Najlepszy w historii przepis na wołowinę Wellington to dekadencka delikatna i soczysta polędwica wołowa z warstwą musztardy, duxelles grzybowych i prosciutto zawinięta w miękkie, maślane ciasto gotowane na złoty kolor. Ulubione na wakacje!
Zaskocz swoją rodzinę tym bogatym, dekadenckim posiłkiem na święta. Jeśli szukasz dodatkowego specjalnego posiłku, wypróbuj ten przepis na żebro z masłem czosnkowym lub z polędwicy wołowej z masłem czosnkowym.
Przepis na wołowinę Wellington
Ten przepis na wołowinę Wellington z pewnością ucieszy Twoją rodzinę i przyjaciół w te święta.
Jest to specjalna porcja mięsa, którą należy świętować.
Wołowina Wellington znana jest jako dekadenckie mięso z NIESAMOWITĄ prezentacją.
Połączenie grubej, soczystej polędwicy wołowej, specjalnych duxelles i prosciutto, a wszystko to w skorupce z ciasta, to czyste niebo.
Polędwica wołowa już jest najdelikatniejszym kawałkiem wołowiny, a zawinięcie jej w więcej składników tworzy idealny świąteczny posiłek.
Nie pozwól, aby te składniki Cię odstraszyły, to jest prosty przepis, który pięknie się połączy!
Co to jest wołowina Wellington?
Wołowina Wellington pochodzi z Francji i jest daniem głównym.
Jest to elegancki i dekadencki posiłek, który oszczędza się na specjalne oc Casions.
Wołowina Wellington to ładna porcja mięsa, zwykle stek z polędwicy wołowej lub filet z polędwicy.
Jest to środkowa część mięsa, o której wiadomo, że jest najdelikatniejsza i najbardziej soczysta część krowy.
To dekadenckie mięso jest czasami drogie i jest robione na specjalne okazje lub święta.
Jeśli wcześniej go nie jadłeś jest tak pyszny i jeden NIESAMOWITY posiłek, gdy jest gotowy.
Kawałek mięsa zawija się w sos musztardowy, a następnie duxelles z grzybami i prosciutto.
Wszystko zawinięte w ciasto francuskie i pieczony na złoty kolor.
Jaki kawałek mięsa jest najlepszy do wołowiny Wellington
Wołowina Wellington jest zrobiony z całej polędwicy wołowej według tego przepisu.
Polędwica wołowa jest najdelikatniejszym kawałkiem wołowiny.
Jest chuda i soczysta, rozpływa się w ustach!
To imponujące danie główne, które będzie w centrum uwagi.
Pięknie pokrojone na kawałki i udostępnione.
Nie zdziw się, że nie ma resztek.
Czego potrzebujesz do zrobienia wołowiny Wellington
Kawałek mięsa jest najważniejszy .
Ta polędwica wołowa jest trochę droższa niż inne tradycyjne świąteczne potrawy, ale jest warta każdego grosza!
Duxelles grzybowy to mieszanka drobno ugotowanych i posiekanych grzybów, cebuli i czosnek.
Kiedy to wszystko się połączy, będzie miał ciemnoszarawo-czarny kolor.
Po wypieku będzie smakował tak wybornie.
To prosty przepis z prostymi krokami do naśladowania i nie zajmie Ci dużo czasu, aby zjeść jeden NIESAMOWITY posiłek na środku Twojego stołu.
- Polędwica wołowa: najbardziej pokrojona w środku.
- Sól i pieprz: do smaku.
- Oliwa z oliwek: pomóż obsmażyć polędwicę przed zawinięciem.
Mushroom Duxelles:
- Grzyby: użyliśmy Bella
- Cebula: posiekana
- Czosnek: mielony
- Prosciutto: kolejna warstwa mięsa dodana dookoła pieczarki om duxelles.
- Musztarda żółta: stosowana jako glazura na polędwicę wołową.
- Arkusz ciasta francuskiego: zawija wszystko razem do upieczenia.
- Jajka: pomaga uzyskać złotobrązowy wygląd na cieście.
Jak zrobić Wellington wołowiny
Nie pozwól, aby te instrukcje Cię przestraszyły.
To prosty przepis, który w razie potrzeby można przygotować z wyprzedzeniem.
Uwielbiamy delektować się wołowiną Wellington podczas wakacji .
Jest to słodko-pikantna mieszanka warstw, które rozpływają się w ustach i smakują O-tak-dobrze!
Nikt nie będzie narzekał na delikatny, soczysty krój mięsa.
Ciesz się wakacjami dzięki temu specjalnemu przepisowi na wołowinę Wellington.
