Dokonywanie rezerwacji w restauracjach:
Rezerwacje w restauracjach są jak inne spotkania. Jeśli dokonujesz rezerwacji, trzymaj się jej. Zadzwoń z wyprzedzeniem, jeśli spóźnisz się więcej niż 15 minut, i anuluj z jak największym wyprzedzeniem, jeśli Twoje plany się zmienią, aby ktoś inny mógł dostać stolik.
Niektóre restauracje przyjmują numery kart kredytowych do zatrzymania rezerwacje i pobieraj opłaty za niestawienie się.
Jak korzystać z serwetek:
W restauracji:
Jak tylko usiądziesz, zdejmij serwetkę z nakrycia, rozłóż ją i połóż na kolanach. Nie potrząsaj nią. W niektórych bardzo formalnych restauracjach kelner może to zrobić dla gości, ale nie jest niewłaściwe umieszczanie własnej serwetki na kolanach, nawet w takim przypadku.
Serwetka spoczywa na kolanach do końca posiłek.
Nie czyść sztućców ani nie wycieraj twarzy serwetką. NIGDY nie używaj jej do wycierania nosa!
Jeśli usprawiedliwiasz się od stołu, luźno złóż serwetkę i umieść ją po lewej lub prawej stronie talerza. Nie składaj ponownie serwetki ani nie zwijaj jej na stole. Nigdy nie kładź serwetki na swoim krześle.
Pod koniec posiłku zostaw serwetkę częściowo złożoną po lewej stronie nakrycia. Nie powinno być zgniecione ani skręcone; ani nie należy go składać. Serwetka nie może również leżeć na krześle.
Na prywatnej kolacji:
posiłek rozpoczyna się w momencie, gdy gospodarz lub gospodyni rozkłada serwetkę. To twój sygnał, żeby zrobić to samo. Połóż serwetkę na kolanach, całkowicie rozłożoną, jeśli jest to mała serwetka obiadowa lub na pół, wzdłuż, jeśli jest to duża serwetka obiadowa. Nie potrząsaj nią.
Serwetka leży na kolanach do końca posiłku.
Gospodarz zasygnalizuje koniec posiłku, kładąc serwetkę na stole. Po zakończeniu posiłku Ty również powinieneś położyć starannie serwetkę na stole po lewej stronie talerza. Nie składaj ponownie serwetki, ale też jej nie zwijaj.
Kiedy zacząć jeść:
W restauracji: poczekaj, aż wszystko są podawane przy Twoim stole przed rozpoczęciem jedzenia.
Na prywatnej kolacji: kiedy gospodarz lub gospodyni podnoszą widelec do jedzenia, możesz zjeść. Nie zaczynaj wcześniej, chyba że gospodarz lub gospodyni nalega, abyś zaczął jeść.
Jak używać sztućców i naczyń stołowych:
Ustawienie obiadowe Zdjęcie autorstwa Replace, Ltd.
Najpierw używaj sztućców najdalej od talerza.
Oto zasada dotycząca zastawy stołowej: Jedz po lewej stronie, pij do dobrze. Każde naczynie po lewej stronie należy do Ciebie, a każde naczynie po prawej stronie należy do Ciebie.
Zaczynając od noża, widelca lub łyżki, które znajdują się najdalej od talerza, wejdź do środka, używając jednego naczynia do każdy kurs. Widelec do sałatek znajduje się po lewej stronie, a za nim widelec obiadowy. Twoja łyżka do zupy znajduje się po prawej stronie, a za nią łyżka do napojów, nóż do sałatki i nóż obiadowy. Twoja łyżka deserowa i widelec znajdują się nad talerzem lub wyjęte z deserem. Jeśli pamiętasz zasadę pracy od zewnątrz do wewnątrz, wszystko będzie dobrze.
Używając widelca i noża, użyj jednej z dwóch metod:
American Style: Nóż w prawej ręce, widelec w lewej ręce trzymający jedzenie. Po pokrojeniu kilku kawałków jedzenia wielkości kęsa, umieść nóż na krawędzi talerza ostrzami skierowanymi do wewnątrz. Zjedz jedzenie, przełączając widelec na prawą rękę (chyba że jesteś leworęczny). Lewa ręka, ręka lub łokieć na stole to złe maniery.
