NAJLEPSZY makaron i zupa fagioli! I tak, jest nawet lepszy niż Olive Garden!
Ta włoska zupa jest wypełniona pożywną mieloną wołowiną, świeżymi warzywami, kremową fasolą, delikatnym makaronem i pysznymi ziołami, a wszystko to w bogatym i pikantnym bulionie.
Przepis na Zupę Domowego Makaronu Fagioli
Ten przepis na makaron fagioli to MUSI, którego nie możesz przegapić. To jedna z najbardziej komfortowych potraw i naprawdę jedna z najlepszych zup, jakie możesz przyrządzić!
Od czasu udostępnienia tej zupy 6 lat temu stała się ulubionym przepisem czytelników. I oczywiście ulubiona zupa dla całej rodziny – wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają tę zupę!
Spodoba ci się, że używa ona składników, które są powszechnie dostępne (czy przechowujesz mieloną wołowinę w zamrażarce tak jak ja? ), ma tak pyszny, satysfakcjonujący smak, jest tak obfity i jest to kolacja, na którą wszyscy się zgadzają.
Poza tym jest bardzo łatwy do wykonania, nie ma tu nic skomplikowanego, a wszystko składa się w jednym garnku!
Wygrywaj dookoła! Wypróbuj i daj mi znać, jak Ci się podoba.
Co znaczy Pasta e Fagioli?
Włoski termin „pasta e fagoili” tłumaczy się w języku angielskim na makaron i fasolę. obfita zupa składająca się z tych dwóch składników.
Samouczek wideo Pasta e Fagioli:
Jakie składniki zawiera Pasta Fagioli?
- Mielona wołowina. Użyj co najmniej 80 % chudej mielonej wołowiny. Możesz też spróbować z połową włoskiej kiełbasy.
- Oliwa z oliwek. Służy do smażenia warzyw, więc nie potrzebujesz jej dużo.
- Cebula żółta, marchew, seler, czosnek i pietruszka. Te świeże warzywa dodają warstwy smaku.
- Sos pomidorowy w puszce, pomidory pokrojone w kostkę, fasola, wspaniała fasola północna i rosół z kurczaka o niskiej zawartości sodu. przepis przyjazny na noc w tygodniu.
- Cukier. Ta bardzo mała ilość tylko równoważy kwasowość pomidorów w puszce. Jeśli wolisz, możesz pomiń.
- Suszone oregano, bazylia, tymianek, majeranek. Jeśli nie masz różnych suszonych ziół, możesz po prostu użyć mieszanki włoskich przypraw. Użyj 1 łyżki.
- Makaron Ditalini. W mgnieniu oka inny mały makaron będzie tutaj pasował, jak makaron, a nawet orzo.
- Parmezan. Rozdrobniony Romano też się sprawdzi.
Jak zrobić makaron z zupą Fagioli:
- Ugotuj wołowinę w garnku, odcedź i przenieś wołowinę.
- Podsmaż warzywa w tym samym garnku.
- Dodaj bulion, sos pomidorowy, pomidory z puszki, cukier, suszone zioła i wołowinę .
- Dusić, aż warzywa zmiękną.
- Ugotuj ditalini.
- Dodaj na krótko makaron i fasolę do ciepłej zupy, a następnie wymieszaj z natką pietruszki.
Jak zrobić makaron fagioli w garnku:
- Saute wołowinę, a następnie dodaj do garnka. Podsmaż cebulę, następnie czosnek i wrzuć do garnka.
- Dodaj pozostałe składniki łącznie z solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu 4 godziny. Makaron ugotuj oddzielnie na kuchence pod koniec gotowania.
- Dodaj fasolę i pietruszkę do zupy i podawaj na ciepło.
Jak przechowywać:
Zupę pasta e fagioli (oddzielnie od makaronu) należy przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Lubię przechowywać w indywidualnych pojemnikach do kuchenek mikrofalowych, aby móc podgrzewać poszczególne porcje prosto z lodówki.
Czy mogę zamrozić Zupę Makaron Fagioli?
Tak. Bardzo dobrze zamraża przez około 3 miesiące w hermetycznym pojemniku (pamiętaj, aby pozostawić około 3/4 cala na rozszerzenie się płynu na górze pojemnika). Zwykle przechowuję zupę i ugotowany makaron (z odrobiną oliwy z oliwek) osobno w zamrażarce. Rozmrozić przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
Jak odgrzać:
Podgrzej zupę w garnku na płycie kuchennej na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Czy mogę ugotować makaron w zupie?
Jeśli planujesz podać całą zupę od razu, możesz po prostu ugotować makaron zupę (w przeciwnym razie z resztek makaronu rozmoknie). Potrzeba około 10-15 minut gotowania na wolnym ogniu i dodać 1 szklankę wody, aby uzupełnić to, co się wchłonie.
Co pasuje do zupy makaronowej Fagioli?
- Sałatka boczna z włoskim dressingiem sałatkowym lub kremowym dressingiem z pesto
- Copycat Olive Garden Breadsticks
- Chrupiący chleb bez zagniatania
- Chleb serowy z czosnkiem
Zupa, surówka i pieczywo. Brzmi jak idealne połączenie potraw zapewniających komfort!
Śledź klasyczne gotowanie
Pasta e Fagioli Soup {Olive Garden Copycat Recipe}
Składniki
- 2 Łyżka podzielonej oliwy z oliwek
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- 1 1/2 szklanki posiekanej żółtej cebuli
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę marchwi (około 2 średnie)
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę selera (około 3 łodygi)
- 3 ząbki czosnku, mielone (1 łyżka)
- 3 (8 uncji) puszki sosu pomidorowego
- 2 puszki 14,5 uncji bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
- 1/2 szklanki wody, a następnie więcej według uznania
- 1 (15 uncji) pomidory pokrojone w kostkę
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 3/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 1 szklanka suchego makaronu ditalini
- 1 (15 uncji) puszka ciemnoczerwonej fasoli , odsączona i wypłukana
- 1 (15 uncji) puszki wspaniałej północnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
- Drobno rozdrobniony ser Romano lub parmezan do serwowania
- 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcje
-
Podgrzej 1 łyżkę oliwy w dużym garnku na średnim ogniu, rozkrusz mielona wołowina i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gotowe.
-
Odcedź tłuszcz z wołowiny, a następnie przenieś wołowinę na talerz, odłóż na bok. W tym samym garnku podgrzej pozostałe 1 łyżkę oliwy.
-
Dodaj cebulę, marchewkę i seler i smaż na średnim ogniu do miękkości około 6 minut, dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę .
-
Dodaj rosół z kurczaka, sos pomidorowy, wodę, pomidory z puszki, cukier, bazylię, oregano, tymianek, majeranek i gotowaną wołowinę, a następnie dopraw sól i pieprz do smaku.
-
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie około 15 – 20 minut.
-
W międzyczasie przygotuj makaron ditalani zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, gotując na al dente.
-
Dodaj ugotowany i odsączony makaron do zupy * wraz z fasolą nerkową i wspaniałą fasolą północną. W razie potrzeby rozcieńczyć odrobiną bulionu lub wody.
-
Poczekaj minutę dłużej. Wymieszaj z pietruszką, podawaj na ciepło z tartym serem Romano lub parmezanem.
Uwagi
Przepis opublikowano po raz pierwszy 5 października 2012 r., ostatnia aktualizacja 17 stycznia , 2020.