Oryginalna lokalizacja została otwarta 15 maja 1946 roku przez Toma Koulaxa (26 października 1918 – 28 maja 1992), syna greckich imigrantów, w północno-wschodnim rogu bulwarów Beverly i Rampart na zachód od centrum Los Angeles. Na stoisku, które istnieje do dziś, można było kupić hamburgery i hot dogi z chili. Początkowo biznes był powolny, ale wkrótce zaczął się rozwijać. W latach sześćdziesiątych XX wieku cały to skrzyżowanie zostało zakupione. Niedługo potem północno-zachodni róg został nabyty w celu rozszerzenia możliwości parkowania i przechowywania towarów. Niedługo potem ustawiono drugi punkt obsługi zajmujący budynek na obrzeżu północno-wschodniej działki. Jedzenie było zasadniczo takie samo z obu miejsc, z wyjątkiem dłuższych kolejek przy oryginalnym ladzie, być może z powodów nostalgicznych.
Tommy rozrósł się do 30 miejsc do 2006 roku. Większość restauracji Original Tommyego znajduje się w Greater Los Angeles Area , W ostatnich latach kilka lokalizacji zostało zamkniętych.Lokalizacja Santa Monica ion został zamknięty 20 kwietnia 2014 r., kiedy właściciel odmówił przedłużenia umowy najmu i zamiast tego wydzierżawił lokalizację Starbucks.
W 2008 roku firma po raz pierwszy rozszerzyła działalność poza Kalifornię, otwierając dwie lokalizacje w Clark Hrabstwo, Nevada. Trzecia lokalizacja w Nevadzie została otwarta w 2013 roku.
W październiku 2019 roku są 33 lokalizacje. Firma ma siedzibę w Monrovia w Kalifornii, po latach przebywania w Glendale w Kalifornii i jest prowadzona przez rodzinę zmarłego pana Koulaxa.
Od połowy marca 2020 r. Zaniechano spożywania posiłków w pokojach. do walki z pandemią COVID-19. Ale nadal jest dostępny za kierownicą posiłek na świeżym powietrzu & na wynos.
Chili Frytki, podawane w oryginalnym miejscu (uwaga: ser jest podawany pod chili).