • Odcedź dobrze w durszlaku. Wylej wodę.
  • Na małej patelni podgrzej śmietanę na niskim poziomie (nie gotuj).
  • Przytrzymaj krajalnicę do ziemniaków nad dużym pustym garnkiem, załaduj ją do pełna partiami i wciśnij wszystkie kawałki ziemniaków do dużego garnka. Lub zetrzyj ziemniaki w garnku tłuczkiem do ziemniaków. Jeśli chcesz mieć przewiewne, puszyste, kremowe puree ziemniaczane, ricer jest twoim przyjacielem. Masher zadziała, ale nigdy nie usunie całkowicie wszystkich małych grudek.
  • Dodaj podgrzaną ciężką śmietanę, 2 łyżeczki soli morskiej i ½ łyżeczki pieprzu do puree ziemniaki, następnie wrzuć wszystkie małe kawałki masła do gorących ziemniaków i mieszaj, aż połączą się i będą kremowe.
  • Przełóż do naczynia żaroodpornego nadającego się do pieczenia w piekarniku i przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Przechowywać w ciepłym piekarniku lub w lodówce.

5 sposobów podgrzewania i utrzymywania w cieple tłuczonych ziemniaków:

  • Podgrzewanie w piekarniku: trzymaj folię na puree ziemniaczanym w temperaturze 375 przez 30-40 minut
  • Podgrzej ponownie w powolnej kuchence, dodaj trochę śmietany i masła, aby były wilgotne.
  • Umieść puree ziemniaczane w woreczku z zamkiem błyskawicznym, dobrze zamknij i umieść ostrożnie w garnku z gotującą się wodą
  • Umieść tłuczone ziemniaki w misce z wodą do bezpiecznej temperatury.
  • Podgrzej ponownie ziemniaki w wybrany sposób i trzymaj gorące na elektrycznej tacy do podgrzewania lub podgrzewanej podkładce przykrytej ręcznikiem.

Notatki

Jeśli chcesz mieć przewiewne, puszyste, kremowe puree cer jest twoim przyjacielem. Masher zadziała, ale nigdy nie usunie całkowicie wszystkich drobnych grudek.

Odżywianie

Kalorie: 383kcal | Węglowodany: 42 g | Białko: 5 g | Tłuszcz: 22g | Tłuszcz nasycony: 14g | Cholesterol: 73 mg | Sód: 686 mg | Potas: 972 mg | Błonnik: 2g | Cukier: 1g | Witamina A: 805 IU | Witamina C: 13,1 mg | Wapń: 55 mg | Żelazo: 1,9 mg
Wypróbowałeś ten przepis? Zobaczmy go na Instagramie! Obserwuj nas @ Delicious.Table i oznacz nas na zdjęciu z przepisem #delicioustable
Potrzebujesz składników lub wyposażenia do przygotowania tego przepisu? Kup teraz Każdy polecany przeze mnie produkt do gotowania, którego posiadam, używam i uwielbiam jego skuteczność w mojej kuchni. Miłego gotowania! Lisa
Ujawnienie: Jako współpracownik Amazon, Delicious Table zarabia na opłatach reklamowych z kwalifikowanych zakupów linkujących do Amazon.com

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *