Przepis na Mechado Wołowe

Mechado Wołowe to rodzaj filipińskiego gulaszu wołowego. Jest gotowany w sosie pomidorowym wraz z pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Sos może być zrobiony z posiekanego dojrzałego pomidora lub sosu pomidorowego z puszki. To danie przygotowywane głównie w weekendy lub na specjalne okazje. Myślę, że czas gotowania ma wpływ na częstotliwość. Całkowite ugotowanie tradycyjną metodą zajmuje około 90 minut. Warto to robić, gdy jest wystarczająco dużo czasu.

Mechado kontra Kaldereta kontra Afritada

Słyszę wiele komentarzy dotyczących filipińskich potraw to samo. Jaka jest różnica między mechado, kaldereta i afritada? To ważne pytanie. Moja odpowiedź opiera się na obserwacji.

Mechado

Ogólnie Mechado to gulasz na bazie pomidorów. Do przygotowania tego dania używa się mięsa takiego jak wieprzowina i wołowina. Mięso kroi się w kostkę o wymiarach 1,5 x 1,5 cala. Inne składniki używane do gotowania mechado to ziemniaki, liście laurowe, sos sojowy i skórka z cytryny lub sok z cytryny.

Kaldereta

Kaldereta to także filipiński gulasz wołowy. Gotowany w sosie pomidorowym. Do przygotowania tego dania można wykorzystać mięso takie jak wieprzowina, wołowina, kozie i kurczak. Inne składniki to ziemniaki, marchewka i papryka. Istnieją dwie wersje kalderety. Używa się pasty z wątroby. To jest najpopularniejsza wersja. Drugi używa masła orzechowego. Niektórzy z was mogą nie zdawać sobie sprawy, że ta wersja istniała. To robi. Oto przepis. Można dodać papryczkę chili, aby była pikantna.

Afritada

Afritada to rodzaj gulaszu, do którego często używa się wieprzowiny lub kurczaka. Moim zdaniem jest to według mnie najczęściej przyrządzane danie spośród tych trzech. Do przygotowania tego dania używa się takich składników, jak ziemniak, marchew, zielony groszek, papryka i pokrojone w plasterki hot dogi.
Te trzy dania mogą wyglądać podobnie, ale między nimi jest sporo różnic. Sposób przygotowania, użyte białko, czas gotowania i inne składniki sprawią, że każde danie będzie wyjątkowe.

Jak gotować mechado wołowe

Gotowanie mechado wołowego jest łatwiejsze niż mogłoby się wydawać . Pierwszym procesem jest smażenie mięsa wraz z czosnkiem i cebulą. Następnie należy go zmiękczyć. Ostatnią czynnością jest dodanie przypraw, przypraw i innych składników.
Dusić w garnku rozgrzewając olej. Podsmaż czosnek i cebulę, a następnie dodaj wołowinę. Dobrze jest zmiękczyć cebulę przed dodaniem mięsa. Dzięki temu cebula ma słodszy smak. Dodaj wołowinę i gotuj, aż wszystkie strony staną się jasnobrązowe. Musisz zamieszać, aby ugotować boki.
Dodaj sos pomidorowy i wodę. Gotuj. Czas zmiękczyć mięso. Przykryj garnek, dostosuj temperaturę od niskiego do średniego i gotuj przez 60 minut lub dłużej, aż wołowina stanie się miękka. Możesz dodać więcej wody, aby sos nie wysychał podczas procesu.
Dodaj pozostałe składniki. Pamiętaj, aby dostosować smak do swoich preferencji. Oznacza to dodanie wystarczającej ilości soli i pieprzu. Teraz możesz cieszyć się mechado wołowym.

Porady i wskazówki

Dobrą wskazówką jest gotowanie ryżu w oczekiwaniu na zmiękczenie mięsa. Może to zabrzmieć zabawnie, ale niektórzy z nas zbytnio koncentrują się na gotowaniu potrawy do tego stopnia, że zapominają o innych składnikach posiłku. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się posiłkiem zaraz po zakończeniu gulaszu.
Użyj szybkowaru, aby szybko zmiękczyć wołowinę. Pozwala zaoszczędzić czas o 70%.
Wieprzowinę można również wykorzystać do przyrządzenia mechado według tego samego przepisu.
Wypróbuj ten przepis na mechado z wołowiną. Daj mi znać, co myślisz.

Drukuj szpilkę

5 z 4 głosów

Wołowina Mechado Przepis

To jest przepis na mechado wołowe.

Danie z wołowiny – przepis

Kuchnia filipińska