Ten serowo-serowy sos Alfredo jest gładki, kremowy i ma doskonałą konsystencję i smak! Prosty w przygotowaniu i zawsze ulubiony przez całą rodzinę.
Alfredo to jedno z moich ulubionych dań z makaronu wszechczasów. Sos jest nie do przebicia i tak kremowy i pyszny. Daj mi dużą miskę fettuccine alfredo z ciepłym paluszkiem chlebowym i posiekaną sałatką i jestem w dosłownym niebie!
I nie wiem jak ty, ale alfredo jest moją słabością. Ilekroć wychodzimy na włoskie, zwykle to zawsze zamawiam. Szczególnie ta ciąża. Paluszki chlebowe z oliwek ogrodowych z dużą miską alfredo do maczania. Przynieś wszystkie węglowodany! 😉 Na szczęście sos alfredo z łatwością zrobię w domu, gdy tylko nadejdzie ochota.
Ten domowy sos alfredo z twarogiem to taki łatwy przepis. Zbiera się bardzo szybko i zawsze jest hitem dla każdego, kto go wypróbował. Ser śmietankowy po prostu dodaje gładkiego bogactwa domowemu alfredo… nie możesz go posmakować, obiecuję.
Co można Używam zamiast ciężkiej śmietanki?
Zamiast ciężkiej śmietany można zastąpić ją pół na pół. W przypadku chudszej wersji można użyć mleka i lekkiego twarogu. Wystarczy dodać 1-2 łyżeczki mąki, aby był grubszy.
Jak zagęścić sos
Jednym z głównych kluczy do uzyskania idealnej konsystencji jest gotowanie na wolnym ogniu sos (to wymaga trochę cierpliwości!) i często ubijaj. Alfredo będzie gęstnieć podczas gotowania. Chcesz również upewnić się, że używasz odpowiedniej ilości sera i śmietany (lub wybranego zamiennika). Jeśli używasz mleka zamiast śmietanki, dodaj kilka łyżeczek mąki, aby ją zagęścić.
Jak zrobić ser śmietankowy alfredo
MELT. Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu, następnie dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę. Dodaj ser śmietankowy, a następnie wymieszaj z ciężką śmietaną i czosnkiem w proszku. W razie potrzeby dodaj włoską przyprawę.
PODGRZEWAĆ. Zwiększ ciepło do średnio niskiego. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut (od czasu do czasu ubijając).
TOSS. Dodaj parmezan i wymieszaj. Po stopieniu wymieszaj z gorącym fettuccine i podawaj!
Wskazówki dotyczące idealnego sosu alfredo
- Najlepiej smakuje świeżo starty parmezan. Zaufaj mi, to robi różnicę!
- Podczas gdy sos się gotuje, pamiętaj o częstym ubijaniu.
- Nie używaj zbyt dużego ciepła. Uważam, że średni-niski jest doskonały. Nie chcesz przypalać ani zwijać śmietany.
- Możesz dodać gotowanego kurczaka, aby przygotować kurczaka w alfredo. Możesz także dodać ugotowane brokuły lub groszek.
- Przed podaniem nałóż więcej świeżego parmezanu i pietruszki.
- Możesz łatwo przygotować ten sos na kilka dni wcześniej, a następnie podgrzać mały ogień, gdy jest gotowy do podania. Po prostu przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce.
Bardziej pyszne dania z makaronu:
- Ziti pieczone serowo
- Ravioli z pieczonej wołowiny
- Creamy Rigatoni
- Crockpot Italian Chicken
Łatwe domowe Alfredo
Składniki
- 1/2 szklanki masła solonego
- 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
- 3 uncje twarogu
- 2 filiżanki ciężkie bita śmietana (1 litr, można użyć pół na pół)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 / 4 łyżeczki przyprawy włoskiej (opcjonalnie)
- sól i pieprz (do smaku)
- 3/4 filiżanki świeżo starty parmezan
- 1 funt fettuccine (gotowany zgodnie z opakowaniem)
Opcjonalnie: grillowany kurczak, brokuły gotowane na parze
Instrukcje
-
Rozpuść masło w średnim rondlu na małym ogniu. Dodaj czosnek i gotuj przez minutę.
-
Dodaj serek.Następnie wymieszaj śmietanę i proszek czosnkowy. W razie potrzeby dopraw włoskimi przyprawami.
-
Zwiększ temperaturę do średnio małego ognia i gotuj na wolnym ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu ubijając.
-
Wymieszaj z parmezanem i pozwól mu się rozpuścić. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą. Wymieszaj z gorącą fettuccine do pokrycia.
-
Wyświetlaj natychmiast. Resztki należy przechowywać w zakrytym pojemniku do 3 dni.
Wideo
Notatki
Odżywianie
PIN TEN PRZEPIS
Przepis na podstawie książki kucharskiej The Food Nanny.