Szukasz smacznego przepisu na śniadanie o niskiej zawartości węglowodanów? Nie szukaj dalej! Oto prosty przepis na puszyste naleśniki z mąki keto kokosowej. Ciesz się nimi ze swoim ulubionym syropem przyjaznym dla ketonów lub zjedz je zwykłe.
Skocz do:
- Puszyste naleśniki z mąki kokosowej z keto
- Czym mąka kokosowa różni się od innych rodzajów mąki
- Składniki na naleśniki o niskiej zawartości węglowodanów
- Samouczek wideo na temat naleśników z mąki kokosowej
- Jak zrobić puszyste naleśniki z mąki keto kokosowej
- Często zadawane pytania
- Inne przepisy do wypróbowania
- Naleśniki z mąki kokosowej (keto, o niskiej zawartości węglowodanów)
Puszyste naleśniki z mąki kokosowej z keto
Naleśniki to wspaniała przekąska na weekendowe śniadanie. I to wspaniale, że nie musisz rezygnować z diety niskowęglowodanowej.
Decydując, jakiego rodzaju alternatywną mąkę niskowęglowodanową użyjesz do robienia naleśników, jest kilka czynników do rozważenia. Jest wiele osób z alergią na orzechy, które nie mogą mieć migdałów, więc mąka migdałowa zniknęła. Czasami niektóre z tych zapakowanych mieszanek mąki do naleśników nie są tak przyjazne dla keto, jak mogłyby być. Dlatego ważne jest, aby mieć oko na składniki (więcej na ten temat poniżej).
Dlatego naleśniki z mąki kokosowej są świetną opcją dla tych, którzy potrzebują przepisu śniadaniowego o niskiej zawartości węglowodanów, który również nie zawiera orzechów!
Użycie mąki kokosowej również daje lżejszą konsystencję w porównaniu z mąką migdałową. Migdały nie mają też orzechowego posmaku.
Ten przepis na naleśniki jest jednym z moich ulubionych przepisów na rodzinne niedzielne śniadanie!
Czym różni się mąka kokosowa od Inne rodzaje mąki
Mąka kokosowa wygląda i w dotyku przypomina zwykłą mąkę pszenną, ale na tym kończy się podobieństwo.
Ma przyjemny kokosowy zapach, a ponieważ jest bardzo chłonna, wymaga więcej płynów niż do przygotowania zwykłego ciasta naleśnikowego.
Przepis na naleśniki z mąki kokosowej również wykorzystuje więcej jajek niż naleśniki z mąki pszennej. Jeśli spróbujesz zastąpić jajka mlekiem lub wodą, Twoja mieszanka do naleśników rozpadnie się, gdy trafi na patelnię.
Oprócz obsługi, mąka kokosowa ma bogatą konsystencję i naturalną słodycz, co oznacza naleśniki z mąki keto kokosowej nie będzie potrzebować dużo słodzenia. Ma również niższy indeks glikemiczny niż tradycyjne mąki, dzięki czemu jest idealna do obniżania poziomu cukru we krwi.
Brak glutenu i bogatej zawartości białka sprawia, że jest odpowiedni dla każdego na diecie ograniczającej ilość zbóż.
Składniki na naleśniki o niskiej zawartości węglowodanów
Jeśli masz tendencję do częstego pieczenia na diecie niskowęglowodanowej, większość składników możesz mieć pod ręką, aby zrobić te naleśniki z mąki kokosowej.
Przewiń w dół tego posta, aby znaleźć kartę z przepisem do wydrukowania, która zawiera pełną listę składników potrzebnych do przygotowania tych puszystych naleśników keto.
Szybkie porady:
- Chcesz mniej jajecznego smaku? Zamiast używać 3 jajek zgodnie z przepisem, pomiń jedno jajko i użyj 2 białek.
- To ciasto na naleśniki będzie gęste. Im dłużej siedzi, tym grubsze będzie ciasto. Jeśli potrzebujesz go rozrzedzić, dodaj nieco cięższej śmietanki. Jeśli ciasto jest zbyt cienkie, po prostu dodaj trochę więcej mąki kokosowej.
