Jamajskie paszteciki z wołowiny – cienkie, kruche i maślano-żółta skórka z potężnym nadzieniem z curry wołowej. Zrób dużą porcję, ponieważ ten jamajski kotlet wołowy szybko zniknie!
Ten post może zawierać linki partnerskie. Otrzymam niewielką prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakup po kliknięciu w link. Skieruję Cię tylko do produktów, z których korzystam, które działają dobrze, są pomocne i przydatne.
Przepis i zdjęcia zostały zaktualizowane w dniu 2/3/2018.
Jamajskie paszteciki z wołowiny
Rozpływające się w ustach łatwe jamajskie paszteciki wołowe doprawione dużą dawką curry w łuszcząca się żółta skórka i nadzienie wołowe. Skórka wołowa jest krucha i maślana.
Nadzienie z mielonej wołowiny jest dokładnie zmielone i doprawione papryką, curry, cebulą, czosnkiem, zieloną cebulą, tymiankiem, papryką i sosem sojowym. Po prostu cholernie dobre!
Te placki świetnie nadają się na imprezy. Twój gość może po prostu walczyć o ostatniego. Fani Pinteresta uwielbiają ten przepis!
Kiedy byłem dzieckiem, moi jamajscy sąsiedzi zaprosili mnie i moje rodzeństwo na imprezę i wtedy próbowałem domowej roboty jamajskich pasztecików z wołowiny.
Człowieku, były takie dobre! Od tamtej pory jestem w nich zakochana. Kiedyś kupowałem paszteciki wołowe w jamajskich restauracjach lub w sklepie.
Obecnie robię własne domowe kotlety wołowe. zapach curry w tych pasztecikach wołowych jest niesamowity. Dorastałem z przyjaciółmi, wieloma przyjaciółmi z Karaibów i ich rodzicami, którzy gotowali z curry religijnie. Uwielbiam zapach curry, więc zawsze byłem bardziej niż podekscytowany, gdy moi przyjaciele mnie zaprosili na jedzenie.
CZYM JEST PATTY JAMAJSKIEJ WOŁOWINY?
Jamajskie paszteciki z wołowiny to pyszny pasztecik z karaibskiego mięsa, „jest wypełniona papryką i soczystą, pyszną sezonowaną wołowiną. Idealna na lunch, kolację, przyjęcie lub jako przekąska.
JAK ZAMRAŻAĆ PATKI WOŁOWE
Te kotlety wołowe świetnie zamrażają Aby je przygotować z wyprzedzeniem, przygotuj je, aż będą gotowe do upieczenia, a następnie zamroź.
Jeśli nie jesteś gotowy, połóż je na blasze i włóż do zamrażarki . Gdy kotlety stwardnieją, umieść je w woreczku Ziploc. Kiedy będziesz gotowy, rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
Umieść jamajskie placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i upiecz 25 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Upewnij się, że skórka jest domowa, a nie taka ze sklepu. Nie uzyskasz takiej samej kruchej skórki ani smaku w przypadku marek sklepowych. Zjadłem 5 sztuk z rzędu!
Są takie dobre! Zawsze używam szkockiej papryki bonnet, ale jeśli nie mogę jej znaleźć, to użyję papryki habanero. Każdy jest w porządku. Jeśli nie chcesz wachlować ostrego jedzenia, pomiń pieprz lub użyj połowy papryki i usuń nasiona.
Jeśli nie jesteś fanem curry lub zapachu, ten przepis może nie być dla Ciebie. Prawdopodobnie możesz pominąć curry lub dodać dowolne przyprawy ale naprawdę wierzę, że spodoba ci się ten przepis.
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZROBIENIA JAMAJSKICH PATEK WOŁOWYCH
Jeśli nie masz doświadczenia w robieniu ciasta, możesz kupić urządzenie do robienia empanady. szybko schludne paszteciki. Nie miałem żadnego, kiedy robiłem te paszteciki, ale ostatecznie kupiłem jeden, ponieważ jest świetny dla początkujących. Kupiłem ten JEDEN. Tylko upewnij się, że nie napełniasz ekspresu empanada zbyt dużą ilością nadzienia.
Przykryj maszynę do empanady odrobiną mąki, aby ciasto się do niej nie przykleiło. Nadmiar ciasta, które będzie wisieć po zamknięciu automatu, możesz przyciąć.
Ja mam nadzieję, że możesz wypróbować te jamajskie paszteciki wołowe. Jestem pewien, że będą hitem dla Ciebie, Twojej rodziny i przyjaciół.
Ten przepis można również zastąpić Kurczak, wieprzowina, kiełbasa itp.
