Tradycyjny meksykański poncz owocowy – Ponche Navideño to tradycyjny gorący napój podczas Świąt Bożego Narodzenia, przyrządzany z wody, świeżej i suszone owoce, takie jak tamaryndowiec, suszone śliwki, hibiskus, trzcina cukrowa, cynamon i słodzone piloncillo. Możesz podawać go z alkoholem lub bez.
Ponche Mexicano
Boże Narodzenie w Meksyku to czas na przygotowanie tradycyjnego Ponche Navideño / Christmas Punch. Na rodzinnych spotkaniach niektóre rodziny będą gotować się w dużym garnku na kuchence z tym słodkim płynem pełnym owoców, podczas gdy w powietrzu unoszą się aromaty cynamonu i owoców cytrusowych. Wigilijny poncz jest istotną częścią świąt Bożego Narodzenia w Meksyku!
Ten przepis wymaga niektórych tradycyjnych składników, takich jak cynamon, tejocotes (mały żółty owoc przypominający jabłka kraba), piloncillo (surowa trzcina cukrowa), trzcina cukrowa patyki i owoce sezonowe. Owoce sezonowe mogą obejmować guawa, jabłka, gruszki, pomarańcze i suszone owoce.
Dodatkowo ten poncz może być również występuje z różnymi dodanymi owocami w zależności od regionu w Meksyku. Na przykład można znaleźć Christmas Punch z kwaśnymi owocami, takimi jak pomarańcze, meksykańska słodka limonka lub ananas. Jeśli chodzi o przyprawy, niektórzy kucharze oprócz cynamonu dodadzą również gwiazdkę anyżu i rumianek. To fajna część tego napoju, że możesz dodać dostępne owoce i nadal będzie dobrze!
Wiem, że dla wielu z nas mieszkających poza Meksykiem nie jest łatwo znaleźć tradycyjne główne składniki, takie jak tejocotes lub paluszki z trzciny cukrowej, ale jeśli mieszkasz w pobliżu sklepu łacińskiego lub azjatyckiego, możesz znaleźć puszkę wersja paluszków z trzciny cukrowej, więc rozejrzyj się! W niektórych sklepach latynoskich można nawet znaleźć słoik, który zawiera kilka trudnych do znalezienia składników, takich jak guawa, trzcina cukrowa i taocotes, a wszystko to w słodkim syropie (można go również znaleźć w naszym sklepie Amazon). Ku mojemu zdziwieniu znalazłem 3 marki, które sprzedają te słoiki i smakują całkiem nieźle. Użyj ich, aby uzupełnić swój cios. Mam nadzieję, że spróbujesz tego przepisu i niech cały dom wypełni się świątecznymi smakami!
SKŁADNIKI PONCHE NAVIDEÑO
Jak przygotować przepis Ponche Navideño
PRZEJDŹ DO PEŁNYCH INSTRUKCJI
WSKAZÓWKI:
- Wlej wodę do dużego naczynia. (Sprawdź listę składników poniżej)
- Dodaj piloncillo i cynamon, aby gotować przez około 15 minut. Jeśli używasz świeżych Tejocotes, dodaj je z piloncillo i cynamonem, ponieważ zmiękczają dłużej.
- Dodaj posiekane guawy, jabłka i suszone śliwki wraz z pozostałymi składnikami, takimi jak laski trzciny cukrowej, strąki tamaryndowca lub kwiaty hibiskusa. Jeśli używasz puszkowanej wersji tejocotes, dodaj je w tym kroku.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Podawaj na gorąco w kubkach, polewając trochę owoców i dodając rum według własnego uznania.
Ponche Navideño
Drukuj Pin Dodaj do kolekcji Przejdź do kolekcji
Składniki
- ▢ 4 litry wody 1 galon
- ▢ 1 duży stożek piloncillo (lub 12 oz. brązowego cukru)
- ▢ 3 laski cynamonu
- ▢ 1 funt Tejocotes *
- ▢ 1½ Lb.guawa około 12 guawy
- ▢ ¾ cup posiekanych śliwek
- ▢ 1▢ szklanki posiekanych jabłek
- ▢ 1 szklanka posiekanej gruszki
- ▢ ½ filiżanka rodzynek
- ▢ 3 paluszki z trzciny cukrowej, około 5 cali. każdy długi pokrojony na cztery części
- ▢ 1 szklanka obranych strąków tamaryndowca (lub 1 szklanka kwiatów hibiskusa) ***
- ▢ Rum do smaku
Instrukcje
-
Umieść wodę w dużym garnku.
-
Dodaj piloncillo (lub brązowy cukier) i cynamon, aby gotować przez około 15 minut. Jeśli używasz świeżych Tejocotes, dodaj je z piloncillo i cynamonem, ponieważ miękną dłużej. Ponche Navideno
-
Dodaj posiekaną guawę, jabłka i suszone śliwki wraz z resztą składników jak paluszki z trzciny cukrowej, strąki tamaryndowca lub kwiaty hibiskusa. Jeśli używasz wersji tejocotes w puszce, dodaj je w tym kroku.
-
Gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Podawaj na gorąco w kubkach, polewając trochę owoców i dodając rum według własnego uznania.
Notatki
** Inne suszone owoce mogą być używane jako substytut.
*** Czasami po prostu dodaję strąki tamaryndowca, a innym razem tylko kwiaty hibiskusa. Rzadko używam 2 w tym samym ponczu i nadal wychodzi naprawdę smacznie.
Odżywianie
¡Buen provecho!
Mely,
Są potrawy lub napoje, które czasami przynoszą wspomnienia o pewnych ludziach, miejscach, lub chwile w czasie. Ten poncz przypomina mi mojego młodszego brata Alberto. Jakie jedzenie lub danie przywraca Ci wspomnienia?
Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis na Ponche Navideño!
Więcej przepisów:
Meksykańskie przepisy na świąteczne potrawy
Receta de Buñuelos Mexicanos