Manhattan Clam Chowder Tips
Jaka jest różnica między New England i Manhattan Clam Chowder?
Możesz rozróżnić te dwa rodzaje Zupy oprócz śmietany. Manhattan zupa z małży nie zawiera śmietany, podczas gdy zupa z małży z Nowej Anglii tak. Manhattan zamiast tego używa bazy pomidorowej i zazwyczaj wymaga większej ilości warzyw w porównaniu z wersją z Nowej Anglii.
Skąd się bierze Manhattan Zupa z małży?
Zupa z małży na Manhattanie pochodzi z książki kucharskiej zupy opublikowanej w 1934 r. przez Virginię Elliot i Roberta Jonesa, długo po narodzinach zupy z małży w Nowej Anglii. oryginał z Nowej Anglii. Ustawodawca ze stanu Maine wprowadził nawet ustawę, która zakazała stosowania pomidorów w przepisach na zupę z małży! Obecnie uwielbiane są zarówno zupy z Nowej Anglii, jak i Manhattanu, ale nadal istnieje między nimi zdrowa konkurencja.
Czy robisz ten przepis w garnku?
Z niewielkimi zmianami, możesz zrobić zupę z małży Manhattan w garnku Crock-Pot lub Instant Pot na wolnym ustawieniu kuchenki. Zapoznaj się ze wskazówkami dotyczącymi naszego przepisu na powolną zupę z małży Manhattan.
Czy możesz przygotować ten przepis ze świeżych małży?
Tak, możesz użyć do tego przepisu świeżych małży, gotując na parze i mieląc małże przed przygotowaniem zupy . Aby gotować na parze, umieść małże w przykrytym garnku z półtorej filiżanki wody. Gotuj przez około 8-10 minut na średniej wysokości lub do momentu otwarcia muszli. Usuń muszle z garnka i wyjmij mięso z małży. Mięso z mielonych małży i voila! Twoje małże są gotowe.
Jak długo domowa zupa z małży Manhattan wytrzymuje w lodówce?
Zupa z małży Manhattan może wytrzymać w lodówce od 1 do 2 dni. Pamiętaj też, że jeśli zrzucisz świeże małże, będą one również służyć przez 1-2 dni. Jeśli chcesz dłużej cieszyć się zupą, możesz ją również zamrozić. Zalecamy zamrożenie tego przepisu do 3 miesięcy w szczelnym pojemniku do zamrażania. Więcej wskazówek znajdziesz w naszym kompletnym przewodniku, jak zamrażać zupę.