Malinowo-migdałowe ciasteczka z odciskami palców to jeden z najpopularniejszych przepisów na moim blogu każdego sezonu świątecznego! Otrzymujesz maślaną bazę do kruchego ciasta, jasne, intensywnie aromatyzowane nadzienie z dżemu malinowego i wykończone polewą ze słodkich migdałów. Mówiąc najprościej, są uzależniająco pyszne!
Najlepszy przepis na ciasteczka z odciskami palców!
Co Boże Narodzenie przyprawiać te ciasteczka przynajmniej raz! To jeden z moich ulubionych przepisów na ciastka przez cały rok, a ludzie szczególnie je uwielbiają w okresie świątecznym.
Mój brat, który nawet nie lubi deserów, uwielbia te ciasteczka, jeśli to ci czegoś nie mówi .
Są idealne do prezentów, robienia na przyjęciach lub po prostu na przekąskę po obiedzie.
Uwielbiam to, że wymagają minimalnych, podstawowych składników, są tak łatwe do wykonania i nie wymagają godzin przechowywania w lodówce.
I to jedne z najsmaczniejszych ciastek, jakie kiedykolwiek jadłem. Proste składniki, a jednocześnie tak smaczny smak!
Obejrzyj film o plikach cookie z odciskami palców, aby zobaczyć, jakie są łatwe!
Składniki na pliki cookie z odciskami palców:
Tylko 7 składników potrzebnych do tych plików cookie (i tylko 6, jeśli zdecydujesz się wyłączyć glazurę):
- Wszystkie- mąka celna
- sól
- masło niesolone
- cukier granulowany
- ekstrakt z migdałów
- dżem malinowy bez pestek
- Cukier puder
Jak zrobić ciasteczka z odciskami palców:
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W misce wymieszaj mąkę i sól, odstaw na bok.
- W misce miksera elektrycznego wyposażonego w łopatkę wymieszaj masło i cukier do połączenia (zajmie to minutę lub dwie, ponieważ masło jest zimne.
- Wymieszaj z ekstraktem z migdałów, a następnie dodaj mąkę, aż mieszanina będzie się zbierać (zajmie to trochę czasu, ponieważ masło jest zimne, więc bądź cierpliwy, na początku będzie wydawało się naprawdę suche ).
- Uformuj 1-calowe kulki po około 1 łyżkę stołową i ułóż 2 cale od siebie na niezawierających tłuszczu blachach do pieczenia.
- Zrób małe wgłębienie kciukiem lub palcem wskazującym w każdym ciastku (wystarczająco duże, aby zmieścić 1/4 – 1/2 łyżeczki dżemu).
Napełnij każdy dżemem 1/4 – 1/2 łyżeczki. Pamiętaj, że jeśli dżem jest sztywny i zbity, możesz chcieć zamieszać najpierw, aby lepiej się rozprowadzał.
- Wstaw do lodówki na 20 minut (lub w zamrażarce na 10 minut). Piec w pr rozgrzany piekarnik 14-18 minut.
- Schłódź kilka minut na blasze do pieczenia, a następnie przełóż na ruszt do ostygnięcia (w tym momencie możesz dodać trochę więcej dżemu, jeśli chcesz, po prostu wygrał nie być ustawione tak jak inne).
- Po ostygnięciu posyp ciasteczka glazurą. Ciasteczka przechowuj w hermetycznym pojemniku.
- Glazura:
- Wymieszaj wszystkie składniki glazury razem w małej misce, dodając tyle wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Wlej lub łyżką mikstury do zamykanej torebki wielkości kanapki, odetnij małą końcówkę z jednego rogu i skrop ciastkami.
Wskazówki dotyczące idealnych plików cookie z odciskami palców:
- Używaj tylko prawdziwego masła. Margaryna tutaj nie zadziała. Nie ma wspaniałego smaku i powoduje lepsze rozprowadzanie.
- Użyj zimnego masła. To ogromna różnica, ponieważ mniej się rozprzestrzenia.
- Jeśli ciasteczka pękają na krawędziach przy każdym naciśnięciu, spróbuj ponownie zawinąć kulki, a następnie ponownie naciśnij. Ciepło twoich dłoni zmiękczy je trochę, dzięki czemu mniej pękną.
- Jeśli dżem jest sztywny, lubię go najpierw zamieszać, aby się rozprzestrzenił i lepiej wypełnił ciasteczka.
- Jeśli masz tylko jedną blachę do pieczenia, umyj ją i ostudź między partiami. Najszybszym sposobem na to jest mycie pod zimną wodą.