Styl kontynentalny / europejski: Nóż w prawej ręce, widelec w lewej. Jedz jedzenie z widelcem wciąż w lewej ręce. Różnica polega na tym, że nie zmieniasz rąk – jesz widelcem w lewej ręce, z zębami zakrzywionymi w dół. Obydwa przybory należy trzymać w dłoniach z zębami skierowanymi w dół przez cały proces jedzenia. Jeśli pijesz, nie tylko odkładasz nóż, ale kładziesz oba przybory do pozycji spoczynkowej: skrzyżuj widelec nad nożem.
Po użyciu, Twoje przybory (w tym uchwyty), nie może ponownie dotykać stołu. Zawsze kładź widelce, noże i łyżki z boku talerza w pozycji 4:20.
W przypadku bardziej formalnych kolacji, z kursu na kurs, zastawa stołowa zostanie zabrana i wymieniona w razie potrzeby. Aby zasygnalizować, że skończyłeś kurs, połóż widelec, zęby do góry i ostrze noża, z rączkami spoczywającymi na godzinie piątej, a końcówkami skierowanymi na godzinę dziesiątą na talerzu (4:20).
Wszelkie niewykorzystane sztućce należy po prostu zostawić na stole.
Ogólne zasady dotyczące etykiety towarzyskiej i jadalni
Zasady dotyczące ubioru: Przestrzegaj ubioru określonego w zaproszeniu lub sugerowanym przez gospodarza / hostessę.
Przyjazd: Przyjazd co najmniej 10 minut wcześniej, chyba że określono inaczej. Nigdy nie spóźniaj się!
Prezent dla gospodyni: Dobrze jest zabrać ze sobą mały prezent dla gospodyni, taki, którego gospodyni nie jest zobowiązana wykorzystać tego wieczoru. Prezenty, takie jak kwiaty, słodycze, wino czy deser, nie są dobrymi prezentami dla gospodyni, ponieważ gospodyni poczuje, że musi je natychmiast zgasić. Nie możesz oczekiwać, że Twój prezent zostanie podany na przyjęciu.
Miejsce siedzące: na przyjęciu poczekaj, aż gospodarz lub gospodyni usiądą, zanim zajmiesz miejsce. Jeśli gospodarz / gospodyni poprosi Cię o usiąść, zrób to. Na bardzo formalnym przyjęciu, jeśli przy stole nie ma wizytówek, poczekaj, aż gospodarz wskaże, gdzie powinieneś usiąść. Miejsca siedzące zazwyczaj będą stanowić mężczyzna-kobieta-mężczyzna-kobieta, a kobiety siedzą po prawej stronie mężczyzn.
Modlitwa: Modlitwa lub „błogosławieństwo” mogą być zwyczajowe w niektórych domach. Goście mogą przyłączyć się do obiadu lub zachować pełną szacunku ciszę. Większość modlitw jest wykonywana przez gospodarza przed spożyciem posiłku.
Toast: Czasami zamiast modlitwy wznosi się toast. Zawsze dołączaj toast. Jeśli gospodarz wstaje podczas toastu, również wstań.
Koniec obiadu: Podanie herbaty lub kawy oznacza koniec oficjalnej części wieczoru. Goście mogą teraz swobodnie wyjść lub zostać, jeśli gospodarz lub gospodyni zachęca ich do tego.
Podziękowanie Uwaga: po uroczystej kolacji należy wysłać gospodyni podziękowanie. W zależności od tego, jak dobrze znasz swoich gospodarzy, akceptowalna jest również rozmowa telefoniczna.
Podawanie jedzenia:
Jedzenie jest podawane z lewej strony. Naczynia są usuwane z prawej strony.
Zawsze mów proszę, prosząc o coś.
W restauracji pamiętaj, aby podziękować swojemu kelnerowi i chłopcu od autobusu po usunięciu przez nich wszelkich używanych przedmiotów.
