Soul Food Zielone rzepy! Gotowany w pikantnym bulionie drobiowym z cebulą, czosnkiem, wędzonym indykiem, płatkami czerwonej papryki i odrobiną ostrego sosu! Tak uzależniająca i delikatna bez goryczy!
Wizualny uczeń? Zobacz, jak robię zieleninę rzepy soul food od początku do końca!
Rzepa, szpinak i jarmuż są ostatnio w moim domu w dużej rotacji! Nie dlatego, że o tej porze roku jest ich pod dostatkiem, ale dlatego, że staram się leczyć moją anemię jedzeniem.
Kilka tygodni temu dowiedziałem się, że mam niedokrwistość z niskim poziomem żelaza. I kochanie, powiem ci z pierwszej ręki, żelazo wpływa na WSZYSTKO.
Zajmę się tym za chwilę, ale najpierw porozmawiajmy o tych zielonych rzepach dla dusz! Zdecydowałem się użyć różnych pokarmów bogatych w żelazo, aby podnieść moje żelazo do zdrowego poziomu przed wypróbowaniem suplementów, i chłopcze, czy to działa!
Pierwszą rzeczą, którą zrobiłem, były te warzywa rzepy soul food i prawie zjadłem cała pula !! Zieloni są na wyprzedaży, więc kupuję. Zwykle jestem dziewczyną typu Collard Greens. Jednak rzepa ma tak wiele witamin i minerałów, w tym witaminę C! Witamina C pomaga organizmowi wchłonąć więcej żelaza z pożywienia, które spożywasz. Tak, daj mi wszystkie zielenie!
Jak gotować zieleninę rzepy (w stylu Soul Food)
Jestem pewien, że gotowanie zieleni rzepy w czystej wodzie jest najzdrowszym sposobem. Boooo, syk. Nie dzieje się. JEDYNYM sposobem, w jaki mogę tolerować każdy rodzaj gotowanej zieleni, jest gotowanie w stylu soul food! Te warzywa rzepy soul food są najpierw myte i szorowane kilka razy (konieczność), a następnie krojone na kawałki. Lubię kupować wstępnie pocięte i umyte torby, jeśli są w sprzedaży. Chociaż nadal będziesz musiał je umyć. Na koniec gotuje się je w pikantnym bulionie z kurczaka z cebulą, czosnkiem, czerwoną papryką, wędzonym indykiem, płatkami czerwonej papryki, płynnym dymem i odrobiną ostrego sosu. Widzisz, dokąd tu idę? Po prostu posmakuj na smaku! Tylko dusza!
Kiedy posmakujesz zieleniny rzepy soul food, zobaczysz, jak mogłem prawie skończyć całość! Są takie dobre!
Jak uzyskać gorycz z zieleniny rzepy?
Rzepa zielenina ma gorzki kęs, który jest po prostu naturą rośliny. Kiedy jest trochę stonowany, jest całkiem pyszny! Kiedyś myślałem, że nie lubiłem zieleniny rzepy, ale to tylko dlatego, że nie podjęto kroków, aby zmniejszyć gorzki smak. Jest kilka sposobów na zmniejszenie goryczy rzepy * Uwaga * Zielone rzepy zbierane, gdy są młode i małe, będą miały znacznie lepszy smak i są bardzo delikatne.
1. Najpierw ugotuj zieloną rzepę w czystej wodzie, wylej wodę, a następnie postępuj zgodnie z przepisem.
2. Dodaj cukier (nie moja metoda faovrite)
3. Ugotuj rzepę w pikantnym, słonym bulionie.
4. Dodaj sodę oczyszczoną.
Metoda nr 3 i 4 to moje ulubione metody! Gotowanie rzepy w słonym, dymnym, pikantnym bulionie z kurczaka to kolana pszczoły i naprawdę doprawiamy zieleninę tuńczyka do czystego ideału! Sól to jeden z moich ulubionych sposobów na ograniczenie goryczy w zieleninie tuńczyka. Następnie dodaję około 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej do bulionu i gotuję na wolnym ogniu przez ostatnie 20 minut. Działa jak urok!
