Pieczony łosoś w parmezanie w panierce

Pieczony łosoś w parmezanie – proste, ale imponujące i satysfakcjonujące danie z owoców morza! Całość dopełnia maślane, łuszczące się filety z łososia w złotobrązowej panierce panko, parmezanie i ziołowej skórce. Wystarczająco łatwe na noc w tygodniu, ale odpowiednie na wakacje!

Połącz ten przepis z pieczonymi brokułami lub puree ziemniaczanym z pieczonym czosnkiem, aby uzyskać pyszny posiłek!

Pieczony łosoś z chrupiącą skórką z parmezanu

Łosoś to jedno z moich ulubionych przystawek i jeśli zamierzasz wydać na niego pieniądze, lepiej, żeby było dobrze, prawda?

To był ostatnio jeden z moich ulubionych przepisów, ponieważ lubi go cała moja rodzina, nawet dzieci, które nie są wielkimi fanami owoców morza (z tą smaczną polewą przypomina ulepszone polędwiczki z kurczaka).

Spodoba ci się to, że potrzebuje tylko kilku składników, a mimo to naprawdę ma pełny smak. I podobnie jak wiele moich przepisów, ten także jest wszechstronny.

Po prostu dodaj świeżą cytrynę, aby uzyskać ostatnią warstwę smaku, ale zgodnie z zaleceniami dodaj tylko tuż przed jedzeniem. W przeciwnym razie zmiękczysz tę cudownie chrupiącą panierkę.

Pieczony łosoś z parmezanem

• 4 (7 uncji) filetów z łososia bez skóry
• 3/4 szklanki bułki tartej panko
• 3/4 szklanki drobno posiekanego parmezanu
• 2 1/2 łyżki posiekanego świeża pietruszka
• 3/4 łyżeczki czosnku w proszku
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy
• 1 duże jajko
• 4 plasterki cytryny

Przewiń w dół, aby zobaczyć przepis z opcją drukowania.

Jak zrobić pieczony łosoś w parmezanie

Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachę do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Spryskać bezpieczny w piekarniku druciany stojak chłodzący nieprzywierającym sprayem do gotowania i rozłożyć na blasze do pieczenia z obrzeżem.

Przygotuj panierkę z parmezanu: w płytkim naczyniu wymieszaj panko, parmezan, pietruszkę, czosnek w proszku, sól i pieprz (Używam około 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu). Skrop oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj, aby równomiernie obtoczyć miksturę.

Osobno ubij jajko: w osobnym płytkim naczyniu ubij jajko, aż żółtko i białko będą dobrze wymieszane.

Obficie obtoczyć łososia: Pracując z jednym kawałkiem łososia na raz, zanurzaj każdą stronę w jajku, a następnie przenieś do mieszanki panko i przykryj i dociśnij z obu stron mieszanką panko (również posyp bułką tartą na wierzchu i dociśnij, aby się przykleić).

Umieść przygotowany łosoś na ruszcie: Przełóż do przygotowanego rusztu na blasze do pieczenia. Powtórz proces z pozostałymi 3 porcjami. Dodaj więcej bułki tartej do wierzchu, jeśli jest więcej, i dociśnij do równej warstwy.

Upiec, a następnie podawaj z kawałkami cytryny.

Jak długo piec łososia

• Pojedyncze filety z łososia o wadze około 6 do 8 uncji. trwają od 10 do 15 minut w temperaturze 425 stopni.
• Czas pieczenia zależy tylko od ich grubości.

Odmiany

• Spróbuj z innymi ziołami. Bazylia, oregano, majeranek lub koperek będą dobrym wyborem.
• Na koniec ulubionym sosem z owoców morza.
• Zastąp podobny ser, taki jak Pecorino Romano.
• Użyj 2 łyżeczek świeżego czosnku zamiast suszonego. Po prostu dodaj do panierki.
• Aby uzyskać bardziej bogaty smak, zamiast jajka można obtoczyć łososia w majonezie lub polać odrobiną oliwy z oliwek przed pieczeniem.
• Zamiast łososia używaj polędwiczek drobiowych . Następnie sprawdź gotowość, sprawdzając temperaturę wewnętrzną do 165 stopni na termometrze do natychmiastowego odczytu.

Pomocne wskazówki

• Pracuj nad zużyciem całej panierki na chrupiąca, dobrze powlekana strona zewnętrzna. Podczas powlekania dociśnij do łososia, aby się przykleił, również posyp posyp trochę i dociśnij.
• Rozprowadź również i dociśnij powłokę na wierzchu do równej warstwy, w przeciwnym razie, jeśli tylko go posypiesz i pozostawisz, będą małe kawałki które palą się na wierzchu.
• Jeśli zauważysz, że panierka rumieni się zbyt szybko, po prostu rozbij ją folią w dowolnym momencie. Jeśli nie są dostatecznie zarumienione, pod koniec podnieść ruszt lub piec tylko przez chwilę. Każdy piekarnik przyrumienia się nieco inaczej.
• Uważaj, aby nie przypiec zbytnio łososia, bo nie jest tak delikatny i zaczyna wysychać.

Więcej pysznych przepisów na łososia pieczonego w piekarniku do wypróbowania

• Łosoś pieczony z maślanym sosem musztardowo-miodowym
• Łosoś pieczony w wapnie z brązowym cukrem
• Łosoś w panierce z miodem i musztardą w Panko
• łosoś teriyaki
• łosoś pieczony na maśle