Pieczony sum z ziołami – filety z suma posypane mieszanką ziół, masłem i cytryną, pieczone na złoty kolor. Szybka i łatwa kolacja w dzień powszedni.
Powiem tylko to: Uwielbiam smażone jedzenie. Tam. Powiedziałem to i też miałem to na myśli. Nie ma dla mnie nic lepszego na tym świecie niż idealnie ugotowany kawałek smażonego kurczaka. Albo smażony na wsi stek. Albo ryba. Mógłbym tak dalej i dalej.
Zdaję sobie sprawę, że ta część mojej miłości smażonego jedzenia jest kulturowe. Kiedy dorastałem, codzienny posiłek składał się z jakiegoś rodzaju mięsa, najczęściej smażonego, w towarzystwie dwóch lub trzech warzyw i chleba. Przysłowiowe „mięso i trzy”, które widzę tak często w tych dniach.
Mój tata uwielbiał smażony stek z kością t-bone. Tak, smażony w głębokim tłuszczu. Mama soliła i pieprzyła kostkę t-bone, obrabiała ją w mące i rozprowadzała na gorący olej w czarnym żelazie patelni do ugotowania.
Wyszło złotobrązowe i lekko chrupiące na zewnątrz, a soczyste i wilgotne w środku. Hmmm … Nie myślałem o tym przez lata, dopóki nie zacząłem tego pisać.
Mniej smażenia, więcej pieczenia i pieczenia
Oczywiście wszyscy nauczyliśmy się, że istnieją zdrowsze sposoby odżywiania i stopniowo zmieniła się nasza dieta. Mniej smażonych potraw, więcej pieczonych lub pieczonych mięs. Ale nadal czasami pragnę tego dobrego, starego smażonego jedzenia.
Wszystkie te lata temu smażenie było niedrogim i łatwym sposobem przygotowania głównego dania mięsnego, więc „tak właśnie było. Mam na myśli, na miłość boską, ludzie byli wtedy zajęci!
Po prostu myślimy, że obecnie jesteśmy zajęci. Praca na polu od wschodu do zachodu słońca lub opieka nad dziećmi i prowadzenie domu kilka dekad temu było znacznie bardziej obciążające niż obecnie.
Ale wtedy ludzie mogli znieść więcej kalorii -obciążona dieta z powodu całej wykonywanej przez nich pracy fizycznej. Dziś nie tak bardzo.
Tak więc, mimo że nadal uwielbiam moje smażone potrawy i bardzo się nimi cieszę, szukam sposobów gotowania, które są nieco zdrowsze.
W tym przepisie na pieczonego suma, ryba jest pokryta pyszną mieszanką ziół i przypraw, a następnie skropiona masłem i sokiem z cytryny i pieczona.
Cóż za wspaniała zmiana tempa w porównaniu ze zwykłym smażonym sumem! Naprawdę podoba nam się ten przepis i chętnie się nim z wami podzielę.
Pieczony sum z ziołami – filety z suma posypane mieszanką ziół, masłem i cytryna i upieczona na złoty kolor. Szybka i łatwa kolacja w tygodniu. Kliknij, aby Tweetnij
Jak zrobić pieczonego suma:
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
W małej misce połącz pietruszkę, sól, paprykę, tymianek, oregano, bazylię i pieprz.
Posyp mieszankę przypraw i ziół po obu stronach filetów suma. Umieść filety w formie do pieczenia 9×13, która została pokryta nieprzywierający spray do gotowania. Wyłożyłem również patelnię folią tylko dlatego, że jest to o wiele łatwiejsze do czyszczenia.
Dodaj roztopione masło, sok z cytryny i czosnek w proszku do małej miski. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Skrop masłem – mieszanka cytrynowo-czosnkowa na nadzieniu ets.
Piec bez przykrycia przez 15-20 minut lub do momentu, aż ryba łatwo się płatkuje.
Ciesz się!
Więcej przepisów na ryby i owoce morza na tymianku Never Enough:
- Ryba smażona na patelni z sosem z czerwonej papryki
- Prosta ryba z grilla
- Gulasz z owoców morza
- Krewetki z kolendrą i limonką
- Krewetki z kaszą
- Krokiety z łososiem
Przepisy na pieczoną rybę od innych blogerów:
- Pieczony w ziołach sum ze wszystkich przepisów
- Pieczona ryba z cytryną i bułką tartą z Culinaria firmy Leite
- Pieczony dorsz z dodatkiem Ritz Cracker z polewą Simply Recipes
- Pieczone w piekarniku paluszki rybne z Life „s Ambrosia
- Ryba w panierce z chipsami ziemniaczanymi i frytkami z pół upieczonych zbiorów
Podoba Ci się ten przepis? Przypnij to!
Pieczony sum z ziołami
Drukuj pinezkę
Składniki
- 2 łyżki. mielona świeża pietruszka
- 1 łyżeczka. sól
- ¾ łyżeczki. papryka
- ½ łyżeczka. suszony tymianek
- ½ łyżeczki. suszone oregano
- ½ łyżeczki. suszona bazylia
- ½ łyżeczki. mielony czarny pieprz
- 4 całe filety z suma
- Sok z jednej cytryny
- 2 łyżki. roztopione masło
- ¼ łyżeczki. proszek czosnkowy
- nieprzywierający spray do gotowania
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
-
W małej misce połącz pietruszkę, sól, paprykę, tymianek, oregano, bazylię i pieprz.
-
Posyp filety z suma z obu stron.
-
Umieść filety w patelni 9×13 pokrytej nieprzywierającym sprayem do gotowania.
-
Dodaj roztopione masło, sok z cytryny i czosnek w proszku do małej miski. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
-
Polej filety mieszanką masła, cytryny i czosnku.
-
Piec bez przykrycia przez 15-20 minut lub do momentu, aż ryba będzie łatwo się łuszczyć.
Wideo
Uwagi
Informacje żywieniowe
Informacje żywieniowe są obliczane przez oprogramowanie na podstawie składników w każdym przepisie. Jest to tylko wartość szacunkowa i służy do celów informacyjnych. Jeśli ze względów zdrowotnych potrzebne są dokładne obliczenia żywieniowe, skonsultuj się ze swoim lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.