Oto pięć naszych ulubionych sposobów na zatrzymanie wodociągów:
1. Użyj ostrego noża. Ostry nóż spowoduje mniejsze uszkodzenia ścian komórkowych i uwolni mniej substancji drażniących.
2. Trzymaj odsłonięte nacięcia z dala od siebie. Jak tylko przekroisz cebulę na pół, obróć obie połówki na desce do krojenia. Nie obieraj strony, której aktualnie nie kroisz. Gdy skończysz z połową, przenieś pokrojoną w kostkę cebulę do miski i umieść ją po przeciwnej stronie kuchni, zanim przystąpisz do dodawania pozostałej części.
3. Cebulę odpowiednio pokrój. Szefowie kuchni mają skuteczny sposób krojenia cebuli w kostkę, który wygodnie trzyma większość odsłoniętych kawałków na desce. Ten film Chow przeprowadzi Cię przez ten proces.
4. Schłodź cebulę. Z zimną cebulą wyparuje mniej propanetialu S-tlenku. Nadal będziesz mieć trochę drażniących, ale to pomoże. Pamiętaj – przechowuj w lodówce, nie zamrażaj. Mrożona surowa cebula jest często papkowata podczas rozmrażania.
5. Uruchom kaptur wentylacyjny. Ustaw deskę do krojenia obok pieca i włącz wentylator wyciągowy. Substancje drażniące zostaną usunięte z Ciebie i Twoich oczu.
Nadal masz problemy? Kup tani zestaw okularów ochronnych ze sklepu z narzędziami, jedyną metodą gwarantującą pełne działanie. Sprawdź także te gogle przeznaczone specjalnie do siekania cebuli!
Dzisiejsza kolacja: Szybka zupa cebulowa !.