Kremowa sałatka z czerwonych ziemniaków w koperku

Ta łatwa sałatka ziemniaczana pomija musztardę, jajko i seler, aby wszystko było super proste z sosem majonezowym i kwaśną śmietaną (lub zdrowym jogurtem greckim) lekko rozgniecione młode czerwone ziemniaki, aby stworzyć super kremową sałatkę ziemniaczaną, która rozjaśni się dawką świeżego kopru gotowego do spożycia każdego dnia w roku.

„To moja nowa ulubiona sałatka ziemniaczana” – oświadczył, biorąc kolejny widelec prosto z miski do swoich już przeżuwanych ust.

Muszę przyznać, że byłem nieco zszokowany oświadczenie mojego męża.

„Ale co z klasyczną, bardzo najlepszą sałatką ziemniaczaną mojej mamy?” Odparłem. „To totalny klasyk! Zawsze był naszym ulubionym! To jeden z najpopularniejszych przepisów na blogu! ” A tak przy okazji, czy całkowicie zapomniał o mojej niemieckiej sałatce ziemniaczanej i mojej sałatce z pieczonymi ziemniakami?

Gdybym musiał zgadywać, dlaczego tak bardzo lubi tę sałatkę ziemniaczaną, to dlatego, że jest tak doskonale kremowy bez dodatkowej chrupki selera lub pikli, więc jest bardziej podobny do jego ulubionego pieczonego ziemniaka z odrobiną cebuli, aby dodać trochę ciepła i koperku, aby dodać ten świeży czynnik. Ale nawet lepiej, jest tak prosty w wykonaniu.

Jest kremowy. To senne. I jest pyszny.

Najlepszy rodzaj ziemniaków do sałatki ziemniaczanej

Najczęściej w moje przepisy na sałatkę ziemniaczaną używam złota Yukon lub podobnego kremowego białego ziemniaka. Ale do tego przepisu chcę ziemniaka, który nie jest woskowy i trochę się rozpadnie po ugotowaniu, więc łatwo jest go tak lekko rozbić. Dlatego używam małych czerwonych ziemniaków.

Wolę gotować moje ziemniaki w całości lub na pół (zawsze zaczynać je w osolonej, chłodnej wodzie), a następnie kroić je jeszcze bardziej, gdy są jeszcze gorące, ale wystarczająco chłodne, aby można je było dotknąć.

Gotuj ziemniaki trochę dłużej, niż mogłoby się wydawać, czekając, aż skórki ziemniaków spąszą się i zaczną odrywać się od białek podczas gotowania. Dowiesz się, kiedy są gotowe, jeśli łatwo ześlizgną się z zębów widelca podczas testu.

Po dodaniu do naczynia miksującego daj ziemniakom 4-5 dobrych kawałków, aby utworzyć duże kawałki. Używam do tego dużej trzepaczki, ale jeśli masz tylko tłuczek do ziemniaków, pamiętaj, aby zostawić je w dużych, szorstkich kawałkach.

Jak zrobić dobrą kremową sałatkę ziemniaczaną

Po ugotowaniu ziemniaków, ale gdy są jeszcze ciepłe, postępuję zgodnie z tymi samymi wskazówkami, które podałem w przepisie klasycznej sałatki ziemniaczanej mojej mamy i posypuję gorące ziemniaki z odrobiną białego octu, nadające ziemniakom trochę posmaku. Pamiętaj, aby wykonać tę czynność, gdy ziemniaki są jeszcze ciepłe, aby wchłonęły lekkie zmarszczki smaku octu.

Ten sos do sałatki ziemniaczanej to prosta mieszanka majonezu (możesz użyć lekkiego lub pełnotłustego) i kwaśną śmietaną (użyj jogurtu greckiego, aby uzyskać zdrowszą dawkę), aby uzyskać ostry kęs. Doprawiona solą czosnkową, świeżo zmielonym pieprzem i świeżym koprem… i to dużo.

Co dodać do ziemniaka Sałatka

Świeży koperek jest głównym budulcem smaku w tym przepisie, którego naprawdę nie da się odtworzyć z suszonym koperkiem. Poza tym świeży wygląda tak ładnie. Użyj tylko liści kopru i wrzuć twarde łodygi.

