Koszty uruchomienia restauracji (zestawienie dla nowych restauratorów)

Rozpoczęcie działalności wymaga znacznej ilości czasu, energii i pieniędzy. Jednak ze względu na wyjątkowy charakter działalności restauracyjnej, zejście z ziemi często wymaga trochę dodatkowego wysiłku.

Przy medianie kosztów początkowych wynoszącej 250 000 USD, uzasadniona jest znaczna inwestycja, aby zagwarantować wszystko. idzie zgodnie z planem.

Zrozumienie podziału średnich kosztów otwarcia restauracji może być niezwykle ważne, zapewniając, że żaden kamień nie zostanie odwrócony w procesie zakładania firmy.

Określanie wynagrodzenia

Podczas gdy niektórzy właściciele firm decydują się nie pobierać pensji na początku, w końcu będziesz musiał zapłacić – w końcu otwarcie własnej restauracji ma być inwestycją, która wesprze Cię finansowo. Jednak kwota, którą zdecydujesz się wziąć, może wpłynąć na pozostałe pieniądze, a następnie kwotę, którą musisz zainwestować w swoją firmę.

Większość właścicieli restauracji płaci sobie procent oczekiwanej sprzedaży, podczas gdy inni po prostu biorą absolutne minimum potrzebne do związania końca z końcem. Niewiele osób wzbogaca się szybko, posiadając restauracje, szczególnie na początku, ale odnosząca sukcesy restauracja może zapewnić stabilne źródło utrzymania. W ciągu pierwszych do czterech lat działalności właściciele mogą spodziewać się zarobków od 36 000 do 72 414 USD.

ZOBACZ TAKŻE: Rozwijaj się na grosze: jak oszczędzać pieniądze prowadząc restaurację.

Szacowanie Koszty biznesowe

Wymyślenie świetnego pomysłu może być darmowe, ale przekształcenie biznesplanu w funkcjonalną operację zwykle nie jest. Oto, co musisz wiedzieć o kosztach związanych z nową restauracją.

Opłaty administracyjne

Aby rozpocząć działalność komercyjną, musisz założyć podmiot gospodarczy i przedstawić opłaty w swoim stanie zamieszkania, płacić podatki franczyzowe i współpracować z prawnikiem, aby upewnić się, że wszystkie potrzeby prawne są spełnione.

Większość firm decyduje się na utworzenie lub utworzenie korporacji, struktury prawnej, która zapewnia znaczną ochronę. Ten proces może kosztować od 100 do 250 USD opłat za zgłoszenie, w zależności od stanu. Opłaty podatkowe od franczyzy mogą kosztować dodatkowe 800 do 1000 USD, a opłaty rządowe dodają dodatkowe 50 do 100 USD do Twoich wydatków.

W przypadku firm, które zdecydują się współpracować z prawnikiem, aby upewnić się, że wszystkie wymagania są spełnione, będzie również musiał uiścić opłaty prawne. W zależności od niezbędnej pracy, rachunki prawne mogą wynosić od 1000 do 5000 USD lub więcej. Jeśli obowiązują jakiekolwiek inne opłaty lub wymagania dotyczące zgłoszenia, Twój prawnik może Ci również pomóc w poruszaniu się po nich.

Wynajem i remonty

Wybrana przez Ciebie lokalizacja może mieć znaczący wpływ na Twoje codzienne operacje i liczbę klientów przechodzących przez Twoje drzwi. Przestrzeń może być kosztowna, powodując znaczne koszty, które będzie musiała pokryć sprzedaż żywności.

Koszty wynajmu mogą się znacznie różnić w zależności od obszaru. Na Manhattanie koszt stopy kwadratowej to aż 120 dolarów; drogie obszary Los Angeles osiągają 52 dolary za stopę kwadratową, podczas gdy restauracje w San Francisco mogą spodziewać się blisko 45 dolarów.

Koszty te nie obejmują opłat za media, ubezpieczenie ani podatek od nieruchomości; średnia w branży wynosi 160 USD po uwzględnieniu tych kosztów. Przy średniej krajowej wielkości prawie 4000 stóp kwadratowych właściciele restauracji mogą spodziewać się znacznych wydatków w związku z samym zabezpieczeniem nieruchomości.

Należy pamiętać, że większość właścicieli oczekuje depozytu zabezpieczającego i czynsz za pierwszy miesiąc, więc uwzględnij te dodatkowe wydatki w swoich obliczeniach.

Nie zapomnij o kosztach zmiennych, takich jak opłaty za media; jako restauracja prawdopodobnie będziesz zużywać duże ilości prądu, wody i gazu, co będzie wymagało niewielkich dodatkowych kosztów oprócz czynszu. Nawet jeśli masz dzierżawę, która jest niedroga, będziesz musiał rozliczyć dodatkowe 500 do 1500 USD miesięcznie na media.