- Potrzebujesz opcji bez produktów mlecznych? Zamiast masła użyj oleju kokosowego i mleka migdałowego (lub mleka kokosowego w kartonie) zamiast ciężkiej śmietany. Aby zapobiec kruszeniu, dodaj ¼ łyżeczki gumy ksantanowej.
Samouczek wideo dotyczący naleśników z mąki kokosowej
Oto krótki samouczek, który przygotowałem, aby wszyscy mogli śledzić mogą razem zrobić te puszyste naleśniki z keto! Pamiętaj jednak, że w filmie podano nieprawidłowy pomiar dla masła, więc skorzystaj z pomiarów podanych na liście składników.
Jak zrobić puszyste naleśniki z mąki keto kokosowej
Robiąc naleśniki z keto z mąka kokosowa, trzeba dodać trochę więcej płynu i jajka. To dlatego, że mąka pochłania dużo płynu. Nie chcesz jednak dodawać zbyt dużej ilości płynu.
Niektórzy wolą cieńsze ciasto, ale zwykle skutkuje to bardziej płaskimi naleśnikami. Dlatego staram się, aby ciasto było grube.
Próbowałem użyć mleka migdałowego, ale ciasto było zbyt cienkie i dawało płaskie ciepłe bułeczki. Jednak dodanie zagęszczacza rozwiązało ten problem. Możesz więc zastąpić ciężką śmietanę mlekiem migdałowym lub kokosowym, jeśli dodasz trochę gumy ksantanowej.
Dodatkowy proszek do pieczenia lub trochę gazowanej wody może również sprawić, że naleśniki będą bardziej puszyste.
Najpierw połącz mokre składniki i dodaj suche
Przygotowując ciasto do tego przepisu na naleśniki, najpierw połącz wszystkie mokre składniki w misce . Gdy wszystko się połączy, powoli dodawaj suche składniki. Dzięki temu unikniesz grudek w cieście!
Ciasto powinno być bardzo gęste, ponieważ mąka wchłania płyn. Przed użyciem może być konieczne pozostawienie go na kilka minut.
Użyj patelni lub patelni, aby zrobić naleśniki
Kiedy przychodzi czas na upieczenie naleśników, polecam użycie elektrycznej płyty grillowej z pokrętłem temperatury ustawionym na 325 ° F.
Postaraj się jak najlepiej upuścić równe ilości ciasta na gorącą powierzchnię do gotowania. Użyj około 3-4 łyżek ciasta na każdy naleśnik, aby otrzymać 8 naleśników. Ciasto można wylać bezpośrednio na powierzchnię gotowania z wylewanej miski za pomocą gumowej łopatki, aby je wypchnąć. Ale jeśli nie masz miski do ciasta, po prostu użyj łyżki lub chochli.
Czas odwrócić naleśniki
Naleśniki powinny być gotowe do odwrócenia, gdy pojawią się krawędzie wysuszyć, a góra bulgocze. Szybkim ruchem wsuń łopatkę obrotową pod każdy naleśnik, a następnie odwróć ją.
Uważaj, aby nie przyrumienić zbyt mocno boki!
Co podawać z niskowęglowodanowymi naleśnikami z mąki kokosowej
Kiedy robię te naleśniki dla śniadanie, lubię podawać je z odrobiną masła i odrobiną syropu klonowego o niskiej zawartości węglowodanów. Jeśli mam czas i wszystkie składniki, czasami przygotowuję porcję bezcukrowego syropu jagodowego, aby skropić go z wierzchu.
Wskazówki dotyczące gotowania:
- Zrób dodatkowe. Jeśli chcesz później zrobić dużą porcję na szybkie śniadanie, śmiało. Zawsze podwajam lub potrajam przepis, ponieważ już wyjęłam patelnię.
- Zamrozić resztki. Te naleśniki z mąki kokosowej bardzo dobrze zamrażają i nie ma potrzeby ich rozmrażania. Po prostu włóż zamrożony stos do kuchenki mikrofalowej, aby podgrzać w dowolnym momencie!
