Spójrz, słodkie ziemniaki z pianką marshmallow są fajne, ale w tym roku dlaczego nie pozwolić tym smacznym tatakom mieć wszystkiego reflektor? Super-skrobia zacieru ze słodkich ziemniaków równie dobrze jak rdzawe i na pewno nie musi być pokryta piankami marshmallows, aby dobrze smakować. Po gotowaniu na parze do miękkości, następnie puree z półtorej śmietanki i dużą ilością masła.
Dlaczego ziemniaki na parze?
Gotowanie na parze jest najlepszą metodą, jeśli chodzi o delikatne gotowanie ziemniaków. Ponieważ gotowanie na parze wymaga mniej wody niż podczas gotowania, przygotowanie potrawy zajmie mniej czasu. I oczywiście, co najważniejsze, nie stracisz żadnych składników odżywczych ze słodkich ziemniaków podczas gotowania na parze – gdy warzywa gotują się, niektóre z nich wyciekają do wody – a następnie spływają do ścieku!
Czy mogę zrobić wegańskie puree ze słodkich ziemniaków?
Oczywiście! Zamień pół na pół na mleko kokosowe w puszkach (jest super kremowe i bogate, ale możesz użyć dowolnego niesłodzonego mleka bezmlecznego) i użyj swojego ulubionego wegańskiego masła lub oleju kokosowego zamiast zwykłego masła. Syrop klonowy jest już wegański, więc możesz iść. Nie zapomnij o soli i pieprzu!
Puree ze słodkich ziemniaków są tak smaczne, że możesz zapomnieć o zrobieniu w tym roku klasycznych tłuczonych ziemniaków. Dobrze, że słodkie ziemniaki świetnie smakują też z sosem!