Korzyści zdrowotne
Fasola jest bogata w białko, błonnik i inne składniki odżywcze , czyniąc z nich superfood.
Fasola lima jest szczególnie dobrym źródłem żelaza. Jedna filiżanka fasoli lima zawiera około jednej czwartej zalecanego dziennego spożycia żelaza.
Inne korzyści zdrowotne wynikające z fasoli lima to:
Kontrola cukrzycy
Rośliny strączkowe, takie jak fasola lima, są pokarmem o niskim indeksie glikemicznym, dzięki czemu są doskonałym wyborem dla osoby z cukrzycą. Fasola jest również bogata w rozpuszczalny błonnik, który pomaga organizmowi wolniej wchłaniać węglowodany i reguluje poziom cukru we krwi. Pokarmy bogate w błonnik mogą również pomóc w kontrolowaniu wagi, sprawiając, że czujesz się dłużej pełny.
Zdrowie układu pokarmowego
Oprócz rozpuszczalnego błonnika, który organizm może strawić, fasola zawiera również nierozpuszczalny błonnik, nazywany czasem błonnikiem. Chociaż organizm nie jest w stanie strawić tego rodzaju błonnika, wspomaga on trawienie, pomagając w szybszym przechodzeniu stolca przez jelita. Utrzymanie diety bogatej w błonnik może pomóc uniknąć zaparć, które mogą prowadzić do hemoroidów.
Zdrowie serca
Fasola lima ma kremową konsystencję, ale ma niską zawartość tłuszczu. Ponieważ są pokarmem roślinnym, nie zawierają cholesterolu. A ponieważ nie są przetworzone, nie zawierają tłuszczów trans. Większość tłuszczu znajdującego się w fasoli lima to zdrowszy, wielonienasycony tłuszcz. Kiedy regularnie wybierasz żywność z tłuszcze wielonienasycone zamiast tłuszczów nasyconych, możesz zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia.
Zapobieganie anemii
Anemia to choroba krwi, która może być spowodowana niedostateczną ilością żelaza w diecie. Ludzie z niedokrwistością brakuje zdrowych czerwonych krwinek potrzebnych do przenoszenia tlenu w całym organizmie, co może prowadzić do zmęczenia, duszności, a nawet uszkodzenia narządów. Kobiety miesiączkujące są narażone na zwiększone ryzyko wystąpienia anemii. Żelazo zawarte w fasoli lima może pomagają zapobiegać anemii z niedoboru żelaza.