Jeśli jesteś weganinem, użyj dobrego bulionu warzywnego, takiego jak Better Than Bouillon, i odrobiny wędzonej soli, aby uzyskać fantastyczny smak. Spróbuj też tego przepisu na wegańskie warzywa z kapustą!
Czasami rzepa będzie miała mocny kęs, jeśli nie będzie wystarczająco długo gotowana. Lubię NAPRAWDĘ gotować (rozgotować) moje warzywa. Wydaje mi się, że to południowa rzecz, ale nie lubię moich zielonych warzyw, które mają twardą konsystencję.
Poza tym, że jem zielenina rzepy soul food, aby zwiększyć przyswajanie żelaza, dodałem również do mojej diety inne lecznicze, bogate w żelazo pokarmy. Moja kuzynka, „Dr. Mechelle”, jak ją nazywam, poleciła kilka herbat z fluorem żelaza, takich jak czarny bez, niebieska werbena, korzeń mniszka lekarskiego i herbata z sarsaparilli. Dodałem też kluczową wodę wapienną i wołowinę karmioną trawą. napisz o jedzeniu, którego użyłem, gdy za kilka miesięcy ponownie sprawdzę żelazo.
To zdecydowanie działa! Mój Boże, czy mogę odróżnić noc i dzień! WSZYSTKIE objawy niskiego poziomu żelaza które mam od ponad 6 lat (kołatanie serca, pragnienie lodu, wyjątkowo łamliwe paznokcie, zmęczenie, suche włosy, sporadyczne zawroty głowy, mgła mózgowa) zniknęły całkowicie. Nie zmniejszyły się, ale zniknęły.
W dzisiejszych czasach czuję się jak nowa osoba i to szalone, że nawet nie zdawałem sobie sprawy, jak bardzo byłem zmęczony.
Dzięki Bogu za doktora Google i ludzi, którzy dzielili się swoimi osobistymi historiami, ponieważ nawet pobyt w szpitalu na kołatanie serca z wieloma testami pominięto to. Najwyraźniej test żelaza nie jest standardem w bloodwork, co jest dla mnie szalone. Skończyło się na tym, że musiałem przejść przez mój holistyczny lekarz, aby go zdobyć.
Mamy nadzieję, że ten post pomoże komuś innemu!Jeśli nie, to właśnie trafiłeś na prawdopodobnie najlepszy przepis na zieloną rzepę soul food!
Drukuj Pin
Soul Food Rzepa Greens
Składniki
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 szklanka żółtej cebuli pokrojonej w kostkę
- 1/2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 2 ½ filiżanki rosołu z kurczaka
- 1 łyżka stołowa gorąca sa uce
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 w pełni ugotowana wędzona noga indyka usunięta z kości i pokrojony w kostkę
- sól morska & pęknięty czarny pieprz dodaj w razie potrzeby
- 2,5 funta rzepy myte warzywa & krojone
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- płynny dym 4-8 rozprysków
Instrukcje
-
Roztop masło w dużym garnku.
-
Dodaj cebulę i czerwoną paprykę.
-
Gotuj do miękkości, a następnie dodaj czosnek.
-
Ugotuj czosnek, aż będzie pachnący i złoty.
-
Wymieszaj rosół z kurczaka, ostry sos, płatki czerwonej papryki i pokrojonego w kostkę wędzonego indyka.
-
Skosztuj bulionu i dopraw solą & czarnym pieprzem. Rosół powinien smakować bardzo dobrze przyprawiony i pyszny.
-
Gotuj rosół przez 10 minut.
-
Dodaj zieleninę rzepy do garnka i pozwól jej lekko się ugotować.
-
Mieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę (mieszając od czasu do czasu)
-
Zdejmij pokrywkę i spróbuj ponownie dopasować przyprawy. (Zwykle dodaję trochę więcej soli, czarnego pieprzu i ostrego sosu)
-
Wmieszaj do pieczenia soda i płynny dym. (pomoże to jeszcze bardziej zmniejszyć gorycz)
-
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 10-20 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie według Twoich upodobań.
-
Podawaj na gorąco.