- Użyj pierścienia do naleśników lub chochli. Aby uzyskać idealnie okrągłe naleśniki, użyj pierścienia do jajek. Gwarantuje, że za każdym razem uzyskasz idealne koło! Jednak uważam, że samo użycie kadzi daje również dobrze uformowane koła.
- Utrzymuj mały rozmiar naleśnika. Ułatwia to ich odwracanie! Przygotowanie naleśników wielkości srebrnego dolara o średnicy około 10 cm jest łatwe do ugotowania.
- Upewnij się, że patelnia nie jest zbyt gorąca. Jeśli zewnętrzna strona naleśnika szybko się rumieni, ale wnętrze nadal jest surowe, patelnia jest zbyt gorąca!
Często zadawane pytania
Cały przepis i instrukcje znajdują się na dole tego posta. Najpierw chcę odpowiedzieć na kilka typowych pytań na ich temat.
Jak przyjazna dla keto jest mąka kokosowa?
Naleśniki z mąki kokosowej są idealne dla każdego, kto ma niską zawartość węglowodanów i nie zawiera zbóż dieta. Dostajesz tylko 4 gramy węglowodanów netto na dwie łyżki mąki kokosowej. Ponadto, ponieważ mąka jest lekko słodka, robienie naleśników z mąki kokosowej bez cukru jest łatwiejsze.
Czy mąka kokosowa się psuje?
Jeśli prawidłowo przechowujesz mąkę kokosową, może ona wystarczyć na ponad 12 miesięcy. Upewnij się, że przechowujesz ją w zimnym, ciemnym miejscu, gdzie nie dostanie się wilgoć. Zwykła mąka ma okres przydatności do spożycia od sześciu do ośmiu miesięcy, co sprawia, że mąka kokosowa jest bardziej ekonomiczna.
Jak smakują naleśniki z mąki kokosowej lubisz?
Przepis zawiera ekstrakt waniliowy i słodzik. Dodanie odrobiny cynamonu może zrobić to samo. Wszystko to może maskować każdy kokosowy smak, ale te keto naleśniki nie mają mocnego kokosowego smaku.
Ile węglowodanów jest w tym przepisie na naleśniki?
W moim przepisie dwa puszyste, pyszne naleśniki z mąki keto kokosowej dostarczą około 6 gramów węglowodanów. Zwykły naleśnik z mąki pszennej zawiera około 28 gramów węglowodanów na naleśnik, co odpowiada ponad 50 gramom węglowodanów na dwa naleśniki.
Jaka jest najlepsza mieszanka keto do naleśników?
Pakowane mieszanki keto na naleśniki są dostępne, ale nigdy nie wiadomo na pewno, co w nich jest. Wyeliminuj tajemnicę, robiąc naleśniki od podstaw!
Inne przepisy do wypróbowania
Szukasz więcej pomysłów na słodkie śniadanie keto? Spójrz na niektóre z tych ulubionych od dawna:
- Naleśniki z mąki migdałowej o niskiej zawartości węglowodanów to świetna alternatywa dla mąki kokosowej. Jeśli nie masz alergii na orzechy, polecam wypróbowanie tego pysznego przepisu.
- Bajgle z Keto Fat Head to świetny substytut tradycyjnego chleba o niskiej zawartości węglowodanów, jeśli nie masz ochoty na naleśniki.
- Gofry z mąki kokosowej to kolejny świetny przepis na śniadanie z mąki kokosowej. Po prostu wrzuć wszystkie składniki do blendera i wlej ciasto do gofrownicy.
- Low Carb Biscuits and Gravy to ulubiony brunch!Ciepłe biszkopty polane kremowym, słonym sosem? Tak smaczny!
- Keto Cinnamon Rolls to idealny przepis na śniadanie na mroźny zimowy poranek. Połącz go z filiżanką przyprawowego napoju jabłkowego Starbucks, aby naprawdę wydobyć cynamonowy smak.
