Makaron z kremowym pesto

Ten kremowy sos do makaronu z pesto jest bardzo prosty i wykorzystuje minimalną ilość składników! Ten łatwy przepis na kremowy makaron pesto będzie podstawowym składnikiem Twojego ulubionego makaronu.

Wiele razy kupowałem gotowe pesto w sklepie, ale nic nie przebije świeżego pesto. Domowe pesto zbiera się szybko i można je łatwo przechowywać na przyszłe posiłki.

Bazylia

Przygotowując bazylię na pesto, użyj liści i mniejszych / bardziej miękkich łodyg. Odrzuć duże łodygi, ponieważ w przeciwieństwie do kolendry, której łodygi są równie smaczne jak liście, grube łodygi bazylii są gorzkie i wpłyną na smak pesto.

Składniki pesto

Jeśli masz czas, spróbuj lekko opiekać orzeszki pinii na małej patelni. Nadaje pesto dodatkową głębię smaku i wzmacnia orzechowy posmak. Parmezan zawsze zetrzyj na świeżo, dużo rozdrobnionego sera zawiera środki przeciwzbrylające, które zapobiegają zbrylaniu.

Przygotowanie pesto

Tradycyjnym sposobem przygotowania pesto jest użycie moździerza i tłuczka (stąd PEST-o). Aby mieć czas i spokój, po prostu włożyłem go do robota kuchennego. Najpierw miażdżę bazylię, orzeszki pinii, ser i czosnek, a następnie wlewam oliwę z oliwek, gdy miesza się przez dzióbek. Pomiędzy miksowaniem otwórz i zdrap boki silikonową szpatułką, aby wszystkie liście bazylii zostały wymieszane i miały jednolity rozmiar. Skosztuj i dostosuj sól / pieprz, jeśli to konieczne.

Pesto

Możesz użyć pesto od razu do tego przepisu, przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni lub świetnie zamrozić użyć w późniejszym terminie. Moim ulubionym sposobem zamrażania pesto jest tacka na kostki lodu. Po zamrożeniu można wyjąć z tacy i włożyć do torby do zamrażania, aby ułatwić przechowywanie.

Kremowy sos pesto

1. Rozpuść masło na dużej patelni, po roztopieniu dodaj świeżo przygotowane pesto
2. Wymieszaj, aby połączyć z masłem
3. Dodaj ciężką śmietanę i opcjonalnie płatki czerwonej papryki
4. Ubijaj do całkowitego wymieszania i dopraw do smaku, jeśli to konieczne. ol>

   

   Makaron

   

   Woda do makaronu ma płynne złoto podczas przygotowywania sosu do makaronu. Zawsze zachowaj trochę wody do makaronu przed opróżnieniem makaronu. Skrobie, które uwalniają się z makaronu podczas gotowania, w naturalny sposób pomagają zagęścić sosy i nadać im jedwabiście gładką konsystencję.

   

   Możesz użyć dowolnego kształtu makaronu z tym przepisem. Uwielbiam ten przepis z długim makaronem, takim jak tagliatelle, bucatini, linguine lub spaghetti. Możesz również połączyć kremowy sos do makaronu z pesto z krótkim makaronem.

   

   Używając szczypiec (silikonu, jeśli masz), delikatnie wrzuć makaron do sosu, aby go obtoczyć. Dodaj kilka łyżek wody do makaronu, aż uzyska jedwabistą konsystencję.

   

   Podawaj ze świeżo startym serem pecorino Romano na wierzchu i dodatkowymi płatkami pokruszonej czerwonej papryki, jeśli chcesz. Do prezentacji użyj szczypiec, aby złapać stertę makaronu i opuść się na talerz, jednocześnie obracając, aby zrobić pyszny stos makaronu.

   

   Szukasz innych przepisów na makaron?

   • Penne alla vodka
   • Wołowina bolońska
   • Nadziewane muszle
   • Soczewica bolognese
   • Szpinakowo-wołowa lasagne
   • Manicotti nadziewane pesto

   

   Przygotowałeś ten przepis i podobał Ci się? Zostaw liczbę gwiazdek poniżej!