- Czasami robię połowę przepisu na glazurę, tak naprawdę nie potrzebują tak bardzo, więc to zależy od osobistych preferencji. Możesz go nawet pominąć, jeśli chcesz.
Dlaczego moje pliki cookie rozprzestrzeniają się zbyt dużo?
Niewiele osób twierdzi, że ich pliki cookie za bardzo się rozprzestrzeniają. Zbyt dużo pasty oznacza, że potrzebujesz trochę więcej mąki lub zimniejszego ciasta (więc schłódź dłużej przed pieczeniem) lub spróbuj dodać trochę więcej mąki do ciasta.
Dlaczego moje ciasto jest kruche?
Z drugiej strony kilku innych powiedziało, że ciasto jest kruche. Ciasto będzie kruche, mieszaj dalej i powinno się zrosnąć. Jeśli tak się nie stanie, możesz dodać tylko odrobinę mleka lub masła, aby połączyć je razem lub następnym razem spróbować trochę mniej mąki.
Czy istnieje substytut dla ekstraktu z migdałów?
Aby uzyskać najlepszy smak, polecam stosować ekstrakt z migdałów, ALE jeśli w Twoim domu jest alergia lub komu je podarujesz może zastąpić ekstrakt z migdałów ekstraktem z wanilii.Zalecam użycie 1 łyżeczki wanilii do ciasta i 1/2 łyżeczki do glazury, aby nie było zbytnio zabarwione.
Mam nadzieję, że kochasz te ciasteczka tak samo jak ja! Zupełnie przypominają mi kilka ulubionych z dzieciństwa, ciasteczka Knotts Berry Shortbread i Pepperidge Farm Verona, ale oczywiście są sto razy lepsze!
Wesołych Świąt !!
Więcej przepisów na świąteczne ciasteczka, które pokochasz:
- Czekoladowe ciasteczka marszczone
- Maślane ciasteczka
- Piernikowe ciasteczka
- Masło orzechowe Kwiaty
- Ciasteczka z cukrem miętowym i białą czekoladą
- Meksykańskie ciasteczka weselne
Śledź klasyczne gotowanie
Składniki
- 2 filiżanki + 2 łyżki (300 g) mąki uniwersalnej *
- 1 / 4 łyżeczki soli
- 1 szklanka (226 g) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w 1 łyżkę.
- 2/3 szklanki (140 g) cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
- 1/2 kubek dżemu malinowego bez pestek
Glazura (opcjonalnie)
- 1 szklanka (124g) cukier puder
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
- 2 – 4 łyżeczki wody
Instrukcje
-
Dla ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (350 ° F). W misce miksującej wymieszaj mąkę i sól, odłóż na bok.
-
W misce elektrycznego miksera stojącego wyposażonego w łopatkę, zmiksuj masło i cukier do połączenia (zajmie to minutę lub dwie, ponieważ masło jest zimne).
-
Następnie dodaj ekstrakt z migdałów dodaj mieszankę mąki, aż mieszanina będzie się zbierać (zajmie to trochę czasu, ponieważ masło jest zimne, więc bądź cierpliwy, na początku będzie wydawało się naprawdę suche i kruche).
-
Uformuj ciasto w 1-calowe kulki po około 1 łyżkę stołową i ułóż 2 cale od siebie na nie odtłuszczonych blachach do pieczenia.
-
Zrób małe wgłębienie kciukiem lub palcem wskazującym w każdym ciastku (wystarczająco duże, aby zmieścić 1/4 – 1/2 łyżeczki dżemu) . Wypełnij każdy 1/4 – 1/2 łyżeczki dżemu.
-
Wstaw do lodówki na 20 minut (lub w zamrażarce na 10 minut). Piec w rozgrzanym piekarniku 14 – 18 minut.
-
Schłodź kilka minut na blasze do pieczenia, a następnie przełóż na ruszt do ostygnięcia.
-
Do glazury: Wymieszaj wszystkie składniki glazury razem w małej misce, dodając tyle wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
-
Wlej lub łyżką mikstury do zamykanej torebki wielkości kanapki, odetnij małą końcówkę z jednego rogu i skrop chłodnymi ciasteczkami. Ustaw w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w hermetycznym pojemniku.
Uwagi
- * Do odmierzania mąki za pomocą miarki i wyrównywania nożem do masła. Nie trzepacz ani nie przesiewaj najpierw ani łyżką do miarki.
- Przepis dostosowany z Land O Lakes i Allrecipes.com