Masło, pasty do smarowania lub dipy należy przenieść z naczynia do serwowania na talerz przed posmarowaniem lub jedzeniem.
Podawanie potraw lub jedzenia:
Przełóż jedzenie od lewej do prawej. Nie rozciągaj się w poprzek stołu, nie przechodząc obok innych gości, aby dosięgnąć jedzenia lub przypraw.
Jeśli inny gość prosi o sól lub pieprz, podaj oba razem, nawet jeśli kolega ze stołu prosi tylko o jeden z nich. Dzięki temu goście przy kolacji nie będą musieli szukać osieroconych shakerów.
Ustaw dowolny przekazany element, niezależnie od tego, czy jest to solniczka i pieprzniczka, koszyk na chleb czy masło talerz, bezpośrednio na stole, zamiast podawać ręcznie.
Nigdy nie przechwytuj podania. Chwytanie bułki ze spichlerza lub potrząsanie solą, gdy jest w drodze do kogoś innego, to nie-nie.
Zawsze używaj przyborów do serwowania , a nie osobiste sztućce.
Jedzenie:
NIE rozmawiaj z jedzeniem w ustach! To bardzo niegrzeczne i niesmaczne do oglądania! Poczekaj, aż połkniesz jedzenie w ustach.
Zawsze smakuj jedzenie przed przyprawieniem. Zwykle gospodyni ciężko pracowała, aby serwowane jedzenie było pyszne jak na jej standardy. Dodawanie soli i pieprzu przed spróbowaniem jest bardzo niegrzeczne.
Nie dmuchaj w jedzenie, aby je schłodzić. Jeśli jest zbyt gorąco do jedzenia, weź wskazówkę i poczekaj, aż ostygnie.
Zawsze zbieraj jedzenie z dala od siebie, używając odpowiedniego naczynia.
Pokrój tylko tyle jedzenia na następny kęs (nie więcej niż dwa kęsy na raz). Jedz małymi kęsami i powoli.
Zjedz po trochu wszystkiego, co masz na talerzu. Jeśli nie podoba ci się jedzenie i nie jesteś w stanie powiedzieć komplementu, po prostu milcz. Dopuszczalne jest pozostawienie na talerzu trochę jedzenia, jeśli jesteś pełny i zjadłeś wystarczająco dużo. Jeśli podawane jedzenie nie przypadło Ci do gustu, dobrze jest przynajmniej spróbować zjeść jego niewielką ilość. Nigdy nie można pytać osoby, dlaczego nie zjadła całego jedzenia. Nie rób problemu, jeśli czegoś nie lubisz lub nie możesz tego zjeść – zachowaj ciszę.
Nawet jeśli masz ograniczenia żywieniowe, prośba o nie jest niewłaściwa jedzenie inne niż to, które jest podawane przez gospodarza podczas prywatnych uroczystości. Jeśli masz poważne ograniczenia żywieniowe lub alergie, poinformuj o tym swojego gospodarza przed kolacją.
Nie „baw się” jedzeniem ani przyborami. Nigdy nie machaj ani nie wskazuj sztućce. Podczas mówienia nie trzymaj jedzenia na widelcu lub łyżce, nie machaj sztućcami w powietrzu ani nie wskazuj nimi.
Staraj się tak intensywnie jeść, aby nie kończ, zanim inni są w połowie.Jeśli jesteś powolnym zjadaczem, spróbuj przy tej okazji trochę przyspieszyć, aby nie zatrzymać wszystkich. Nigdy nie jedz dalej długo po tym, jak inni przestali.
Maniery przy stole:
Rozłóż serwetkę i połóż ją na kolanach w ciągu 1 minuty od siedzenia przy stole na obiad. Kiedy skończysz obiad, połóż go luźno na stole, a nie na talerzu i nigdy na krześle.
Trzymaj łokcie nad stołem. Trzymaj lewą rękę na kolanach, chyba że jej używasz.
Nie mów z pełnymi ustami. Żuć z zamkniętymi ustami.