Niestety, kilka miejsc jest dostępnych pod klucz w momencie zakupu. Nawet nieruchomość, w której niegdyś mieściła się restauracja i jest już ustawiona na sprzęt kuchenny, chłodzenie i bieżącą wodę, może wymagać gruntownej renowacji, aby uzyskać odpowiedni wygląd. Remonty mogą kosztować od 5000 USD w przypadku farb, środków do pielęgnacji okien i podłóg do 50 000 USD lub więcej.

Kupując nieruchomość, spróbuj znaleźć opcję, która jest już zbudowana do użytku w gastronomii. Dostosowana zabudowa kuchni może kosztować nawet 250 000 USD – to znaczny wydatek, na który wielu nowych właścicieli restauracji nie jest przygotowanych.

Koszty sprzętu i dostaw

Otwarcie restauracji wymaga znacznych inwestycji w sprzęt i zaopatrzenie. Na przykład urządzenia kuchenne mogą być niezwykle kosztowne, przez co restauracja jest znacznie droższa niż większość innych małych przedsiębiorstw rozpoczynających działalność. W swojej restauracji prawdopodobnie będziesz potrzebować:

• Sprzęt do gotowania, taki jak piekarniki i kuchenki, grille, patelnie, urządzenia do gotowania makaronu, parowary, brojlery, frytownice i kuchenki.
• Sprzęt kuchenny wspomagający proces gotowania, lodówki i zamrażarki, zmywarki, lampy grzewcze, okapy kondensacyjne, ekspresy do kawy i espresso, maszyny do lodu i fontanny z napojami gazowanymi.
• Miejsca pracy takie jak lady, schowki, chłodziarki do żywności, stoły przygotowawcze, stoły parowe i stoły do zimnych potraw.
  Przybory kuchenne, takie jak noże, szpatułki, deski do krojenia, rękawiczki, pojemniki, chochle i szczotki.
• Naczynia i materiały do serwowania, takie jak talerze, sztućce, szklanki, obrusy i podkładki oraz serwetki.
  Meble, takie jak krzesła, stoły, budki i stołki.
• Wyposażenie baru, w tym szklanki, miksery, trunki , dodatki, serwetki, słomki i shakery do koktajli.

Bez upewnienia się, że każdy szczegół jest uwzględniony, Twoja restauracja napotka wyzwania podczas obsługi, które mogą zagrozić doznaniom kulinarnym. Ogólnie rzecz biorąc, spodziewaj się wydać średnio 115 655 USD na wyposażenie kuchni i barów. Same meble i stoły mogą kosztować 40000 USD, więc pamiętaj o odpowiednim zaplanowaniu.

ZOBACZ RÓWNIEŻ: Przewodnik po znalezieniu odpowiednich dostawców restauracji

Ubezpieczenie

Ubezpieczenie jest istotną częścią funkcjonalnego biznesu, zwłaszcza dla restauracji, które chcą być w pełni zabezpieczone przed zobowiązaniami. W atmosferze, w której jest tak wielu gości, a pracownicy narażeni są na obrażenia w ruchliwej kuchni pełnej niebezpiecznego sprzętu, odpowiednia ochrona ma kluczowe znaczenie. Większość restauracji będzie potrzebować przynajmniej:

Ogólne ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej, chroniące przed codziennymi wypadkami i incydentami.

• Odpowiedzialność za produkt w przypadku wadliwego działania sprzętu i obrażeń.
• Odpowiedzialność za alkohol, specjalna polisa dla restauracji serwujących alkohol.
• Polisy dotyczące odszkodowań dla pracowników, aby chronić pracowników w przypadku obrażeń.
• Ubezpieczenie pojazdów użytkowych dla każdej restauracji oferującej dostawę.
• Ubezpieczenie restauracji, szczególna forma ubezpieczenia uwzględniająca ryzyko branżowe.
• Ubezpieczenie utraty dochodu, specjalne polisa, która może zapewnić sieć bezpieczeństwa, jeśli coś takiego jak pożar lub napad zmusza cię do tymczasowego zamknięcia.

Ubezpieczenie będzie się różnić w zależności od wielkości, funkcji i lokalizacji, ale większość nowo zakładanych restauracji może spodziewać się kosztów około 6000 USD rok. Chociaż plany o niskim kapitale z wysokimi udziałami podatkowymi mogą wydawać się atrakcyjne, upewnij się, że możesz sobie pozwolić na jednoczesne uiszczenie wielu potrąceń na wypadek, gdyby coś takiego jak pożar w kuchni spowodowany nieprawidłowym działaniem produktu zamknęło Twoją restaurację i zraniło pracowników.

Pozwolenia i licencje

Żadna restauracja nie może funkcjonować bez pozwoleń. Stany Zjednoczone agresywnie regulują branżę żywności i napojów, a brak odpowiednich licencji może spowodować zamknięcie drzwi na dobre przed dniem otwarcia. Większość z tych zezwoleń będzie wymagać części finansowej, więc przygotuj się na zapłatę za przywilej otwarcia nowej firmy.

