Kawałki są najlepsze, a wyśmienite wino płynie. Oto gdzie zaspokoić każdy głód mięsożernych.
Oddani smakosze i nowicjusze w restauracjach uwielbiają The Feed. Zapisz się teraz, aby otrzymywać nasz biuletyn dwa razy w tygodniu.
The Capital Grille. Del Friscos. The Palm. Wiele znanych w całym kraju restauracji ze stekami otworzyło swoje sklepy w Bostonie iz pewnością są to najlepsze miejsca na aromatyczne kotlety. Ale Hub jest także domem dla wyjątkowych, lokalnie zakorzenionych restauracji za zaspokojenie nawet najbardziej intensywnych zachcianek mięsożernych. Tęsknisz? Udaj się tutaj.
Najlepsze kotlety czekają w Abe & Louies. / Zdjęcie dostarczone
Abe & Louies
Trendy hotspoty pojawiają się i znikają, ale ta obejmująca dziesięciolecia ikona Back Bay nigdy nie wychodzi z mody. Klasycznie przystojny chophouse nadal przyozdabia swoje stoły w świeżą białą pościelą. nvas do wypełnienia talerzami skwierczących, poczerniałych steków, półmiskami świeżych ostryg na lodzie i butelkami dębowego czerwonego wina do popicia, otulony miękką jasną i ciemną boazerią. Hej, Abe & Louies: never change.
793 Boylston St., Boston, 617-536-6300, abeandlouies.com.
Uczta ze stekiem poivre i filetem Black Angus z kością w Bancroft. / Zdjęcie Niny Gallant dla „Best New Restaurants 2015”
The Bancroft
Zbyt często fraza „podmiejski steakhouse” przywołuje obrazy łańcuchów pasaży handlowych, które uderzają o twarde i gumowe płyty. Bancroft w Burlington jest jednak wytworny, ponieważ jest elegancki, wyrafinowany i zaopatrzony w najlepsze kawałki, takie jak 40-uncjowy stek z żeberka tomahawka dla dwojga. Nominowany do nagrody James Beard szef kuchni Mario Capone jest człowiekiem, któremu należy podziękować za menu pełne innych wysoce cywilizowanych specjałów, w tym stek ze spódniczki z przypalonym awokado i masłem chipotle oraz risotto z grillowanym ogonem homara.
15 3. Ave., Burlington, 781-221-2100, the-bancroft.com.
Bogies Place
Oto patrzę na Ciebie, Bogies. Jasne, to miejsce leci pod radarem – ukryte za aksamitnymi zasłonami i schowane na tyłach jm Curley, hałaśliwego, sprytnego małego baru koktajlowego i restauracji. Ale półtajny, 20-miejscowy steakhouse ma urok gwiazdy: zobacz delikatny, ośmiofuncjowy filet mignon lub dzielony, 28-uncjowy porterhouse z kością. W pobliżu teatrów w centrum miasta oferuje również menu przed pokazem prix fixe, nawiązujące do aktualnych produkcji. Na przykład kwietniowe oferty będą inspirowane Les Misérables.
21 Temple Pl., Boston, 617-338-5333, bogiesplace.com.
Główna jadalnia w Boston Chops w Downtown Crossing. / Zdjęcie: Andy Ryan
Boston Chops
Oryginalna restauracja South End ze stekami i jej nowe rodzeństwo w centrum miasta, gdzie stoją na Instagramie za 10 000 $, mają kołyszący, seksowny klimat jest wyposażony w specjalne oświetlenie, które pomaga pouty #influencerom publikować #foodporn. Ale scena jest tutaj tylko dodatkiem. Partner szefa kuchni Chris Coombs skupia się na jedzeniu – i jest, jednym słowem, doskonałe. Obejmuje to „rzadko obchodzone” kawałki mięsa – takie jak solony, duszony i grillowany ozór wołowy – oraz te, które przykuwają uwagę: powiedzmy 18-uncjowe rybki z kością, które kiedyś zdobiły okładkę Food & Wino, menu przypomina nam niezbyt skromnie.
1375 Washington St., Boston, 617-227-5011; 52 Temple Pl., Boston, 617-982-7130, bostonchops.com.
Grill 23 . / Zdjęcie dostarczone
Grill 23 & Bar
Od ponad 30 lat Grill 23 jest popularnym na pierwszorzędne jedzenie, wino i obsługę. A jedzenie tutaj nadal wydaje się romansem: troskliwi kelnerzy oferują tylko najlepsze steki – jak najwyższej jakości japońskie Wagyu – i najlepsze butelki. (W rzeczywistości Grill 23 była pierwszą bostońską restauracją, która otrzymała rzadką nagrodę główną od Wine Spectator). Istnieje nawet serwis cygar przy stole, ze stogami prezentowanymi w humidorze i przygotowanymi do palenia na zewnątrz. Tutaj dobre życie trwa.