Goście powinni dołożyć wszelkich starań, aby się spotkać i odbyć lekką rozmowę ze wszystkimi. Nie mów zbyt głośno. Daj innym równe szanse do rozmowy. Porozmawiaj o radosnych, przyjemnych rzeczach przy stole.
Nie czyść rozlanych płynów własną serwetką i nie dotykaj przedmiotów, które spadły na podłogę. Możesz użyć swojej serwetki, aby chronić się przed rozlaniem. Następnie po prostu uprzejmie poproś serwer o posprzątanie i przyniesienie zamiennika zabrudzonej serwetki lub brudnego naczynia.
Głośne odgłosy jedzenia, takie jak siorbanie i bekanie, są bardzo niegrzeczny. Grzech numer jeden etykiety stołu obiadowego!
Nie wydmuchuj nosa przy stole. Przepraszam, że idziesz do toalety. Umyj ręce przed powrotem do jadalni. Jeśli kaszlesz, zakryj usta serwetką, aby zatrzymać rozprzestrzenianie się zarazków i stłumić hałas. Jeśli kaszel staje się niemożliwy do opanowania, wybacz sobie wizytę w toalecie. Umyj ręce przed powrotem do jadalni.
Wyłącz telefon komórkowy lub przełącz go na tryb cichy lub wibracyjny, zanim usiądziesz do jedzenia, i zostaw go w swoim kieszeń lub torebka. Odbieranie telefonu podczas kolacji jest niegrzeczne. Jeśli musisz wykonać lub odebrać telefon, przeproś się od stołu i wyjdź z restauracji.
Nie używaj wykałaczki ani nie nakładaj makijażu przy stole.
Powiedz „Przepraszam” lub „Zaraz wracam” przed odejściem od stołu. Nie mów, że idziesz do toalety.
Za każdym razem, gdy kobieta opuszcza stół lub wraca, aby usiąść, wszyscy siedzący z nią mężczyźni powinni wstać.
Nie odpychaj naczyń od siebie ani nie układaj ich w stos dla kelnera po zakończeniu. Zostaw talerze i szklanki na miejscu.
Po użyciu naczynia, łącznie z uchwytami, nie mogą ponownie dotykać stołu. Zawsze kładź widelce, noże i łyżki z boku talerza lub w misce. Po zakończeniu kursu umieść używane przybory kuchenne (sztućce) na swoim miejscu w pozycji 4:20
Wino:
Nigdy odwrócić kieliszek wina do góry nogami, aby odmówić wina. Grzeczniej jest nalać wina i nie zwracać na siebie uwagi. W przeciwnym razie trzymaj dłoń nad kieliszkiem, aby zasygnalizować, że nie chcesz żadnego wina.
Trzymaj kieliszek za nóżkę, a nie za krawędź. Zobacz, jak skutecznie skosztować wina – podstawy degustacji wina.
Jeśli do każdego dania podawane jest inne wino, dopuszczalne jest, aby nie dokończyć każdego nalanego kieliszka
Dzielenie lub udostępnianie rachunku z restauracji innym osobom:
Zawsze zakładaj, że jeśli jesz w grupie większej niż 6 osób (3 pary) , że czek zostanie podzielony po równo między wszystkich.
Podczas kolacji z innymi parami, jeśli wiesz, że zamierzasz poprosić o oddzielny czek, powiedz serwer przed złożeniem zamówienia, aby proces został później uproszczony.
Weź pod uwagę wszelkie znaczące (15 USD lub więcej) różnice cen w zamówieniach. Jeśli ktoś zamawia tylko zupę, a wszyscy inni zamawiają od 2 do 3 dań, zmuszanie ich do płacenia takiej samej kwoty jest niesprawiedliwe.
Jeśli jest kilka osób, które nie piją alkoholu podczas gdy reszta grupy jest w grupie, oddziel sumę napojów, aby wziąć to pod uwagę i nie obciążaj nadmiernie osób, które nie piją
Właściwa etykieta napiwków w restauracji:
W restauracji, zawsze zostawiaj napiwek. Napiwki mogą wynosić od 15% do 25%.