Chociaż dokładne wymagania mogą się różnić w zależności od stanu, większość z tych licencji będzie wymagana:

• Licencja na usługi gastronomiczne: niezbędne dla każdej firmy serwującej żywność, to zezwolenie wymaga prostego wniosku i wizyty stanowego wydziału zdrowia i może kosztować od 100 do 1000 USD w zależności od lokalizacji i szczegółów do rozmiaru i skali Twojej działalności.
• Koncesja na sprzedaż alkoholu: proces ubiegania się o tę licencję wymagany w przypadku każdej firmy planującej sprzedaż alkoholu różni się w zależności od stanu i może być zaangażowany i kosztowny, z pełnym licencje na usługi zaczynające się od około 12 000 USD i licencje na piwo i wino kosztujące zaledwie 3000 USD.
• Pozwolenie osoby zajmującej się żywnością: Zezwolenie pracownika na zdrowie, które oznacza, że spełniasz przepisy dotyczące obchodzenia się z żywnością, licencje te kosztują około 100 do 500 USD.
• Identyfikacja pracodawcy on Number: Znany również jako EIN, numery te są wymagane do składania podatków i są dostępne bezpłatnie w IRS.
• Zezwolenie na podpis: jeśli planujesz powiesić znak, pozwolenie na podpisanie z Twojego miasta jest wymagany. Wydatki są minimalne, często nie przekraczają 50 USD.

Księgowość i płace

Księgowość jest koniecznością dla każdej firmy, w tym także dla nowo powstałej restauracji. Oprogramowanie księgowe jest często najlepszym rozwiązaniem, ale nie musi ono niszczyć Twojego budżetu. Opcje dla małych firm, takie jak QuickBooks Online, które można bezproblemowo zintegrować z systemem POS, pomogą zwiększyć wydajność i zminimalizować błędy księgowe. Zamiast ręcznie śledzić sprzedaż i wydatki, Twój punkt sprzedaży może przekazywać informacje bezpośrednio do programu QuickBooks, upewniając się, że każdy szczegół jest uwzględniony.

Technologia POS

Twój system punktu sprzedaży może wydawać się refleksją, ale w rzeczywistości może to być centralna część sposobu działania Twojej firmy.Inwestycja w dobry punkt sprzedaży może na dłuższą metę zaoszczędzić zarówno czas, jak i pieniądze, pomagając zautomatyzować procesy, takie jak zarządzanie zapasami, śledzenie sprzedaży, analiza trendów sprzedaży, zamówienia produktów, a nawet integrację z oprogramowaniem księgowym, o którym wspomnieliśmy wcześniej. Wszystkie te korzyści mogą być tego warte, szczególnie w początkach działalności.

Jednak jako mała restauracja niekoniecznie musisz wydawać dziesiątki tysięcy dolarów na solidny system ma o wiele więcej funkcji niż kiedykolwiek będziesz używał.

iPad POS, taki jak ShopKeep, może doskonale spełniać Twoje potrzeby, oferując szybkie i wydajne zasoby idealne dla Twojej firmy. Dzięki możliwości minimalizacji kosztów i maksymalizacji produktywności, innowacyjny punkt sprzedaży na małą skalę może pomóc Ci zaoszczędzić tysiące na często znacznych wydatkach.

Marketing

Dla małych firm, które nie mają tysięcy wydatki na marketing, media społecznościowe i strategie cyfrowe mogą być bardzo cenne. Oferują dobrą równowagę między przystępnością cenową a zasięgiem potencjalnych klientów – promowane reklamy kosztują nie więcej niż kilkaset dolarów.

Media społecznościowe idą w parze z silną obecnością w internecie. Upewnij się, że Twoja restauracja ma witrynę internetową wykorzystującą responsywny projekt pod kątem zgodności z urządzeniami mobilnymi i upewnij się, że wszystkie treści są wysokiej jakości i są zgodne z aktualnymi praktykami SEO. Jeśli masz doświadczenie w pisaniu, możesz to zrobić niezależnie, ale jeśli nie masz pewności, że sprostasz zadaniu, outsourcing do freelancera może być bardzo opłacalny, często 500 USD lub mniej. Kieruj reklamy na lokalne katalogi i witryny z recenzjami, a także bezpłatne źródła reklam; Twoja obecność tutaj może zbudować Twoją reputację jako miejsca, które warto odwiedzić.

Jeśli chcesz skorzystać z bardziej tradycyjnych opcji, takich jak radio i telewizja, budżet marketingowy będzie musiał być większy. Przeciętna regionalna kampania radiowa kosztuje od 20 do 80 dolarów za spot reklamowy na falach radiowych, podczas gdy kosztowna reklama telewizyjna może wymagać łącznie 200 do 1500 dolarów za 30-sekundową reklamę lokalnej stacji.

ZOBACZ TAKŻE: Mała Marketingowe porady biznesowe, które pokonają konkurencję

Zapewnij swojej restauracji sukces

Kapitał na uruchomienie nowej restauracji może być dość wysoki, ale inwestycja jest tego warta. Poświęcając czas na zrozumienie rozkładu kosztów rozpoczęcia restauracji, możesz uzbroić się w wiedzę niezbędną do otwarcia restauracji – i odnieść sukces.