Następnym razem, gdy będziesz szukać przepisu na grzyby, nie szukaj dalej niż ten szybki i łatwy PIECZONY Ryż Grzybowy! Jest maślany, czosnkowy, ze złotobrązowymi soczystymi grzybami, a pieczony ryż jest pięknie puszysty.
Pomysł tego przepisu polega na tym, że wspaniały sok grzybowy kapie do ryżu podczas pieczenia – najlepsza baza bulionowa wszech czasów!
Niesamowity, super łatwy przepis na grzyby!
Myślę, że dwa najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów, które otrzymuję są:
1. Czy można to zrobić z piersią kurczaka? (Bez dwóch zdań, najczęściej zadawane 😂)
2. Czy można to zrobić w piekarniku?
(Następnie trzecie najczęściej zadawane pytanie: Czy można to zrobić w powolnej kuchence? ;-))
Oto wersja pieczona z popularnego przepisu na ryż grzybowy, który udostępniłem miesiąc temu. Tutaj dzięki popularnemu zapotrzebowaniu – i to niesamowite!
Pokochasz, jak soki grzybowe są wchłaniane przez ryż podczas pieczenia!
Jak zrobić pieczony ryż z grzybami
Oto, jak łatwo to zrobić:
- włóż niegotowany ryż, bulion i przyprawy patelnia
- wierzch z pieczarkami pokrytymi masłem czosnkowym
- upiec! Bez mieszania, bez niczego!
I to, co wychodzi, jest niezwykłe – złocistobrązowe pieczarki na puszystym przyprawionym ryżu.
Zajęło kilka razy, aby znaleźć takie rzeczy, jak odpowiednia ilość grzybów. Za dużo grzybów = zbyt zgniecione, aby uzyskać złoty kolor, za mało = wysuszony ryż. Ćwiartowane grzyby działają znacznie lepiej niż pokrojone w plasterki (gotują się zbyt szybko).
Podczas gotowania grzyby znacznie się kurczą, co odsłania powierzchnię ryżu, dzięki czemu uzyskuje się wspaniałe złocistobrązowe chrupiące kawałki, które są wrzucane przez Ryż. Również na krawędziach – przywilej kucharzy, wybierz je dla siebie! 😂
Płyta kuchenna czy ryż z pieczonymi grzybami
Który z nich wolę – gotowany na kuchence czy pieczony ryż grzybowy? Myślę, że na tym świecie jest miejsce dla obu wersji.
Gdy czas na to pozwoli, prawdopodobnie nadal wybrałbym kuchenkę, ponieważ myślę, że ryż nabiera nieco więcej smaku dzięki brązowieniu grzybów w masło. Uwielbiam to, jak ryż poplamiony jest na ciemnobrązowo.
Ale to zajmuje więcej czasu. Ciągłe mieszanie na kuchence, olbrzymi stos grzybów gotowanych w 2 partiach.
Więc z praktycznego punktu widzenia widzę, że codziennie robię Pieczony Ryż Grzybowy częściej. Lubię ryż jako przystawkę.
Idealny, puszysty PIECZONY ryż!
Wiem, że zwykli czytelnicy prawdopodobnie mają dość tego, że mówię to jest to z korzyścią dla nowych czytelników / osób, które po raz pierwszy zdarzają się w tym przepisie – będąc pochodzenia japońskiego, wychowałem się na ryżowego snoba. Ryż puszysty to przestępstwo w mojej rodzinie.
Lubię mój delikatny ryż, ale nie jest super miękki, co oznacza, że jest rozgotowany. Puszyste, a nie papkowate.
Właśnie to daje ten przepis. Puszysty ryż.
Jest czosnkowy i maślany. Grzyby są rumiane w 80% (część pozostająca w kontakcie z ryżem się nie rumieni) i uwielbiam to, że są nadal soczyste w środku. Ryż wchłonął cały bulion ORAZ soki z grzybów. Widzicie, jak bardzo grzyby się skurczyły na powyższych zdjęciach? Cały ten smak trafia do ryżu. 🙂
Mushroom Lovers – ten jest dla Ciebie! Idź i baw się! – Nagi x
ZOBACZ, JAK TO ZROBIĆ
Film z przepisem na ryż z pieczonymi grzybami! Muszę przyznać, że musiałem to nakręcić w dwóch sesjach, więc możesz zauważyć, że grzyby wyglądają trochę inaczej w niektórych klipach !!
Głodny jeszcze? Zapisz się do mojego newslettera i obserwuj na Facebooku, Pinterest i Instagramie, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje.