   Czas przygotowania 20 minut

   Czas gotowania8 minut

   Całkowity czas28 minut

   Składniki

   • 3 szklanki świeżych liści bazylii (patrz uwaga nr 1)
   • ¼ szklanki oliwy extra vergine
   • ¼ szklanki orzeszki pinii (patrz uwaga nr 2)
   • ¼ szklanki świeżo startego parmezanu + więcej do podania
   • 4 ząbki czosnku, obrane
   • ½ łyżeczka soli koszernej
   • ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
   • 2 łyżki niesolonego masła
   • 3 łyżki ciężkiej śmietany
   • ½ łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
   • 1 funt tagliatelle lub wybrany makaron
   • & frac13; szklanka zarezerwowanej wody do makaronu (patrz uwaga nr 3)

   Instrukcje

   1. Zagotuj 4 litry osolonej wody, gotuj makaron na al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zarezerwuj & frac13; szklankę makaronu, wodę i makaron.
   2. Podczas gotowania makaronu w robocie kuchennym dodaj liście bazylii, ząbki czosnku, orzeszki pinii, ser, sól / pieprz. Miksuj, aż wszystkie składniki zostaną posiekane. Na górze powoli wlewaj oliwę przez dzióbek. Otwórz i zdrap boki szpatułką, aby usunąć wszystkie liście, które mogły zostać przyklejone. Ponownie zmiksuj i dodaj dodatkowe 2 łyżki oliwy z oliwek. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawę. (Aby zatrzymać się w tym miejscu i przechowywać pesto, patrz uwaga # 5)
   3. Na dużej patelni z wysokimi ścianami na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki niesolonego masła, dodaj pesto i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj 3 łyżki ciężkiej śmietany i pokruszonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, jeśli nie lubisz ostrego, pomiń). Ubijaj razem, aż sos będzie gładki i całkowicie połączony. Zmniejsz ogień, aby dusić.
   4. Dodaj ugotowany / odcedzony makaron do sosu pesto i za pomocą szczypiec, ostrożnie wymieszaj makaron, aby pokryć makaron. Dodaj 2-3 łyżki wody do makaronu, aż makaron pokryje się sosem i będzie jedwabisty.
   5. Podawaj z dodatkowym serem na wierzchu (opcjonalnie). Ciesz się!

   Notatki

   1. Bazylia: przygotowując bazylię na pesto, użyj liści i mniejszych / bardziej miękkie łodygi. Odrzuć duże łodygi, ponieważ w przeciwieństwie do kolendry, której łodygi są równie smaczne jak liście, grube łodygi bazylii są gorzkie i wpłyną na smak pesto.
   2. Orzeszki piniowe: jeśli masz czas, spróbuj lekko opiekać orzeszki pinii na małej patelni. Nadaje pesto dodatkową głębię smaku i wzmacnia orzechowy posmak.
   3. Woda do makaronu z zapasem: przed opróżnieniem makaronu należy zawsze zarezerwować trochę wody do makaronu. Skrobie, które uwalniają się z makaronu podczas gotowania, w naturalny sposób pomagają zagęścić sosy i sprawić, że będą jedwabiście gładkie.
   4. Ciężki krem: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, dodaj 1 dodatkową łyżkę ciężkiej śmietany. Nie zastępuj pół na pół ciężkiej śmietany, bo konsystencja nie będzie taka sama.
   5. Przechowywanie pesto: Do tego przepisu możesz użyć pesto od razu, przechowuj w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym miejscu pojemnik lub zamrozić do użycia w późniejszym terminie. Moim ulubionym sposobem zamrażania pesto jest użycie tacki na kostki lodu. Po zamrożeniu można wyjąć z tacy i umieścić w torbie do zamrażarki, aby ułatwić przechowywanie. Rozmroź w lodówce przez noc lub rozpuść na małym ogniu na płycie kuchennej, a następnie kontynuuj przepis, nadając mu kremową konsystencję.
   6. Jeśli chcesz zrobić weganizm, zamień masło oliwą z oliwek i użyj śmietanki kokosowej (nie mleka ) zamiast ciężkiej śmietany.

   Polecane produkty

   Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, Zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

   • 
     Robotinart Elemental 8-Cup Food Processor
   • 
     Kliknij i powiększ 3 inteligentny ogród
   • 
     Loża emaliowana patelnia
   • 
     Cały platerowany garnek

   Informacje żywieniowe:

   4

   Wielkość porcji:

   1
   Porcja: Kalorie: 546 Tłuszcz całkowity: 32 g Tłuszcz nasycony: 10 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 20 g Cholesterol: 33 mg Sód: 413 mg Węglowodan zawartość: 52 g Włókno: 4 g Cukier: 2 g Białko: 13 g

   * Uwaga: Podane wartości odżywcze są szacunkowe. Wartości różnią się w zależności od różnych marek i składników *

   Czy przygotowałeś ten przepis?

   Tag @Girlwiththeironcast i #Girlwiththeironcast

   18881 udziałów

   • Pin18624
   • Udostępnij
   • Yummly257
   • Twitter