- Podsmaż polędwicę: obficie posol i posyp polędwicę. Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Smaż polędwicę z każdej strony wroga około 2-3 minut, aż uzyska złotobrązową skórkę. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Przygotuj duxelles z grzybami: w robocie kuchennym dodaj grzyby, czosnek i cebulę. Pulsuj w robocie kuchennym, aż stanie się puree. Podgrzej patelnię do średnio wysokiej i dodaj mieszaninę. Smażyć grzyby, aż pozostanie wilgoć. Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Owiń polędwicę: Rozwiń folię i ułóż prosciutto tak, aby były równe i zachodziły na siebie. Rozłóż mieszaninę grzybów na wierzchu, pozostawiając cal granicy z boków.Polędwiczkę natrzyj musztardą, a następnie zawiń polędwicę w mieszance prosciutto i grzybów, zwijając boki wokół polędwicy podczas zwijania. Owinąć szczelnie folię wokół wołowiny i przechowywać w lodówce przez 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Połóż polędwicę na środku. Posmaruj masę jajeczną wokół polędwicy na blasze i mocno zawiń polędwicę w ciasto. Posmaruj pozostałą masę jajeczną na zewnątrz ciasta i pokrój na wierzchu szczeliny.
- Piecz Wellington: Piec, aż ciasto będzie złote, a wołowina osiągnie 120 stopni w przypadku średnio wysmażonego mięsa. Około 45 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące przygotowania wołowiny Wellington
Dzięki tym wskazówkom uzyskasz najlepszy przepis na wołowinę Wellington.
To wypróbowany i prawdziwy przepis, który wciąż się sprawdza.
Uczyń z niego kolejną rodzinną tradycję, dodając przepis na wołowinę Wellington do świątecznych obiadów.
Nie pomylisz się z tym soczystym, delikatnym mięsem na środku stołu.
Pływające w ustach smaki i konsystencja są dobrze dopasowane.
- Najlepiej pozostawić mięso na odpoczynek pomiędzy każdym etapem pakowania. Odstawienie go na chwilę w lodówce lub zamrażarce pomoże wzmocnić polędwicę.
- Zawiąż polędwicę wołową sznurkiem kuchennym. Pomoże to zachować kształt podczas pieczenia.
- Według Gordona Ramseya: umyj mięso i ciasto myjką jajeczną. Dzięki temu wierzchnia warstwa ciasta przylgnie do mięsa i nie będzie się unosiła i nie zostawiła szczeliny.
- Sztuczka z wołowiną Wellington polega na tym, że zewnętrzna warstwa ciasta jest złocistobrązowa, a wewnętrzna jest rzadko gotowana. mięso. Duxelles z grzybami i prosciutto pomogą spowolnić ciepło spalania mięsa i nadal będą w stanie utrzymać gotowanie zewnętrznej warstwy ciasta.
- Staraj się nie przycinać pasty zbyt blisko mięsa. Podczas owijania podawaj mięso więcej ciasta.
- Dodając ciasto, staraj się nie wypaczać go mocno, ale nie pozwól, aby powietrze pomiędzy nimi było. Rozłóż ją na gładko i ostrożnie, nie naciskając zbyt mocno.
- Użyj końcówki widelca lub łyżki, aby uszczelnić krawędzie. Będziesz chciał uniknąć przekłuwania ciasta.
- Jeśli masz resztki ciasta, spróbuj użyć go do innych przepisów. Po prostu umieść go w lodówce do innego użytku, na przykład do dekorowania ciasta.
- Spróbuj tego z różnymi mięsami, musztardą dijon i dzikimi grzybami, aby uzyskać bardziej aromatyczny sposób na delektowanie się wołowiną Wellington.
Jak długo gotować wołowinę Wellington
Sztuczka z wołowiną Wellington polega na tym, aby mieć rzadkie gotowane mięso ze złotobrązowym ciastem.
Gdy Beef Wellington jest już w piekarniku, możesz obniżyć temperaturę do 425 stopni Fahrenheita.
Następnie po 10-15 minutach zmniejsz temperaturę do 400 stopni Fahrenheita.
Za pomocą termometru umieszczonego w środku polędwicy wołowej rejestruje się do 135 stopni Fahrenheita dla średnio wysmażonego mięsa.
Zwykle zajmuje to około 20 do 25 minut.
Co zrobić podawaj z wołowiną Wellington
Ten przepis na wołowinę Wellington łączy się szybko i łatwo, wykonując tylko poniższe czynności.
Z tym przepisem na wołowinę Wellington uwielbiam podawać go zawsze z puree ziemniaczanym i jakimś innym zieleni
To wszystko dobrze łączy się i smakuje niesamowicie z tym przepisem na wołowinę Wellington.
- Przepisy na kremowy parmezan z czosnkiem i brukselką
- Puree ziemniaczane z czosnkiem
- Szparagowe fasolki z masłem czosnkowym
- Ziemniaki na patelni z papryką
- Pieczone szparagi cytrynowe z parmezanem i czosnkiem
Jak przechowywać wołowinę Wellington
Zwykle po tym posiłku nie ma żadnych resztek.
