Te naleśniki pełnoziarniste są wykonane w 100% z mąki pełnoziarnistej i smakują absolutnie pysznie! To zdrowsza opcja na śniadanie lub brunch.
W większości przypadków, kiedy wybierałem pieczywo pełnoziarniste zamiast białego, robiłbym to ze względów zdrowotnych, ale potajemnie wolałem biały smak . Ale mogę szczerze powiedzieć, że pełnoziarniste naleśniki smakują o wiele lepiej.
Fajnie jest robić je dla przyjaciół i rodziny i zobacz, jak są zaskoczeni tym, jak pyszne, aromatyczne i puszyste są, ponieważ oznaczanie czegoś jako pełnoziarnistego nieuchronnie prowadzi do pewnych uprzedzeń.
To jest ogólny temat w sekcji komentarzy poniżej również, ponieważ jest to jeden z najpopularniejszych przepisów na tym blogu, odkąd opublikowałem go po raz pierwszy w 2013 roku.
To cholernie dobre naleśniki, a ponieważ są zdrowsze niż zwykłe naleśniki, radosna niespodzianka!
Często, gdy ludzie zastępują mąkę pełnoziarnistą białą, np. domowym chlebem kanapkowym, może to być trudne, ponieważ mąka pełnoziarnista nie ma takich samych zdolności do wytwarzania glutenu jak mąka biała.
… ale nie musimy wytwarzać glutenu w naleśnikach! Właściwie nie chcemy.
Więc te naleśniki mogą być bardzo puszyste i lekkie, ale z większą ilością składników odżywczych i smaku.
Jak zrobić naleśniki pełnoziarniste:
W misce połącz suche składniki, którymi są mąka pełnoziarnista, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól i cukier:
Ubij razem suche składniki, a następnie dodaj mokre składniki, które są zrobione z maślanki (lub zwykłego mleka lub mleka migdałowego), jajka i stopionego masła (lub oleju):
Ubij dwie mieszanki, aby połączyć, pamiętając, że chcesz ubijać tylko do zniknięcia mąki.
Podobnie jak w przypadku większości przepisów na naleśniki, chcesz zostawić dużo grudek. Gwarantuje to, że nie dojdzie do nadmiernego miksowania, a naleśniki będą puszyste i lekkie.
To będzie dość grube ciasto , w przeciwieństwie do wielu super cienkich mieszanek do naleśników w pudełkach, które płyną jak woda. To po części sprawia, że są tak puszyste.
Możesz łyżką łyżką rozłożyć go na gorącej patelni, ale tak naprawdę uwielbiam używać łyżki do ciasteczek do porcji, więc każdy naleśnik jest tej samej wielkości.
Gotuj naleśniki przez kilka minut, aż na górze zaczną tworzyć się bąbelki:
Sprawdź, czy jest złoty pod spodem, a następnie odwróć i gotuj przez kilka minut:
Wiem, że te naleśniki nie wygrywają żadnych konkursów piękności bez dodatków, ale naprawdę smakują niesamowicie.
Lubię je smarować masłem i czystym syropem klonowym lub dodawać owoce takie jak plasterki truskawki i banany:
Następnym razem, gdy będziesz w nastroju na naprawdę pobłażliwe naleśniki… spróbuj tych naleśników z cynamonem lub Placki Marchewkowe. Najlepiej traktować je jednak jako deser, heh.
Uwielbiam też robić super cienkie naleśniki i wypełniać je owocami i pastami do smarowania. Baw się dobrze!
Jak zamrozić naleśniki:
Najpierw pozwól naleśnikom całkowicie ostygnąć, a następnie zastosuj jedną z tych dwóch metod, aby nie przylegały do siebie:
W przypadku pierwszej metody ułóż naleśniki na blasze w jednej warstwie, upewniając się, że się nie stykają, i zamrażaj na 30-60 minut, aż całkowicie zamrożą. Następnie możesz wyjąć naleśniki i umieścić je w dużej plastikowej torbie. W ten sposób nie będą się do siebie przyczepiać i możesz wyjąć tyle naleśników, ile chcesz.
W przypadku drugiej metody ułóż naleśniki między papierem woskowanym lub pergaminem i umieść je układa się w zamykanej torbie do zamrożenia. Dzięki temu będą oddzielone, aby nie zamarzły ze sobą.
Zamrozić naleśniki do dwóch miesięcy.
Jak odgrzewać naleśniki:
Tutaj są trzy metody podgrzewania, albo przy użyciu mikrofalówki, piekarnika lub tostera:
Metoda mikrofalowa (moja ulubiona):
Umieść 1 do 5 mrożonych naleśników na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej . Gotuj bez przykrycia przez 20 sekund dla 1 naleśnika, 30 sekund dla 2 naleśników, 40 sekund dla 3 naleśników, 50 sekund dla 4 naleśników i 60 sekund dla 5 naleśników. Dokładny czas będzie zależał od mocy kuchenki mikrofalowej, ale to dobra wskazówka.
Metoda pieczenia:
Jest to świetne rozwiązanie w przypadku większej liczby naleśników. Rozgrzej piekarnik do 350F. Umieść żądaną liczbę mrożonych naleśników w foliowym opakowaniu. Lub ułóż naleśniki płaską warstwą na blaszce i przykryj szczelnie folią. Tylko pamiętaj, aby szczelnie zamknąć, aby naleśniki nie wyschły. Piecz około 10 minut, aż naleśniki będą ciepłe i miękkie.
Metoda tostera:
To moja najmniej ulubiona metoda, ale działa. Masz ograniczenie tylko do jednego naleśnika na gniazdo i musisz uważać, aby naleśniki nie stały się chrupiące lub rozgotowane. Czas zależy od ustawień tostera.
Naleśniki pełnoziarniste
recenzje
Leave a Review „
Składniki
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (5 uncji wagi)
- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka maślanka *
- 1 jajko
- 2 łyżki roztopionego masła **
masło do natłuszczania patelni
Instrukcje
-
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
-
W innej misce wymieszaj maślankę, jajko i roztopione masło.
-
Ubij mokrą mieszankę do suchych składników, i mieszaj oba razem, aż będą ledwo wymieszane. Chcesz wymieszać widoczną luźną mąkę, ale nadal powinno być dużo grudek. Jeśli wymieszasz grudki, naleśniki prawdopodobnie będą trudne.
-
Podgrzej nieprzywierającą patelnię do 375 stopni F i posmaruj powierzchnię masłem.
-
Dodaj małe gałki ciasta naleśnikowego ( ciasto będzie grube) i użyj łyżki do ciastek, aby delikatnie wygładzić łyżkę w bardziej płaski okrąg.
-
Gotuj przez kilka minut, aż zobaczysz małe bąbelki na powierzchni.
-
Odwróć naleśniki i gotuj przez kilka minut po drugiej stronie. Jeśli zajrzysz pod spód, spód powinien być złotobrązowy.
-
Podawaj z masłem, czysty klon syrop lub pokrojony owoc. Ciesz się!
Notatki
** Masło ma zdecydowanie najlepszy smak, ale jeśli chcesz, aby te produkty nie zawierały produktów mlecznych, również olej kokosowy. div>
Jeśli masz resztki, zobacz post na blogu, aby uzyskać instrukcje dotyczące zamrażania i podgrzewania.
Odżywianie
Wartość odżywczą szacuje się na podstawie bazy danych żywności i ma służyć wyłącznie jako wskazówka w celach informacyjnych.