Jeśli chciałeś dowiedzieć się, jak zrobić ciasto na empanadę, to trafiłeś we właściwe miejsce. Ten przepis daje lekko słodkie ciasto, które doskonale kontrastuje z pikantnymi nadzieniami. Ciasto Empanada jest mniej kruche niż ciasto kruche (chociaż mrożone ciasto można zastąpić szczyptą). Ma bardziej delikatną konsystencję, która wchłania nadzienie bez rozmiękania.
To ciasto może być używane do pieczonych lub smażonych empanad, które są świetnymi potrawami ręcznymi. Termin empanada z grubsza tłumaczy się jako „zawijane w chleb”, odpowiednią nazwę, ponieważ są one robione przez zawijanie ciasta wokół nadzienia. Jeśli zamierzasz usmażyć empanady, pomiń żółtko i rozwałkuj ciasto nieco cieńsze (mniej niż 1/4 cala grubości).
Empanady pochodzą z północno-zachodniej Hiszpanii, ale wiele krajów Ameryki Łacińskiej ma swoje własne przepisy. Empanady mogą mieć wiele różnych nadzień, w tym wołowinę, kurczaka, fasolę, ser, a nawet dodatki do pizzy. Niektóre restauracje przygotowują słodkie empanady, wypełniając je nadzieniem do ciasta owocowego lub czekoladą. Po ugotowaniu ciasta możesz wybrać z nadzieniem tak tradycyjne lub kreatywne, jak chcesz. Po prostu szczelnie je zamknij, aby upewnić się, że empanady nie wyciekają do piekarnika.