Kelner: 15% do 20% rachunku; 25% za nadzwyczajną obsługę
Steward win: 15% rachunku za wino
Barman: 10% do 15% rachunku barowego
Kontrola płaszcza: 1,00 USD za płaszcz
Pomocnik samochodowy: 2,00 do 5,00 USD
Pamiętaj, że kwota, którą dajesz, odzwierciedla całkowitą cenę przed kuponami, bonami upominkowymi itp. Fakt, że otrzymujesz rabat, nie oznacza, że Twój serwer nie obsłużył całego zamówienia.
Jeśli właściciel restauracji sam Ci służy, nadal powinieneś dać mu napiwek.Podzieli wskazówkę między tych, którzy pracują w kuchni i jadalni.
Przewodnik po etykiecie specyficznych rodzajów żywności
Przystawki, Hors doeuvres, Canape:
Jedzenie podawane na przyjęciu koktajlowym lub w porze koktajlu przed posiłkiem powinno być spożywane palcami. Obejmuje to oliwki, pikle, orzechy, kanapki, jajka na frytkach i frytki.
Karczochy:
Jest zarówno właściwe, jak i uprzejme zbieranie liście palcami, odkładając na razie widelec i nóż.
Ściągnij liść, trzymając go za ostry koniec. Drugi koniec włóż do ust i przeciągnij między zęby, zeskrobując liść (jadalna część liści staje się większa, gdy zbliżasz się do środka karczocha).
Tuż przed dotarciem do samego środka liście staną się prawie białe z fioletowymi końcówkami. Uważaj na te liście, ponieważ ich fioletowe końce są kolczaste. Kiedy liście zostaną wyciągnięte, zostaniesz z podstawą, sercem, zwieńczonym rozmytą łatą. Teraz osiągnąłeś najlepszą część, sam powód jedzenia karczochów: serce. Ostrożnie zgarnij puszystą masę nożem lub łyżką (chociaż odpowiednio przygotowany karczoch będzie już usunięty). Nożem i widelcem odetnij kęsy z serca jak kawałki głównego fileta.
Jeśli otrzymasz dip, taki jak winegret lub majonez, włóż niewielką część jadalnej części liścia zanurzonej w kąpieli i zeskrob zębami, jak wskazano powyżej. Nie przesadzaj z dipem, bo nie skosztujesz karczochów.
Szparagi:
Większość książek o etykiecie mówi, że szparagi można jeść w całości włócznie, bez sosu, podnosząc ręką. Jeśli jednak zrobisz to w restauracji lub na przyjęciu, będziesz rysować dziwne spojrzenia. Bądź bezpieczny i użyj noża i widelca, aby je pokroić i zjeść. Szparagi zbieraj rękami tylko wtedy, gdy robi to gospodyni.
Awokado:
Jeśli awokado jest podawane w skorupce, jest spożywane z łyżka.
Jeśli jest pokrojony na talerzu lub w sałatce, zjedz go widelcem.
Boczek:
Bekon można uznać za przekąskę, jeśli jest suchy, kruchy i podawany w całości.
Jeśli bekon jest połamany kawałki, podawane w grubych plastrach lub gotowane, ale jeszcze wiotkie, należy je jeść nożem i widelcem. Zasadą jest po prostu, że boczek z jakimkolwiek tłuszczem powinien być spożywany nożem i widelcem.
Jagody:
Generalnie jagody jedz z łyżka, bez względu na to, czy ma krem, czy nie.
Chleb:
Palcami wyjmij chleb z półmiska. Gdy na stole leży talerz chleba i masła, użyj go odpowiednio.
Kromki chleba, bułki i babeczki połam na pół lub na małe kawałki, nigdy nie większe niż jeden kęs . Masło każdy kęs na raz. Małych ciastek nie trzeba łamać. Nigdy nie należy kroić bułki nożem.
Kiedy bułki są podawane w koszyku, weź jedną i zawsze podawaj koszyk po prawej stronie. Umieść bułkę na talerzu łamania, który znajduje się po lewej stronie.
Użyj własnego noża do masła i masła na talerzu; masło należy wykonywać na talerzu lub tuż nad nim. Użyj noża do masła do smarowania, a nie jako serwera do masła. Nóż do masła pozostaje na talerzu chleba i masła pod koniec posiłku.
