Ten prosty przepis na małe czekoladowe ciasteczka z kawałkami czekolady pozwala uzyskać sześć doskonałych ciastek w 20 minut.
Nazywam te ciasteczka ciasteczkami czekoladowymi z błyskawicznymi gratyfikacjami, ponieważ przejdź od pożądania plików cookie do rzeczywistości plików cookie w 20 minut.
Te zdjęcia zostały zaktualizowane. Nie martw się, jesteś we właściwym miejscu. 🙂
Najlepszy przepis na małe czekoladowe ciasteczka z kawałkami czekolady
Ten przepis ma na celu SZYBKO przygotować najlepsze ciasteczka z kawałkami czekolady. Używa roztopionego masła, więc nie ma czasu oczekiwania, aż masło osiągnie temperaturę pokojową ORAZ nie musisz schładzać ciasta.
Możesz więc wyrzucić te ciasteczka bez planowania, a następnie je wyrzucić prosto do piekarnika.
Będzie to pół tuzina ciasteczek z kawałkami czekolady, które wyjdą miękkie, trochę nadające się do żucia i pełne lepkich, rozpuszczonych kawałków czekolady.
To, w jaki sposób rozprowadzisz te sześć ciasteczek, zależy od Ciebie, chociaż głosuję za byciem ciasteczkowym potworem i zjadaniem dwóch na śniadanie, a następnie chowaniem pozostałych z tyłu zamrażarki, abyś nie musiał się nimi dzielić.
Jak zrobić małe ciasteczka czekoladowe z kawałkami czekolady
- Zacznij od stopionego i lekko schłodzonego masło. Twoje masło NIE powinno być gorące w dotyku, ponieważ może spowodować ugotowanie się kawałków jajka, jeśli jest zbyt ciepłe. Wymieszaj masło z cukrem pudrem i brązowym cukrem.
- Dodaj żółtko z dużego jajka i wanilię. Upewnij się, że pracujesz z dużym jajkiem. W przeciwnym razie możesz nie mieć wystarczającej ilości płynu w cieście, aby wszystko się połączyło.
- Dodaj mąkę, dokładnie odmierzoną, i inne suche składniki. Pomiar mąki jest bardzo ważny w przypadku receptur małoseryjnych. Odmierz wagę lub użyj metody łyżki i zamiatania (wymieszaj mąkę w pojemniku, aby ją spryskać, a następnie łyżką do miarki, zmiataj nadmiar płaskim nożem). Zbyt dużo mąki może doprowadzić do wyschnięcia, piaszczystego ciasta.
- Dodaj wiórki czekoladowe. Ten przepis wymaga półsłodkiego, ale możesz użyć dowolnych frytek (lub dodać M & Ms i przygotować M & M ciasteczka ).
- Piec. Nie przepalaj ciasteczek! Piec tylko do momentu, aż ciasteczka będą gotowe, a następnie wyciągnij je z piekarnika. Nadal mogą wydawać się trochę lepkie, ale będą nadal gotować na gorącej blasze, gdy ostygnie.
Porady i wskazówki
Czy mogę zamrozić te ciasteczka? Tak! Po prostu przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku lub torbie do zamrażania i będą przechowywane do 2 miesięcy w zamrażarce. Daj im pięć minut w temperaturze pokojowej, aby trochę zmiękły przed jedzeniem lub ciesz się zamrożonymi w gorący letni dzień.
Czy mogę podwoić przepis? Tak! Jeśli chcesz podwoić przepis, możesz to zrobić bez zmian lub użyć jednego całego jajka zamiast dwóch żółtek.
Rozwiązywanie problemów z plikami cookie
Jeśli masz problemy z plikami cookie , oto kilka wskazówek dotyczących rozwiązywania problemów, które mogą pomóc:
Moje ciasto jest suche / kruche: jest to zwykle spowodowane zbyt dużą ilością mąki w cieście (upewnij się, że mierzysz je wagą lub łyżką i metoda zamiatania) lub może się zdarzyć, gdy pojawi się szczególnie małe żółtko jaja, więc nie ma wystarczającej ilości płynu, aby wszystko dobrze się wymieszało. Aby naprawić kruche ciasto, dodaj trochę mleka lub wody o pół łyżeczki, tylko na tyle, aby wszystko się połączyło, a na dnie miski nie było suchych kawałków mąki, a ciasto powinno być gotowe.
Moje pliki cookie się nie rozprzestrzeniły: jest kilka rzeczy, które mogą to powodować. Jeden jest (znowu), ponieważ w cieście jest za dużo mąki. Następnym razem upewnij się, że wykonujesz pomiar wagowo lub metodą łyżki i zamiatania. Zmiana przepisu, w szczególności zmniejszenie ilości cukru, może również spowodować, że ciasteczka nie rozsmarują się tak bardzo, jak powinny.
Więcej przepisów na małe partie ciasteczek
- Małe ciasteczka z masłem orzechowym
- Małe ciasteczka owsiane
- Idealne ciasteczka cukrowe w małych partiach
- Małe ciasteczka piernikowe
- Małe ciasteczka Buckeye Brownie
Lub sprawdź moje całe archiwum przepisów na małe ciasteczka.
Ten przepis wykorzystuje tylko jedno żółtko. Zapoznaj się z tymi przepisami na białko jaja, aby dowiedzieć się, co zrobić z resztkami białka.
No-chill Małe ciasteczka czekoladowe z kawałkami czekolady
Drukuj pinezkę
Składniki
- ▢ 2/3 szklanki (80g) mąki uniwersalnej odmierzonej na wagę lub metodą łyżki i zamiatania *
- ▢ 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 1/8 łyżeczki soli
- ▢ 1/4 szklanki (2 uncje) masła stopionego i lekko schłodzonego
- ▢ 1/3 szklanki (66 g) brązowego cukru
- ▢ 2 łyżki (25 g) cukru pudru
- ▢ 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 duże żółtko jajka
- ▢ 1/2 szklanki (3 uncje) półsłodkich kawałków czekolady
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia.
-
W małym do miski, wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
-
W średniej misce ubij razem masło oraz brązowe i granulowane cukry. Dodaj żółtko i wanilię i ubijaj, aż dobrze się połączą. Mieszaj mąkę do momentu wymieszania i dodaj chipsy czekoladowe.
-
Upuść ciasto o zaokrąglone łyżki (niecałe dwie uncje) na przygotowanym arkuszu ciastek (aby uzyskać najbardziej idealnie okrągłe ciasteczka, najpierw zwiń w kulkę) i piecz przez 9 do 12 minut, aż ciasteczka będą wyglądać na ustawione. Ostudź na arkuszu cookie i ciesz się!
Notatki
Jeśli ciasto jest suche lub kruche, prawdopodobnie skończyło się na szczególnie małym żółtku, więc w cieście nie było wystarczającej ilości płynu. Możesz dodaj trochę mleka lub wody na pół łyżeczki, tylko na tyle, aby wszystko się połączyło, a na dnie miski nie było suchych kawałków mąki.
Ten post może zawierać linki partnerskie, co oznacza, że otrzymam niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za ich pomocą. Nie ma absolutnie żadnych dodatkowych kosztów.