Ten przepis na smażony wonton to delikatne opakowania nadziewane mieloną wieprzowiną, grzybami i przyprawami, a następnie głębokie smażone do chrupiącej, złocisto-brązowej doskonałości. Autentyczna przystawka w stylu restauracji, która z pewnością spotka się z entuzjastycznymi recenzjami!
Moja rodzina uwielbia chińskie jedzenie i nauczyłem się odtwarzać w domu niektóre z naszych ulubionych dań restauracyjnych, w tym sałaty, pomarańczowy kurczak i inne pikantne smażone wontony.
Czy kiedykolwiek jadłeś smażonego wontona w lokalnej chińskiej restauracji? Jeśli nie, całkowicie przegapisz! Pikantne nadzienie wieprzowe wewnątrz chrupiącej zewnętrznej skorupy po prostu nie da się przebić. Składanie smażonych wontonów zajmuje trochę czasu, ale efekt końcowy jest tego wart.
Jak zrobić smażone wontony?
Zaskakująco łatwe i przyjemne jest zrobienie własne wontony. Przygotuj nadzienie, mieszając mieloną wieprzowinę, mielone grzyby, posiekaną zieloną cebulę, sos sojowy, skrobię kukurydzianą i przyprawy. Po dokładnym połączeniu umieść łyżkę nadzienia na środku kwadratowego opakowania wonton. Złóż wonton i odłóż na bok. Powtórz proces z pozostałym nadzieniem i owijkami. Po szybkiej kąpieli w gorącym oleju wontony stają się złotobrązowe i chrupiące. Podawaj natychmiast z sosem do maczania i ciesz się!
Smażone wskazówki i triki
- Ty możesz złożyć te wontony w dowolny sposób. Poniżej przedstawiam instrukcje, jak je złożyć, jak pokazano na tych zdjęciach, ale jeśli jest to łatwiejsze, możesz również po prostu złożyć opakowanie, aby uzyskać kształt trójkąta.
- Wypełnienie można wykonać do jednego dnia wcześniej planujesz go używać.
- Upewnij się, że używasz termometru do smażenia, aby upewnić się, że olej ma odpowiednią temperaturę. Jeśli olej jest zbyt gorący, wontony mogą się palić. Jeśli olej jest zbyt zimny, wontony wchłoną więcej tłuszczu i będą miały cięższą konsystencję.
- Lubię podawać moje wontony ze słodkim sosem chili do maczania. Możesz również użyć sosu gyoza, sosu słodko-kwaśnego, ostrego sosu musztardowego lub dowolnego innego sosu w stylu azjatyckim, który lubisz.
- Te wontony smakują najlepiej świeżo przygotowane, ale resztki możesz przechowywać w lodówce, następnie podgrzej je w piekarniku, aż będą chrupiące.
Jak złożyć wonton
Aby złożyć wonton, połóż owijkę na płaskiej powierzchni ustawionej jak diament z ostrzem skierowanym do ciebie i ostrzem od ciebie. Na środku opakowania umieść około 3/4 łyżeczki nadzienia. Zanurz palec w wodzie i narysuj kontur na krawędzi górnej połowy kwadratu. Złóż owijkę z dala od siebie, tak aby utworzyła trójkąt z punktami skierowanymi od Ciebie, a długim bokiem skierowanym do Ciebie. Ściśnij razem górne boki trójkąta skierowane od siebie. Teraz masz zapieczętowany trójkąt skierowany od siebie.
Następnie obiema rękami złóż wierzchołki trójkąta w swoją stronę, używając kciuków, aby lekko wcisnąć kieszeń na akta. Umieść kroplę wody na jednym z zagięć wontonu i ściśnij oba punkty razem. Utworzysz kształt pierścienia ze złożonego trójkąta.
Odmiany smażonego Wontona
Uwielbiam ten przepis w formie pisemnej, ale czasami dodaję inne składniki w zależności od tego, co mam pod ręką.
- Białko: mielona wieprzowina jest tradycyjnym daniem, ale można zastąpić inne rodzaje mielonego mięsa, takie jak kurczak lub indyk.
- Aromaty: możesz dodać inne smaki do mieszanki, takiej jak sriracha, przyprawa pięciu przypraw, inne rodzaje ziół, sos hoisin lub sos ostrygowy.
- Warzywa: zamiast grzybów shiitake, o których mowa w przepisie, można użyć pieczarek. Inną opcją jest zamiana grzybów na inne warzywo, takie jak drobno posiekana kapusta.
Co to jest różnica między knedlem a wontonem?
Kluska to szerokie określenie ciasta zawiniętego wokół nadzienia. Pierogi można znaleźć w kuchniach na całym świecie, od polskich pierogów, włoskich tortellini, indyjskich samosów i japońskiej gyozy po dowolną liczbę chińskich pierogów, takich jak ziemniaki, pierogi do zup i oczywiście wontony.
Wontony to rodzaj pierożka zrobionego w opakowaniu wonton i zwykle wypełniony wieprzowiną, krewetkami lub serem. Wontony są popularne w południowych częściach Chin.
Czy można smażyć wontony mrożone?
Nie polecam smażenia wontonów mrożonych. Jeśli chcesz przechowywać niegotowane wontony w zamrażarce i smażyć je później, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone w lodówce przed ich gotowaniem. Wytrzyj je ręcznikiem papierowym przed smażeniem, aby upewnić się, że nie ma nadmiaru wody.
Gdy wypróbujesz te złoto-brązowe smakołyki, będziesz chciał je robić przez cały czas, abyś mógł cieszyć się najświeższymi i najbardziej chrupiącymi wontonami!
Więcej wspaniałych azjatyckich przepisów
- Kurczak Kung Pao
- Krewetki Smażony Ryż
- Kurczak Lo Mein
- Krab Rangoons
- Słodko-kwaśny kurczak
Drukuj pinezkę
Przepis na smażone wonton
Składniki
- 1 funt mielonej wieprzowiny
- 1/2 szklanki grzybów shiitake drobno posiekane
- 1/4 szklanki zielonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- 1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- opakowanie 12 uncji kwadratowych opakowań wonton
- olej roślinny do smażenia
- słodki sos chili do podania opcjonalnego
Instrukcje
-
Umieść wieprzowinę, grzyby, zieloną cebulę, sos sojowy, olej sezamowy, skrobię kukurydzianą, sól, pieprz, imbir i czosnek w dużej misce. Mieszaj, aż dokładnie się połączą.
-
Połóż jedną owijkę wonton na płaskiej powierzchni. Pozostałe opakowania należy zakryć, aby nie wyschły. Wyczyść wodą dwie najdalsze od siebie krawędzie opakowania wonton.
-
Umieść 3/4 łyżeczki mieszanki wieprzowej na środku opakowania. Złóż owijkę w trójkąt, a następnie połącz oba dolne rogi, aby uzyskać kształt torebki. Użyj odrobiny wody, aby „skleić” dolne rogi razem.
-
Powtórz ten proces z pozostałymi opakowaniami i wypełnieniem.
-
Podgrzej 3 cale oleju w dużym, głębokim garnku do 375 stopni F.
-
Smażyć 6 -8 wontonów na raz przez 3-5 minut lub do złotego koloru. Odcedź na ręcznikach papierowych i powtórz proces z pozostałymi wontonami.
-
Podawaj natychmiast, w razie potrzeby ze słodkim sosem chili.