Kawior:
Aby zachować pełny smak kawioru, zgarnij go za pomocą przyborów z masy perłowej i NIGDY nie używaj metalowej łyżki (metal utlenia jajka), co spowoduje niepożądane (i dość okropne) metalowe ugryzienie. W razie potrzeby użyj drewnianej lub plastikowej łyżki.
Nie rozgniataj kawioru podczas serwowania sobie lub innym, ostrożnie podnieś łyżkę. Kawior należy zbierać z pojemnika pionowo od góry do dołu, aby uniknąć zgniecenia jajka.
Jeśli kawior jest podawany do miski lub garnka własną łyżką, podawaj łyżeczkę na talerz. Ponieważ oferowane są następujące dodatki, użyj pojedynczej łyżki do serwowania w każdym z nich, aby pobrać niewielką ilość mielonej cebuli i przesianych białek i żółtek, a także kilka plasterków cytryny i kilka tostów. Złóż kanapkę według własnego uznania nożem, a następnie podnieś ją palcami do ust.
Jeśli jesteś na przyjęciu koktajlowym lub przyjęciu, gdzie przygotowano kawior canape są przekazywane na tackach, wystarczy zdjąć jedną z talerza i włożyć do ust.
Kiedy kawior jest podawany jako przystawka, bez względu na to, jak bardzo możesz być kuszony jego soczystym smakiem, jedzenie więcej niż obfitego kawioru uważa się za zły smak porcja około dwóch uncji lub około dwóch łyżek.
Ser:
Nieformalny posiłek: gdy pokrojony ser jest podawany jako dodatek do dania , np. szarlotka, je się widelcem.
Przystawka: jeśli ser jest podawany jako przystawka, np. kostki na wykałaczkach, zjada się go palcami . Jeśli podaje się kawałki sera (na przykład na talerzu serowym), plaster sera jest wycinany z kawałka, umieszczany na krakersie i podawany do ust palcami.
Kurczak:
Kiedyś można było podnosić jedzenie na kości, na przykład kurczaka, jeśli można było go trzymać dwoma palcami. Nie polecam robienia tego w miejscach publicznych.
Podczas posiłku w restauracji lub w miejscu publicznym kurczaka należy zawsze jeść widelcem i nożem .
Jeśli jesteś na nieformalnym grillu, w restauracji typu fast food, w której kupiłeś kurczaka, i / lub we własnym domu, jedzenie jest całkowicie dopuszczalne kurczak palcami.
Frytki i dipy: Jeśli naprawdę podoba Ci się podawany dip i chcesz, aby każda część chipsa była w nim pokryta, użyj łyżki i umieść dip na talerzu. Nie zanurzaj podwójnie!
Małże i ostrygi w połówce: Przytrzymaj muszlę lewą ręką i wyjmij małża widelcem do ostryg.
Kukurydza na Cob: Corn on the Cob zwykle nie jest podawany w oficjalnym miejscu, ale jeśli tak jest, całkowicie akceptowalne jest, aby go podnieść i zjeść.
Koktajle z krabów, krewetek i homarów: są zawsze spożywane widelcem do koktajli.
Pazury kraba / homara: Rozbij je dziadkiem do orzechów, a mięso wyjmij widelcem miniaturowym lub do ostryg.
Frytki:
W eleganckiej restauracji użyj noża i widelca.
Podczas kolacji na przyjęciu a ustawienie jest bardzo formalne, powinieneś użyć widelca. Najlepszą taktyką jest obserwowanie tego, co robi gospodarz lub gospodyni, a następnie robienie tego samego.
W zdecydowanej większości sytuacji żywieniowych w Stanach Zjednoczonych zjada się frytki rękami. Nie ma znaczenia, która ręka. Jeśli podajesz z hamburgerem w swobodnej atmosferze, użyj palców i podnieś całą frytkę. Wyjątek: jeśli frytki są czymś przykryte (np. Serem, sosem, chili itp.), Uważa się je za potrawy gotowe (użyj widelca).