Czasami dobrze jest podwoić przepis lub zaplanować, aby go wyprzedzić.
Oto kilka sposobów na prawidłowe przechowywanie i nadal doskonały przepis na rozgrzewkę.
- Czy możesz zrobić wołowinę Wellington? z wyprzedzeniem? Tak! Możesz zrobić wołowinę Wellington z wyprzedzeniem do 24 godzin. Przygotuj swojego Wellingtona wołowego zgodnie z przepisem i zatrzymaj się tuż przed dodaniem ciasta francuskiego. Owinąć tę porcję szczelnie w folię i wstawić do lodówki, aż będziesz gotowy do pieczenia. Po prostu zakończ przepis zgodnie ze wskazówkami z wołowiny Wellington.
- Czy możesz zamrozić wołowinę Wellington? Tak, najlepiej to zrobić przed upieczeniem ciasta na wierzchu. Zamrażaj polędwicę wołową ze wszystkimi warstwami na 3 dni. Mięso gotowe do pieczenia wstaw do lodówki na noc do rozmrożenia. Zakończ przepis, dodając warstwę ciasta francuskiego na wierzchu.
- Jak odgrzać wołowinę Wellington: Odgrzewanie wołowiny Wellington jest trochę trudne, aby upewnić się, że nie jest rozmoczone lub przegotowane z ciastem teraz na wierzchu. Nie jest tak dobry, jak za pierwszym razem, gdy byłeś ciepły i świeżo upieczony, ale będzie blisko!Rozgrzej piekarnik do 275 stopni Fahrenheita i podgrzej go przez około 10 do 12 minut lub do rozgrzania. Zachowaj ostrożność podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej, używaj mniejszej mocy i podgrzewaj w małych krokach, obracając ją w przód iw tył. Pamiętaj, że podgrzewasz, a nie gotujesz.
Więcej dań głównych do podania w czasie świąt
- Klasyczna szynka glazurowana w miodzie
- Przepis z indyka w sosie z soczystego masła
- Szynka z przyprawami z brązowego cukru i ananasa w glazurze
- Wolno gotująca miodowo czosnkowa musztarda Glazurowana szynka
- Wolno gotująca pierś indyka
Świąteczne dodatki, które pokochasz
- Najłatwiejszy przepis na sos żurawinowy
- Najlepsza zapiekanka ze słodkich ziemniaków
- Glazurowana marchewka
- Najlepsza na świecie zapiekanka z zielonej fasoli
- Zapiekanka z kremowego kalafiora
Przepis na najlepszą wołowinę Wellington
Opis
Best Ever Beef Wellington Recipe to dekadencka delikatna i soczysta polędwica wołowa z warstwą musztardy, sosu grzybowego i prosciutto zawinięta w miękkie, maślane ciasto, gotowane do złoto-brązowy. Ulubiony urlop!
Składniki
- 2-3 funty polędwicy wołowej
- sól i pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Mushroom Duxelles
- 1 funtowe grzyby użyliśmy Bella
- 1 / 4cuponion posiekany
- 3clovesgarlic
- 6-8slicesprosciutto
- 3Tablespoonsżółta musztarda
- 1-arkuszowe ciasto francuskie rozmrożone przy użyciu mrożonych
- 2eggsbeaten
Instrukcje
Podsmaż polędwicę
-
Obficie posolić i pieprzyć polędwicę . Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Smaż polędwicę z każdej strony wroga około 2-3 minut, aż uzyska złotobrązową skórkę. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Przygotuj Mushroom Duxelles
-
W potrawie mikser, dodać pieczarki, czosnek i cebulę. Pulsuj w robocie kuchennym, aż stanie się puree. Podgrzej patelnię do średnio wysokiej i dodaj mieszaninę. Smażyć grzyby, aż pozostanie wilgoć. Zdejmij z ognia i ostudź.
Owiń polędwicę
-
Rozwiń folię i połóż prosciutto tak, aby były równe i zachodziły na siebie. Rozłóż mieszaninę grzybów na wierzchu, pozostawiając cal granicy z boków. Polędwiczkę natrzyj musztardą, a następnie zawiń polędwicę w mieszance prosciutto i grzybów, zwijając boki wokół polędwicy podczas zwijania. Owinąć szczelnie folię wokół wołowiny i wstawić do lodówki na 30 minut.
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Połóż polędwicę na środku. Posmaruj masę jajeczną wokół polędwicy na blasze i mocno zawiń polędwicę w ciasto. Posmaruj pozostałą mieszankę jajek na zewnątrz ciasta i pokrój na wierzchu szczeliny.
Upiecz Wellington
-
Piec, aż ciasto się zarumieni, a wołowina nagrzeje się do 120 stopni na średnio wysmażony. Około 45 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Wartości odżywcze
Porcja: 8
Wszystkie informacje żywieniowe są oparte na obliczeniach osób trzecich i jest tylko szacunkiem. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.