161 Berkeley St., Boston, 617-542-2255, grill23.com.
Mooo….
Najpierw ze wszystkich, dodatkowe „o” należy do nich. (tak samo jak wydłużona wielokropek). Teraz, gdy już to wyjaśniliśmy, pozwólcie nam wychwalać steakhouse szefa kuchni Jamiego Mammano w hotelu XV Beacon. Przestrzeń na Beacon Hill jest stylowa, nie sztywna i oferuje doskonałe kawałki – takie jak australijskie ribeye karmione trawą, japoński Wagyu i polędwica wołowa z pieprzem z Greater Omaha – do łączenia z sosami, takimi jak vincotto (gotowane wino) ze szpikiem kostnym. Dodaj klasyczny serwis kawiorowy, a Mooo sprawia, że jesteśmy „ooh”.
Ulica 15 Beacon St., Boston, 617-670-2515, mooorestaurant.com.
Oliveiras Steakhouse
Jeśli masz ochotę na brazylijskie steki, możesz udać się do Fogo de Chão, – koniec łańcucha z elegancką placówką w Back Bay. Ale jeśli szukasz bardziej stonowanej, lokalnej opcji, która za każdym razem ją przybija, sprawdź ten niezłomny Somerville. Wołowina jest podawana w stylu rodízio: kelnerzy zatrzymują się, aby pokroić idealnie ugotowaną polędwicę, paski schabu i inne mięsne kawałki na stole, dopóki nie powiesz „dość”. (Nie będziesz chciał.) Jest też bufet płatny według wagi z mnóstwem innych opcji, od pieczeni duszonej, przez schab wieprzowy, po smażoną rybę.
120 Washington St., Somerville, 617 -764-0455
Idealne połączenie u Smitha & Wollensky. / Zdjęcie: Smith W via Yelp
Smith & Wollensky
Wśród litanii krajowych sieci Restauracje ze stekami, które są obecne w Bostonie, mamy słabość do Smitha – ma tutaj swoją siedzibę. Chociaż dawna lokalizacja w kultowym bostońskim zamku w Back Bay została niedawno zamknięta, adres Atlantic Wharf (i rodzeństwo Wellesleyów) jest pełen ulubionych filetów, bekon, panierowany w gorgonzoli lub natarty kawą i kakao. Weź je na słonecznym patio i popijaj leżakowany w beczce, nasycony wanilią Manhattan.
294 Congress St. , Boston, 617-778-2200; 583 Washington St., Wellesley, 781-992-5150, smithandwollensky .com.
Składowisko
Miejscowi prawie go stracili, gdy ten punkt orientacyjny Brighton został tymczasowo zamknięty w 2012 roku po ponad czterech dekadach. Na szczęście szybko się ugruntował – i zachował cały urok oldschoolowego steakhouseu, który przez wiele lat przyciągał mieszkańców Bostonu na specjalne rodzinne obiady. Chodzi o 16-uncjowe żeberka dojrzewające, pieczone w soli kamiennej, a następnie sadzone na patelni i 45-dniowa polędwica suszona. Dodatkowo każdy kawałek można zwieńczyć ozdobami, takimi jak pieczony ogon homara i sos koniakowo-pieprzowy. Oni są zabici, kehd.
135 Market St., Boston, 617-782-4700, stockyardrestaurant.com.
Kołyszący się, stylowy STRIP firmy Strega. / Zdjęcie dzięki uprzejmości Boston Park Plaza
Strip by Strega
Można by sobie wyobrazić, że „Strip” to odniesienie do steków, ale ten chophouse od restauratora Nicka Varano (mężczyzna za mnóstwem konceptów Stregi w całym mieście) wydaje się, że może pasować na Vegas Strip. Ma lśniący, szykowny, klubowy klimat – jest tam stanowisko DJ-a i dużo świateł LED – co mogłoby przeszkadzać w restauracji Doświadczenie. Ale szef kuchni Farouk Bazoune nie bawi się. Najlepsze steki, takie jak Delmonico z długą kością, są wykończone masłem truflowym i towarzyszą im sosy. Wieża ze skorupiakami dymi suchym lodem dla odrobiny dramatu. I tak , ludzie są ładni. Jesteśmy.
64 Arlington St., Boston, 617-456-5300, stripbystregaboston.com.