Lubię używać drobno posiekanej czerwonej cebuli do tej sałatki ziemniaczanej, ale jeśli chcesz spróbować zielonej cebuli, zrób to.

Jeśli po prostu nie możesz znieść braku kilku chrupiących kęsów w sałatce ziemniaczanej, oto kilka pomysłów na składniki do tej sałatki ziemniaczanej:

• Siekany seler
• Jajko na twardo
• Pokrojona w kostkę czerwona papryka
• Siekane pikle
• Siekany boczek
• Więcej cebuli, np. Zielona lub żółta.

Więcej sałatek ziemniaczanych, które mogą Ci się spodobać

• Jak zrobić Najlepsza sałatka ziemniaczana
• Niemiecka sałatka ziemniaczana
• Sałatka ziemniaczana Stetson
• Sałatka z pieczonych ziemniaków z dressingiem bekonowym
• Sałatka z pieczonych ziemniaków z załadunkiem

Jeśli przygotujesz ten przepis, daj mi znać! Dodaj ten przepis do zakładek i zostaw komentarz poniżej lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie tagiem #foodiecrusheats.

3,91 z 54 głosów

Drukuj

Łatwa kremowa sałatka ziemniaczana z koperkiem

Be pamiętaj, aby ugotować czerwone ziemniaki, aż zostaną łatwo przebite widelcem, a skóra zacznie odrywać się od ziemniaka. Dzięki temu ziemniaki będą wystarczająco miękkie, aby je rozbić, co zwiększy kremowość sałatki.

Czas przygotowania 20 minut

Czas gotowania 20 minut

Całkowity czas 40 minut

Porcje 12 porcji

Składniki

• 3 funty małe czerwone ziemniaki
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 2 łyżki białego octu
• 1/2 filiżanki posiekanej cebuli
• 1/2 lekkiego majonezu
• 1/2 lekkiej śmietany lub greckiego jogurtu
• 1teaspoongarlic salt
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 filiżanki posiekanego koperku świeży dildividedl

Instrukcje

1. Umieść ziemniaki w dużym garnku z soloną wodą i gotuj je przez 20 do 30 minut lub do momentu, gdy łatwo zsuną się z zębów widelca a skórki zaczną odrywać się od białego ziemniaka, jeśli zostaną pokrojone.
2. Odcedź ziemniaki, następnie pokrój na połówki, a następnie na ćwiartki i umieść w dużej misce Użyj dużej trzepaczki , widelec lub tłuczek do ziemniaków na delikatnie sm popiół ziemniaki na nieregularne kawałki, ale nie za drobne. Skrop ciepłe ziemniaki octem.
3. Wymieszaj majonez ze śmietaną lub greckim jogurtem w małej misce z solą czosnkową, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i połową świeżego posiekany koperek. Dodaj sos do mieszanki ziemniaczanej z posiekaną cebulą i pozostałym koperkiem i delikatnie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na 2-4 godziny lub na noc.

Główne pomysły na przepisy, które można dodać do tej sałatki i zrobić posiłek

• Pieczony kurczak z cytryną i rozmarynem w piekarniku
• Łatwy grecki kurczak Kebaby
• Instant Pot Hawaiian BBQ Chicken
• Lime Dill Grilled Shallot Salmon

Jak zawsze, dziękuję za przeczytanie i wsparcie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć dla Ciebie bardziej unikalne treści i przepisy. Wszystkie opinie są zawsze moje.

Dziękuję za przeczytanie i zasubskrybuj FoodieCrush, aby każdy post był dostarczany prosto do Twojej skrzynki e-mail.

Dowiedz się więcej o moim drukowanym dzienniku Nourished Planner tutaj i zarejestruj się, aby otrzymywać bezpłatne tygodniowe plany posiłków e-mailem.

Obserwuj mnie na Instagramie, Facebooku, Pinterest i Twitterze, aby uzyskać więcej inspiracji FoodieCrush.

Dzielenie się jest ważne!