Prime Rib on the Grill

245shares

To Prime Rib na Grill jest delikatny, soczysty i idealnie nadaje się na obiad w okresie świątecznym. Jest wspaniale doprawiony i ugotowany do perfekcji. Ten post jest sponsorowany przez The Home Depot, aby pomóc Ci przygotować świąteczną kolację na grillu.

Prime Rib na Grill

Ach, żeberka. Znany również jako pieczeń żeberkowa na stojąco, jest to jeden z pysznych kawałków mięsa z pierwotnej (górnej) części krowy. Jest znany z aksamitnej delikatności i mnóstwa smaku z mnóstwem tłustych marmurków. Pierwsze żebro ma szczególne miejsce w moim sercu. Dorastając, wigilijną tradycją było spożywanie najlepszych żeberek na obiad.

Prime rib wygląda i smakuje fantazyjnie, a te wigilie zawsze sprawiały, że czułem się jak członek rodziny królewskiej. Od ponad 30 lat w okresie świątecznym cieszę się pierwszorzędnym żebrem i zachęcam do uczynienia go częścią swoich świątecznych tradycji.

Pieczone żeberka z grilla

Przejdźmy do szczegółów grillowania żeberka na rożnie, dobrze? Kiedy udasz się do sklepu lub rzeźnika, aby kupić pieczeń, upewnij się, że kupisz ją z kością (samo mięso będzie prawdopodobnie nazywane „pieczeń żeberka z kością”). Poproś też rzeźnika, aby mocno związał pieczeń przed Zabieranie go do domu. Oszczędza to krok i gwarantuje, że pieczeń ma jednakowy rozmiar, co ułatwi jej równomierne gotowanie na grillu.

Zgodnie z dzisiejszym przepisem gotuję 6-funtową pieczeń żeberkową na moim grillu gazowym Weber Genesis II na rożnie. Home Depot ułatwia grilluj w tym okresie świątecznym z bezpłatną dostawą wszystkich grillów zakupionych online i bezpłatnym montażem wszystkich grillów zakupionych w sklepie.

Kupując żeberka, staraj się o około 6 uncji do 1 funta na osobę. Zapraszam tak duża, jak chcesz, z pieczeniem żeberka. Pięć do 6 funtów doskonale karmi moją rodzinę. Jeśli masz duży tłum do wykarmienia, nie krępuj się wziąć 10-funtowej pieczeni (powinna służyć 8-12 dorosłym). pamiętaj, że jeśli dostosujesz rozmiar e kupionej pieczeni czas pieczenia będzie się zmieniał w zależności od wielkości pieczeni.

Aby przygotować pieczeń, zrób 16 nacięć na mięsie i napełnij każdy otwór 1 ząbkiem czosnku. Przyprawić żeberka przyprawą moją Signature Beef Seasoning lub taką samą mieszanką koszernej soli i czarnego pieprzu. Przykryj przyprawioną pieczeń folią lub folią aluminiową i przed gotowaniem pozostaw mięso na 2 godziny.

Jak to Cook Prime Rib on the Grill

Gdy już żebro Prime zostanie przyprawione i pozostawione na 2 godziny, nadszedł czas, aby włożyć je w ciepło! Postępuj zgodnie z tymi prostymi instrukcjami, jak ugotować żeberka na grillu, aby było soczyste, delikatne i bardzo dobre.

Rozgrzej grill. Do tego przepisu użyłem mojego grilla gazowego Weber z przystawką do rożna. Rozgrzej grill do 450 stopni F, aby uzyskać pośrednie ciepło. Ustawiłem wysoko palniki 1 i 4 przy wyłączonych dwóch środkowych.
Ugotuj żebro. Aby uzyskać 4-6 funtów pieczeni żeberka, zaplanuj około 2 godziny czasu gotowania. Pieczeń o wadze 6-10 funtów prawdopodobnie zajmie od 3 do 3 1/2 godziny na rożnie. Dowiesz się, kiedy nadszedł czas, aby wyjąć żeberka z grilla, gdy temperatura wewnętrzna zmierzona termometrem do mięsa osiągnie 125-128 stopni F (jeśli gotujesz na średnio wysmażony). Należy pamiętać, że gotowanie na koniec procesu jest DUŻO podczas gotowania w wysokiej temperaturze, co oznacza, że temperatura mięsa zwykle wzrasta o 8-10 stopni po wyjęciu z grilla.
Odpocznij i podawaj. Następnie wyjmij pieczeń z grilla (trzymając ją na rożnie) i przed podaniem pozostaw żeberka na 30 minut odpocząć. W tym czasie pieczenie z przeniesieniem podwyższa wewnętrzną temperaturę pieczeni do 135 stopni F.

Żeberka Prime najlepiej smakuje w średnio wysmażonych wypieczonych kawałkach, ale można też jeść krwiste i średnie. (Chociaż, zaufaj mi, kiedy powiem, że średnio rzadka jest magiczna temperatura). Gdy żeberko jest gotowane powyżej średniej, zaczyna twardnieć i tracić charakterystyczną teksturę żeberka.

Więcej przepisów na najlepsze żeberka

Szukasz jeszcze więcej przepisów na żeberka? A może masz ochotę na wędzone żeberka, które dodadzą mięsu dodatkowego uderzenia wędzonego smaku? Jeśli tak, sprawdź inne smaczne przepisy na żeberka z Hey Grill Hey.Żeberka z grilla czy wędzone to must have w okresie świątecznym.

Żeberka wędzone w maśle czosnkowym
żeberka wędzone wędzone

Najlepsze pieczone żeberka z grilla przepis

Postępuj zgodnie z poniższym przepisem i zróbmy coś pysznego! Chciałabym pomóc Ci zrobić lepsze grillowanie, nakarmić ludzi, których kochasz i zostać bohaterem grillowania. Jeśli chcesz zobaczyć więcej moich przepisów, wskazówek i akcji zza kulis, śledź moje kanały społecznościowe. Możesz mnie znaleźć na Instagramie, Facebooku i YouTube!

Przygotowanie świątecznej kolacji dla rodziny powinno być bezstresowe, a Hey Grill Hey jest tutaj, aby Ci pomóc! W Patio Provisions mamy sosy, pasty i inne produkty, które pomogą Ci w pełni wykorzystać planowanie wakacji. Sprawdź to już dziś!