Oliwki:
Ogólnie oliwki są uważane za przekąskę. Jest całkowicie dopuszczalne, aby podnieść i zjeść oliwkę palcami. Usuń pestkę palcami. Jeśli wolisz nie używać metody palcami, użyj małego widelca, aby dźgnąć oliwkę i wyjąć pestkę oliwek z ust.
W zależności od sytuacji w jadalni możesz zdecyduj się zjeść oliwki lub zostaw je na talerzu. Jeśli jesteś na rozmowie o pracę, nie jedz ich. Ponadto, podczas bardzo formalnej kolacji, nie jedz ich, chyba że twój gospodarz lub gospodyni to zrobią. Najlepszą taktyką jest obserwowanie tego, co robi gospodarz lub gospodyni, a następnie robienie tego samego.
Emily Post informuje, że oliwki są traktowane w przypadku, gdy są częścią sałatki jak resztę sałatki i zjedzony widelcem, a pestka odłożona na widelec, aby wrócić.
Makaron lub spaghetti:
Idealny metodą jedzenia spaghetti lub innego długiego, żylastego makaronu jest obracanie go wokół widelca. W razie potrzeby użyj łyżki do pomocy.
Dopuszczalne jest również krojenie makaronu nożem i widelcem. Możesz uzyskać pewną przewagę, obracając makaron, przytrzymując zęby widelca przy krawędzi talerza. Dobrze jest nawet starannie pokroić makaron, jeśli obracanie jest zbyt trudne.
To, co jest niezaprzeczalnie złymi manierami – to siorbanie w kęsie spływającego makaronu bez korzyści nóż. Często jest głośny i nigdy nie jest ładny.
Jeśli to możliwe, podawaj ciepły makaron w ciepłych, płytkich miseczkach zamiast na talerzach obiadowych. Boki miski ułatwiają obracanie makaronu na widelcu.
Ananas: użyj noża i widelca, aby zjeść świeże plastry ananasa.
Ziemniaki:
Pieczone ziemniaki są najczęściej podawane już pokrojone. Jeśli nie, przekrój górę nożem, otwórz ziemniaka szerzej widelcem, a następnie dodaj masło, śmietanę, szczypiorek, sól i pieprz do smaku.
Możesz jeść skórę w miarę upływu czasu. Nie wyjmować wnętrza na zewnątrz i odkładać na bok skóry (lub zdjąć folię aluminiową). Zjedz go, wygryzając wnętrzności gryz po kęsie.
Risotto:
Widelcem lub łyżką lekko wypchnij ziarenka ugotowanego ryżu w kierunku krawędzi miski, jedz tylko z wyciągniętego krążka ryżu.
Kontynuuj rozsmarowywanie od środka i jedz wzdłuż brzegów w kółko. Dzięki temu risotto będzie gorące, gdy będziesz cieszyć się risotto.
Sałatka:
Jeśli podajesz duże kawałki lub cały kawałek sałaty, kroić po jednym kęsie za pomocą dostarczonego noża.
Jeśli sałatkę podaje się przed lub po daniu głównym, użyj mniejszego widelca. Jeśli sałatka jest uważana za danie główne, użyj widelca głównego (dużego widelca).
Kanapka:
Małe kanapki: takie jak kanapki z herbatą lub kanapki, można je podnieść i zjeść palcami.
Duże kanapki: jeśli nie są przekrojone na pół, należy je przeciąć nożem przed podniesieniem i jedzeniem.
Kanapki na ciepło: każda kanapka na ciepło lub kanapka na świeżym powietrzu podawana z sosem wymaga noża i widelca.
Wrapy: takie jak burrito i inne kanapki, w których nadzienie jest zawinięte w cienki płaski chleb (zwykle tortille lub pita), są spożywane rękami. Każde nadzienie kanapkowe, które spadnie z kanapki na talerz, jest spożywane widelcem.
Szisz-kabob:
Przystawki: Szaszłyki są spożywane bezpośrednio ze szpikulca tylko wtedy, gdy są podawane jako przystawka.
