Od bogatych, zbalansowanych białych po ziemiste, owocowe czerwone – podpowiadamy, gdzie zajrzeć do lokalnego sklepu z winami i znaleźć najlepsze wina popijać z indykiem w Święto Dziękczynienia.
Połączenie wina z indykiem w Święto Dziękczynienia nie jest tak trudne, jak się wydaje. Soczysty profil smakowy i soczysta konsystencja mięsa sprawiają, że idealnie pasuje do szeregu różnorodnych odmian winogron pochodzących z różnych regionów na całym świecie. Od bogatych, zbalansowanych białych po ziemiste, owocowe czerwone, podpowiadamy Ci, gdzie zajrzeć do lokalnego sklepu z winami, aby znaleźć najlepsze wina do picia z indykiem w Święto Dziękczynienia.
Chardonnay
Bez względu na to, na który region się wybierasz, nie możesz pomylić się w parowaniu Chardonnay ze swoim indykiem. Chociaż ekspresja winogron różni się na całym świecie, rześka kwaskowatość wina, mineralne nuty i owocowy charakter wydobywają to, co najlepsze z indyka. Ekspresy ze Starego Świata, szczególnie z Francji, będą generalnie wykazywać więcej minerałów i nut cytrusowych, podczas gdy ekspresje z Nowego Świata, z USA, Australii lub Ameryki Południowej, będą wykazywać bardziej soczyste smaki owoców pestkowych. Najlepszy ze wszystkich? Chardonnay to świetny wybór do smażenia indyka – a także do popijania obok wspomnianego preparatu.
Spróbuj:
- Sandhi Chardonnay Santa Barbara County 2015, 28 USD
- Domaine du Pélican Arbois Chardonnay 2015, 48 USD
- Dominique Lafon Meursault 2015, 100 USD
Pinot Noir
Pinot Noir dla miłośników czerwonego wina z indykiem to nie myślenia. Jasna, wysoka kwasowość, a także niezwykła wszechstronność na stole sprawiają, że jest to solidny wybór do łączenia nie tylko z indykiem, ale także z kilkoma dodatkami, które pokryją resztę Twojego talerza. Przeszukując półki w lokalnym sklepie z winami, spójrz na regiony Starego Świata, aby znaleźć bardziej przyziemne wyrażenia, zaznaczone smakami grzybów i cierpkich wiśni. Jeśli szukasz soczystych, bardziej owocowych butelek, nie szukaj dalej niż w Stanach Zjednoczonych, Australii i innych obszarach uprawy Nowego Świata.
Spróbuj:
- Whitcraft Winery Pinot Noir Santa Barbara County 2015, 40 USD
- Alex Gambal Savigny-les-Beaune 2015, 40 USD
- Maison Leroy Bourgogne Rouge 2015, 50 USD
Viognier
Chociaż Viognier może nie być tak popularną odmianą jak Chardonnay, z pewnością jest jednym z najlepszych meczów indyka. Mięsiste i okrągłe, soczyste smaki pestkowych owoców i kwiatowe, miodowe tony są idealne do delikatnego mięsa z indyka. Nie próbowałeś jeszcze Viognier? Święto Dziękczynienia to świetny czas na rozpoczęcie. Wyszukaj solidne wyrażenia z sekcji Północnej Rodanu, Australii i RPA w lokalnym sklepie z winami.
Spróbuj:
- Domaine Faury Condrieu 2015, 60 USD
- Monier Perreol Viognier IGP Collines Rhodaniennes 2016, 33 USD
- Dirty & Rowdy Alder Springs Viognier 2017, 42 USD
Gamay
Beaujolais jest synonimem Dnia Turcji – zalecamy jednak przekazanie wyrażeń w stylu Nouveau i zamiast tego sięgnięcie po butelkę wysokiej jakości Cru Beaujolais. Wytwarzane w całości z Gamay, wino o wysokiej kwasowości, niskiej zawartości garbników i soczystym smaku sprawia, że jest to jedna z najlepszych butelek do łączenia z indykiem. Skonsultuj się z personelem lokalnego sklepu z winami, aby uzyskać poradę, którą z nich najbardziej lubią.
Spróbuj:
- Clos de la Roilette Fleurie Christal 2016, 19 USD
- Famille Dutraive Saint Amour Clos du Chapitre 2017, 40 USD
- Marcel Lapierre Raisins Gaulois 2017, 20 USD
Suchy Riesling
Nie ma lepszego czasu na przełamanie stereotypów rieslingowych gości niż Dzień Turcji! Zapomnij o wybuchowych butelkach wypełnionych cukrem, które dominowały na rynku; wytrawne Riesling powraca i jest lepsze niż kiedykolwiek, udowadniając, że jest jednym z najbardziej wszechstronnych win na stole w Święto Dziękczynienia. Bogate w kwas, bogate w minerały i wszechstronne, nie możemy wymyślić lepszego wina do indyka, farszu i wszystkich innych dodatków na Święto Dziękczynienia.
Spróbuj:
- Empire Estate Dry Riesling 2017, 20 USD
- Weingut Keller Riesling Trocken 2017, 20 USD
- Domaine Zind-Humbrecht Riesling Calcaire 2015, 48 $
Zinfandel
Jest powód, dla którego Zinfandel od dawna jest podstawą Święta Dziękczynienia – jest to jedno z najlepszych win z indyk. Dżemowe, soczyste i owocowe, te butelki wspaniale łączą się z jasnymi i ciemnymi mięsami, a także z różnymi dodatkami.Zalecamy zabranie kilku butelek Zinu z lokalnego sklepu z winami – gdy goście kolacji posmakują, na pewno będą chcieli więcej.
Spróbuj:
- Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel 2016, 45 USD
- Joseph Swan Zeigler Vineyard 2013, 65 USD
- Grgich Hills Estate Zinfandel 2012, 45 USD
Szampan
Żadne święto nie jest prawdziwym świętem, dopóki nie pojawi się butelka szampana, a Święto Dziękczynienia nie jest wyjątkiem. Chociaż uwielbiamy bąbelki z innych obszarów na całym świecie, na specjalne święta polecamy wiosnę na prawdziwe rzeczy. Bogaty w kwas, niesamowicie przyjazny dla jedzenia i prawie tak uroczysty, jak to tylko możliwe, szampan może być najlepszym winem do picia z indykiem – zarówno przed kolacją, po kolacji, jak i każdą sekundę pomiędzy.
Spróbuj:
- Nicolas Feuillatte Brut NV, 40 USD
- Frédéric Savart lOuverture Brut NV, 55 USD
- Pierre Peters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs 2016, 65 USD
Wszystkie tematy w Święto Dziękczynienia
Zapisz się do dania
Bądź na bieżąco dzięki codziennej dawce najlepszych przepisów sezonowych!