Pieczony ryż grzybowy
Składniki
- ▢ 650g (1.3 funty) pieczarki pokrojone w ćwiartki (uwaga 1)
- ▢ 50 g (3,5 łyżki) roztopionego (gorącego, nie schłodzonego) masła
- ▢ 2-3 ząbki czosnku, mielone (ja używam 3 – ładne i czosnkowe!)
- ▢ Sól i pieprz
- ▢ 1,5 łyżki oliwy z oliwek
Ryż:
- ▢ 1 1/2 szklanki ryżu długoziarnistego, niegotowane
- ▢ 1 1/2 szklanki (375 ml) bulionu drobiowego lub warzywnego, niskosodowe
- ▢ 1 1/4 szklanki (315 ml) wody
- ▢ 1 łyżeczka suszonego tymianku
- ▢ 1 łyżeczka czosnku w proszku
Wykończenia:
- ▢ 3 szalotki / zielona cebula / szalotka, drobno pokrojone
- ▢ 1-2 łyżki masła, opcjonalnie
Instrukcje
-
P rozgrzej piekarnik do 180C / 350F.
-
Umieść grzyby w dużej misce. Zalać roztopionym gorącym masłem, dodać czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
-
Umieść wszystkie składniki ryżu w formie do pieczenia – 22 x 33 cm / 9 x 13 „. Mój jest 30 x 24 cm / 12 x 9,5 „- nie musi być tutaj dokładna, ale nie” odbiegaj zbytnio od rozmiaru panoramy.
-
Wymieszaj i potrząśnij patelnią, aby równomiernie rozprowadzić ryż.
-
Rozłóż grzyby na ryżu – będą częściowo zanurzone, ale powinny prawie pokrywają całą powierzchnię (aby być „pokrywką” podczas gotowania ryżu).
-
Polać oliwą z oliwek.
-
Piec przez 35 – 40 minut lub do momentu, aż grzyb się zarumieni. Wyjąć z piekarnika i odpocząć przez 5 minut.
-
Wykończenia: Dodaj dodatkowe masło (jeśli używasz) i cebulę. Wrzuć ryż. Podawaj!
Uwagi do przepisu:
Jeśli masz duże grzyby, mniej więcej wielkości piłki golfowej, możesz użyć do 750 g / 1,5 funta, ponieważ będzie mniej grzybów (według ilości, a nie wagi), a więc mniej pokrywają powierzchnię.
Jeśli grzyby są ułożone zbyt wysoko, nie zarumienią się tak bardzo, a ryż będzie miękki, ponieważ podczas gotowania z ryżu wyparuje mniej płynu (ponieważ grzyby pokrywają powierzchnię).
2. RODZAJ RYŻU: Ten przepis najlepiej przyrządzić z ryżem długoziarnistym, ponieważ jest mniej lepki niż ryż krótkoziarnisty i średnioziarnisty. Równie dobrze sprawdzą się basmati i jaśmin – mniej więcej w tym samym czasie. ryż będzie nieco bardziej lepki (ponieważ taki jest ryż krótkoziarnisty).
Risotto i ryż do paelli nie są odpowiednie. W przypadku RYŻU BRĄZOWEGO na początku nie należy polać grzybami. Przykryj folią, piecz przez 30 minut. Następnie usuń folię, ułóż na wierzchu pieczarki i piecz bez przykrycia 30 – 35 minut, aż grzyb się zarumieni. Nie próbowałem tego przepisu z ryżem z komosy ryżowej lub kalafiora.
3. PORCJE: Serwuje od 6 do 8 jako dodatek.
4. Wartość odżywcza na porcję, z wyłączeniem dodatkowego masła.
Informacje żywieniowe:
🍄 MUSHROOM LOVE 🍄
- Ryż Grzybowy – gotowany na kuchence!
- Najbardziej niesamowite risotto grzybowe
- Stroganow wołowy i stroganow z kurczaka
- Stek Salisbury lub kurczak z sosem grzybowym
- Pieczone grzyby w maśle czosnkowym
- Pieczarki nadziewane do pizzy
- Pierś z kurczaka w kremowym sosie grzybowym
- Przeglądaj wszystkie przepisy na grzyby
ŻYCIE DOZERA
Aż trudno uwierzyć, że to, co teraz jest 40-kilogramowym / 80-funtowym głupkiem, było kiedyś tak małe, że nie mógł zejść ze schodów…… Wciąż pamiętam to zdjęcie. Szedł jak dziecko, jęcząc, ponieważ jego kościste nogi były krótsze niż schody, więc nie mógł zejść. Tak okrutne, że zachichotałem i zrobiłem zdjęcia, zanim wziąłem go w ramiona, by go uratować !!! 😂
