Dzielenie się jest opiekuńcze!
Piękne w kolorze i słodkie z ciepłem; ten domowy przepis na galaretkę z ostrą papryką jest idealny do rozrywki, gdy jest podawany na wierzchu śmietany lub koziego sera.
Postępuj zgodnie z tymi prostymi krokami i wskazówkami, aby przygotować go domowym!
Moja rodzina uwielbia ten przepis na galaretkę z ostrą papryką. Mamy to na serku śmietankowym na wszystkich naszych spotkaniach.
Świetnie nadaje się również do polędwicy wieprzowej, skrzydełek na ciepło lub łososia.
Domowe jest najlepsze. Nienawidzę, kiedy kończą nam się nasze domowe słoiki i musimy wystawiać kupione w sklepie rzeczy. Nigdy nie jest tak dobrze.
Chociaż jest kilka kroków i jest to trochę czasochłonne, galaretka z ostrą papryką jest dość łatwa do wykonania.
Wykonaj poniższe czynności, aby dowiedzieć się, jak zrobić własną, domową galaretka ostra papryka. Nie zapomnij zrobić dodatkowo, ta domowa galaretka z ostrą papryką świetnie nadaje się na prezenty.
* Ten post zawiera linki partnerskie.
Jakich zapasów w puszkach potrzebujesz?
Aby zrobić galaretkę pieprzową, potrzebujesz następujących zapasów w puszkach:
- Garnek do konserw. Jeśli nie masz pojemnika w puszce, możesz zamówić: Roots & Oddziały VKP1130 Zbiornik wielozadaniowy ze stali nierdzewnej do zbioru ze wskaźnikiem temperatury, mieści 7 litrów słoików, 20 litrów cieczy
- Zestaw do puszek: podnośnik do słoików, magnetyczny podnośnik do pokrywek, lejek z szerokimi ustami i miernik bąbelków. Jeśli nie masz zestawu, możesz zamówić: Norpro Canning Zestaw (6 sztuk), zielony
- Słoiki, zakręcane opaski i wieczka. Możesz je znaleźć w dziale konserw w swoim sklepie spożywczym lub zamówić tutaj: Ball Mason 8 uncji pikowanych galaretek słoików z pokrywkami i opaskami, zestaw 12
Krok po kroku Samouczek
Wykonaj poniższe czynności, aby zrobić pyszną galaretkę paprykową!
- Umyj słoiki i zakrętki.
- Następnie wysterylizuj słoiki i zakręć opaski we wrzącej wodzie, aby zabić wszelkie zarazki i bakterie.
- Ustaw słoiki i zakrętki do wyschnięcia w czystym miejscu.
- Drobno posiekaj paprykę.
- Dodaj paprykę do dużego garnka na dużym ogniu.
- Dodaj ocet i pektyny owocowe.
- Ciągle mieszaj i pozwól mu się zagotować. Gdy dojdzie do wrzenia, zdejmij z ognia.
- W tym momencie chcesz dodać cukier. Dobrze wymieszaj i umieść z powrotem na dużym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez minutę.
- Zdejmij z ognia. Zbierz całą piankę.
- Galaretkę wlać do słoików o pojemności 8 uncji, napełniając do 1/4 cala od góry.
- Przykryj płaskimi pokrywkami i mocno przykręć zakręcane opaski.
- Umieść słoiki w puszce. Woda powinna całkowicie zakrywać słoiki. Woda powinna być gorąca, ale nie gotująca.
- Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Wyciągnij słoiki i ostudź. * UWAGA * Jeśli mieszkasz na dużej wysokości, będziesz musiał dostosować czas przetwarzania. Oto wykres.
- Zaczniesz słyszeć trzask, gdy słoiki się zamykają. Kiedy słoiki są całkowicie schłodzone, sprawdzić uszczelki, naciskając palcem środki pokrywek. (Jeśli pokrywka odskakuje, pokrywka nie jest zamknięta i konieczne jest umieszczenie jej w lodówce).
Porady dotyczące galaretki pieprzowej
Wskazówka dotycząca gotowania: Wsyp po jednej łyżce galaretki równomiernie rozprowadź paprykę przed całkowitym napełnieniem każdego słoika. Papryka rośnie do góry. Jeśli nie rozłożysz ich równomiernie, nie pozostanie żadna papryka do ostatnich słoików.
Wskazówka dotycząca gotowania: Jeśli nie chcesz, aby Twoje galaretki pieprzowe były ostre, zastąp papryczki jalapeno czerwoną papryką. Jeśli chcesz ostrzejszą galaretkę, użyj ostrzejszej papryki. Do tej partii użyłem czerwonych papryczek jalapeno.
Skąd wiesz, czy twoja galaretka jest zestalona?
Wypróbuj „Test płytkowy”. Umieść talerz w zamrażarce na 15 minut lub dłużej. Kiedy myślisz, że twoja galaretka jest gotowa, zdejmij ją z ognia. Upuść łyżkę galaretki na talerz.
Pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Suchym, czystym palcem przeciągnij palcem po środku galaretki. Jeśli pozostanie podzielona, jest ustawiona! Jeśli się z powrotem uformuje, musi gotować kilka minut dłużej. Oto więcej wskazówek, jak zapewnić zestaw galaretki.
Jak uratować galaretkę płynną
Możesz zrobić galaretkę dokładnie w ten sam sposób i mieć jedną partię, która jest idealna, podczas gdy inna partia to rzadki bałagan.
Różne czynniki mogą zepsuć galaretkę, od wielkości patelni, wysokości, większej ilości płynu w papryce ….
Ta galaretka pieprzowa nie będzie miała takiej samej jędrności ani tekstury jako sklep kupił galaretkę „Welches”. Będzie bardziej miękka i trochę rzadka. Jednak powinien być twardy i twardy. Jeśli nie, przeczytaj te wskazówki, jak zachować rzadką galaretkę.
Ile trwa okres przydatności do spożycia?
Galaretkę paprykową przechowywaną w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia ma okres przydatności do spożycia od 18 miesięcy do 2 lat.
Po otwarciu galaretki pieprzowej powinna wystarczyć na 6 miesięcy do roku w lodówce.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, sprawdź:
- Marynowane Ostre Papryczki Serrano
- Ogniste i Lodowe Ogórki
- Domowe Jalapeno Sól
- Świeże gorące papryczki jalapeño i czosnek
- Hawajska papryka chili
- Sos Jalapeño Chimichurri
* Ujawnienie: I podczas nagrywania trzymał podnośnik do słoików do góry nogami. Nie wiedziałem wtedy, że robię to nieprawidłowo. To był błąd z mojej strony. Nie chwytaj podnośnika do słoików po tej samej stronie, której używałem.
Zostaw komentarz i powiedz mi, co myślisz!
Zostaw komentarz poniżej, jeśli zrobisz tę galaretkę pieprzową i powiedz mi, co o tym myślisz. Bardzo chciałbym to usłyszeć, podobnie jak moi czytelnicy.
Opublikuj również swoje zdjęcie swojej galaretki na Instagramie lub Facebooku i oznacz @aforkstale hashtagami #aforkstale! Podzielę się z moimi obserwatorami! xoxo!
Cudownie łatwy przepis na galaretkę z ostrą papryką domowej roboty
Drukuj kod PIN Zapisz przepis zapisany!
Składniki
- ▢ 1 ½ filiżanki drobno posiekanej i wysianej czerwonej papryki
- ▢ 1 szklanka drobno posiekanej i wysianej żółtej papryki
- ▢ 1 ¼ filiżanki drobno posiekanego i Ziarnista zielona papryka
- ▢ ¼ szklanki drobno posiekanego i bez pestek Jalapeño
- ▢ 1 szklanka octu jabłkowego
- ▢ opakowanie 1,75 uncji sproszkowanej pektyny
- ▢ 5 filiżanek cukru
- ▢ 6 8 uncji słoików w puszkach
Instrukcje
-
Sterylizuj sześć słoików i pokrywek o pojemności 8 uncji we wrzącej wodzie.
-
Umieść 1 ½ szklanki drobno posiekanej i zaszczepionej czerwonej papryki, 1 szklankę drobno posiekanej i zaszczepionej żółtej papryki, 1 ¼ szklanki drobno posiekanej i zaszczepionej zielonej papryki i ¼ szklanki drobno posiekane i posiane Jalapeño w dużym rondlu na dużym ogniu.
-
Wymieszaj 1 szklankę octu jabłkowego i 1,75 uncji pektyny owocowej w proszku.
-
Ciągle mieszaj. Doprowadzić do burzliwego wrzenia. Zdejmij z ognia.
-
Dodaj 5 filiżanek cukru i umieść z powrotem na dużym ogniu. Wróć do wrzenia na minutę.
-
Usuń z ognia. Zetrzyj piankę z góry.
-
Galaretkę z kadzi równomiernie przelej do sterylnych słoików, napełniając do ¼ cala od góry słoika. Przykryj płaskimi pokrywkami i mocno przykręć zakręcane opaski.
-
Umieść słoiki w puszce z gorącą wodą to się nie gotuje. Woda powinna całkowicie zakryć słoik. Gotuj na dużym ogniu, aby doprowadzić do wrzenia. Przetwarzaj przez 5 minut,
-
Usuń z ognia.
-
Gdy słoiki są całkowicie schłodzone, sprawdź uszczelki, naciskając palcem środki pokrywek. (Jeśli pokrywa odskakuje, pokrywa nie jest uszczelniona i konieczne jest chłodzenie.)
Wideo
Notatki
Jeśli mieszkasz na dużej wysokości, będziesz musiał dostosować czas przetwarzania. Oto tabela w celach informacyjnych.
Odżywianie – Informacje o wartościach odżywczych są oparte tylko na szacunkach.
Dzielenie się to troska!