Naleśniki z mąki kokosowej (Keto, Low-Carb)
Wideo z przepisem (kliknij obraz, aby odtworzyć)
Drukuj pinezkę Zapisz przepis Wyświetl kolekcje Zapisz przepis
Składniki
- ▢ ¼ filiżanki roztopionego niesolonego masła (patrz uwaga dotycząca produktów bezmlecznych)
- ▢ ¼ filiżanki ciężkiej śmietany również działa (patrz uwaga dotycząca produktów bezmlecznych)
- ▢ 1 opakowanie stewii
- ▢ ¼ łyżeczki soli lub więcej do smaku
- ▢ 3 jajka dodaj kolejne, jeśli ciasto jest zbyt grube
- ▢ ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ▢ ¼ szklanki mąki kokosowej ok. 25 g
- ▢ ½ łyżeczka proszku do pieczenia
- ▢ woda opcjonalnie
Instrukcje
-
Wymieszaj masło, śmietanę, stewię, sól, jajka i ekstrakt waniliowy.
-
W innej misce połącz mąkę kokosową i proszek do pieczenia.
-
Wymieszaj suche składniki z mokrymi.
-
Niech ciasto zgęstnieje (może być potrzebne 15-30 minut).
-
Lekko posmaruj patelnię olejem i podgrzej na średnim ogniu .
-
Przełóż łyżką łyżką ciasta na patelnię, aby zrobić naleśniki o średnicy około 10 cm.
-
Wyprostuj nieco grube ciasto grzbietem łyżki, aby uzyskać bardziej płaskie krążki.
-
Koniecznie obejrzyj film z przepisem na YouTube, aby uzyskać bardziej przydatne wskazówki dotyczące przepisu!
Notatki
Oryginalny przepis wymagał 4 jajek, ale doświadczenie pokazało, że 3 są lepsze i sprawia, że naleśniki są mniej Eggy. Aby uzyskać jeszcze mniej jajecznego smaku, możesz użyć tylko białek na 2 jajka. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać dodatkową śmietanę.
Robi osiem naleśników z mąki kokosowej. Będziesz mieć mniej, jeśli rozmiar jest większy niż 3-4 cale szerokości. Dane żywieniowe są oparte na 2 naleśnikach na porcję, przy założeniu 8 w sumie.
Ciasto powinno być gęste i zgęstnieje podczas leżakowania. Ponieważ jest to grube ciasto, po umieszczeniu na patelni należy je nieco spłaszczyć tylną stroną łyżki w razie potrzeby.
Jeśli na zewnątrz zarumieni się, zanim ugotuje się w środku, prawdopodobnie temperatura gotowania za wysoko. Przetestuj za pomocą małego, pojedynczego naleśnika przed dodaniem kolejnych, aby upewnić się, że temperatura jest odpowiednia. Jest to również dobry test, aby w razie potrzeby wprowadzić poprawki do ciasta przed gotowaniem całej partii.
W przypadku produktów bezmlecznych użyj oleju kokosowego zamiast masła i mleka migdałowego (lub mleka kokosowego w kartonie) zamiast ciężki krem. Aby zapobiec kruszeniu, dodaj ¼ łyżeczki gumy ksantanowej.
Słodziki o niskiej zawartości węglowodanów | Wykres konwersji słodzika keto
Odżywianie
Dodatkowe informacje
DARMOWE SERIE E-MAIL
5 moich najważniejszych sekretów Master Keto!
Uwaga dotycząca informacji żywieniowych
Informacje o wartościach odżywczych przepisu są podane grzecznościowo i mają jedynie charakter przybliżony. Nie możemy zagwarantować dokładności informacji żywieniowych podanych w żadnym przepisie na tej stronie. Węglowodany erytrytol nie są uwzględniane w liczbie węglowodanów, ponieważ wykazano, że nie wpływają one na poziom cukru we krwi. Węglowodany netto to suma węglowodanów minus błonnik.
Nieautoryzowane wykorzystanie tego materiału bez pisemnej zgody Lisy MarcAurele jest surowo zabronione, chyba że do osobistego użytku offline.
Pojedyncze zdjęcia mogą być wykorzystane, pod warunkiem, że LowCarbYum.com otrzyma pełne uznanie wraz z odsyłaczem do oryginalnej treści.
Zaktualizowano 12 listopada, 2020, z wyraźniejszymi zdjęciami i informacjami o przepisach. Pierwotnie opublikowano 17 września 2010 r.