Jeśli podoba Ci się ten przepis na jamajskie placki, mogą Ci się spodobać: The Best Meatloaf Recipe, Salisbury Steak with Onion Gravy, Taco Spaghetti, Cheesy Jalapeno Cheddar Cornbread Tamale Pie, Enfrijoladas
Jamajskie Kotlety Wołowe
April
Składniki
Ciasto
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczka cukru
- 1 łyżka curry w proszku
- ¼ szklanki zimnego tłuszczu piekarskiego
- ½ szklanki lodowatego, niesolonego masła pokrojonego w kostkę
- 1 ½ szklanki lub mniej wody Zobacz uwagi
Wołowina
- 1,5 funta mielonej wołowiny 85% Chude lub mniej
- ½ łyżeczki Lepiej niż podstawa Bouillon
- ¼ szklanki wody
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1 ¼ łyżeczki mielona, habanero lub szkocka czapka jest w porządku
- 1 łyżka oleju roślinnego lub więcej w razie potrzeby
- ¼ szklanki mąka
- 1 ½ łyżki sosu sojowego
- 1 ½ łyżeczki curry w proszku
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 1 mała szczypta pieprzu cayenne
- 4 małe szczypty wędzonej papryki
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- ¼ łyżeczki mielonego tymianku lub świeżego
- 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
- 2 łyżki pokrojonej zielonej cebuli
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 ubite jajko
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. W dużej misce dodaj mąkę, curry, sól i cukier i wymieszaj. Za pomocą blendera lub widelca pokrój zimne masło i tłuszcz piekarski. Ciągle miksuj na maśle przypomina wielkością drobnego groszku. Dodaj wodę i mieszaj, aż mąka zamieni się w kulkę. Uformuj kulę ciasta rękami. Ciasto powinno być lepkie, ale niezbyt lepkie.
-
Umieść ciasto w dużej szklanej misce i lekko posyp mąką. Przykryj folią i wstaw do lodówki na około 20 minut. Ciasto pokroić na 8 równych części. Spłaszcz do 6-calowego koła. Użyj miski, aby zrobić idealne okrągłe koła.
Wołowina
-
Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Smażyć cebulę, aż zmięknie około 2-3 minut. Dodaj czosnek. Gotuj, aż czosnek będzie pachniał. Ustaw piec na średnio-mocne ciepło.
Dodaj mieloną wołowinę, paprykę, sos sojowy i wszystkie przyprawy. Używając drewnianej łyżki, posiekaj wołowinę w miarę jej gotowania. Alternatywnie możesz najpierw ugotować wołowinę, a następnie odcedzić, a następnie dodać przyprawy, jeśli chcesz.
Upewnij się, że wołowina nie jest gruba. Niedozwolone są duże kawałki wołowiny. Gotuj do zrumienienia. Spuść większość płynu z mięsa, pozostawiając około dwóch łyżek tłuszczu na patelni. Umieść patelnię ponownie w kuchence i dodaj wodę, niech szybko się zagotuje, dobrze wymieszaj bazę wołową, a następnie dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna być lekko wilgotna.
Wołowina powinna ostygnąć przez około 30 minut.
-
Dodaj równe ilości nadzienia wołowego do połowy każdego kręgu ciasta, zostawiając trochę wolnego miejsca dookoła brzegów. Rozprowadź pędzelkiem jajko na krawędziach spłaszczonego ciasta. (Pomoże to uszczelnić ciasto) Złóż i uszczelnij widelcem, aby zacisnąć krawędzie.
Możesz użyć noża do masła i delikatnie docisnąć końcówki zaciśniętego ciasta, aby wyglądało schludnie. Zrób kilka otworów w wierzchu kotleta. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj każdy placek ubitym jajkiem. Piec przez 20-25 minut s lub do momentu, gdy skórka stanie się złotobrązowa. Podawaj na ciepło lub ciepło.
Notatki
- Jeśli masz problemy z ciastem spróbuj kupić ekspres empanada. Zrobi doskonałe paszteciki i pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu! Przeczytaj post, aby uzyskać wskazówki dotyczące użytkowania.
- Stopniowo dodawaj wodę do ciasta. Nie musisz dodawać całej 1 ½ szklanki wody. Zacznij od ¼ szklanki wody, a następnie dodawaj po łyżce więcej na raz. Jeśli ciasto jest suche, dodaj więcej wody, jeśli jest zbyt mokre, a następnie dodaj trochę więcej mąki.
Przygotuj i zamroź.
Przygotuj kotlety wołowe, aż będą gotowe do pieczenia. Jeśli nie jesteś gotowy, aby je upiec, połóż je na blasze i włóż do zamrażarki. Gdy kotlety stwardnieją, umieść je w torebce strunowej.
Kiedy będziesz gotowy do pieczenia kotletów wołowych, rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Umieść kotlety wołowe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Mrożone placki wołowe: Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita. Zamrozić do trzech miesięcy. Nie rozmrażaj kotletów wołowych, po prostu upiecz je zaraz po wyjęciu z zamrażarki. Piec 20-25 minut lub do momentu, aż ciasto się rozgrzeje.
Pamiętaj, aby zapisać ten przepis na tablicy Pinterest i udostępnić go znajomym!