Danie obiadowe: Przytrzymaj czubek szaszłyka w jednej ręce i użyj widelca, aby wyjąć kawałki z innymi. Po wyjęciu całego jedzenia z patyczka umieść pusty szpikulec na krawędzi talerza. Zawsze jedz mięso z naczyniami.
Krewetki:
Koktajl z krewetkami: jeśli duże krewetki są podawane w szklance na nóżkach, podnieś je z widelcem do ostryg lub jakimkolwiek innym widelcem w zestawie i odgryźć kęs na raz, zanurzając go w sosie przed każdym kęsem.
Duże krewetki: jeśli podaje się duże krewetki talerz z sosem i bez widelca, nabierz palcami, zanurz w sosie i włóż do ust. Jedząc krewetki z wciąż założonym ogonem, trzymaj krewetkę za ogon i zanurz ją raz w sosie. Zjedz go jednym kęsem, jeśli nie jest za duży. W przeciwnym razie zjedz go w dwóch kęsach. Nie zanurzaj drugiego kęsa w sosie! Następnie odrzuć ogon tak, jak pestki oliwek lub wykałaczki.
Krewetki smażone w głębokim tłuszczu: smażone na ogonie krewetki należy jeść palcami.
Krewetka na szpikulec: Jeśli jesz krewetki na szpikulcu, zsuń krewetki na talerz (nawet jeśli jest to talerz papierowy podczas gotowania). Krewetki na szpikulcu nigdy nie należy jeść jak kukurydza.
Ogon: Podczas jedzenia krewetek z ogonem, które są częścią niektórych potraw lub smażonych potraw, zdejmij ogon widelec i umieść z boku talerza lub na osobnym „naczyniu do wyrzucenia”, jeśli jest dostarczony.
Zupa:
Zanurz łyżką do zupy, odsuwając ją od ciała, aż będzie wypełniona w około 2/3, następnie popijaj płyn (bez siorbania) z boku łyżki (bez wkładania całej miski łyżki do ust).
Bardzo dobrze jest lekko przechylić miskę (ponownie od ciała), aby uzyskać ostatnią łyżkę lub dwie zupy.
Aby zjeść chleb podczas jedzenia zupy, nie trzymaj chleba w jednej ręce, a łyżki do zupy w drugiej.
Gdy jesteś gotowy do zjedz kawałek chleba, połóż łyżkę na talerzu, a następnie tą samą ręką weź chleb do ust.
Sushi:
W większości barów sushi kelnerka oferuje gorący ręcznik do umycia rąk, abyś mógł zabrać sushi czystymi palcami. W domu używaj gorących myjek.
Do zamówienia na sushi otrzymasz trochę marynowanego imbiru, mały kopczyk wasabi i sos sojowy. Zjedz kawałek marynowanego imbiru po każdym rodzaju sushi, aby oczyścić podniebienie. Nie należy mieszać wasabi z sosem sojowym.
Nie pocieraj o siebie pałeczek, aby usunąć wszelkie drzazgi. Uważa się je za niegrzeczne!
Sushi ma być przekąskami, szybko i smacznie. Lepiej jest jeść sushi rękami niż pałeczkami, ale w Ameryce oba sposoby są dopuszczalne.
Zjedz całą bułkę na raz. Niewłaściwe jest spożywanie części kawałka sushi i umieszczanie drugiego kawałka z powrotem na talerzu. Gdy już coś zbierzesz, powinieneś to wszystko zjeść. Wyjątek: jeśli sushi jest po prostu zbyt duże, aby zjeść je od razu, przegryź je na pół, a resztę odłóż z powrotem na talerz.
Nie zanurzaj porcji ryżu kawałków sushi w sosie sojowym, ponieważ staje się zbyt wilgotny i może spowodować rozpadnięcie się sushi. Po prostu zanurz polewę lub wodorosty (Nori) w sosie sojowym przed jedzeniem.
Jeśli na sushi jest kawałek ryby, włóż całą porcję ustami, trzymając sushi tak, aby część rybna dotknęła języka (odwróć sushi do góry nogami).
Wino: jak skutecznie skosztować wina – podstawy degustacji wina